你身边长期吃素的人后来身体怎么样了？

据科学研究显示，长期吃素的人可以享受到一系列健康益处，例如降低患心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的风险，促进肠道健康、控制体重等。

长期吃素的人,如果菜单搭配得当,营养充足,对身体也是有益的。但也需要注意几个方面:

1. 蛋白质摄入。蛋白质是构成人体组织和体液的主要成分,长期吃素的人需要额外增加蛋白质的摄入,如食用更多的豆类、谷物、坚果等。否则可能出现蛋白质摄入不足的状况。

2. 维生素摄入。些维生素如维生素B12、维生素D、钙等,较难从植物性食物中获得,需要选择加强营养的食物或服用营养补充剂。否则可能导致维生素或矿物质缺乏。

3. 吸收利用率。植物性蛋白与动物性蛋白相比,氨基酸结构较为复杂,吸收利用率稍低。长期吃素的人体内氨基酸的日内循环可能需要更长时间才能达到平衡状态。

4. 体重控制。食物的选择与搭配很重要。如果素食摄入过多或卡路里过高,也可能导致超重或肥胖的问题。需要避免过量食用高糖高脂的食物。

5. 骨质疏松。缺乏动物性食物,特别是 milk 等钙质食物的摄入,可能加速骨质流失,导致骨质疏松或骨质疏松的风险增加。需要补充钙质和维生素D等营养。综上,如果素食者的食物搭配得当,营养均衡,身体状况也是可实现健康的。但需要注意上述几个方面出现的问题,加强关键营养素的摄入,并定期检查身体状况。适当服用一些营养补充剂也可以帮助达到营养充足的目的,促进身体长期健康。

然而，长期吃素需要注意营养的平衡。植物性蛋白质和动物性蛋白质有所区别，植物性蛋白质的组成不足，有些必需氨基酸含量不足或缺失。因此，长期吃素的人需要合理搭配各种蛋白质来源，例如豆腐、豆类、坚果等。

另外，吃素者需要特别关注维生素B12的摄入，因为B12主要存在于动物体内，长期吃素容易缺少B12，导致贫血、神经系统受损等病症。

总的来说，长期吃素的人只要保证营养均衡，注意维生素B12的摄入，就可以享受到健康的生活方式。

说起来你们可能不信，我的高中同学也是我要好的朋友，从十几岁开始吃素，看佛经，一直至今。

她家办厂，做汽配，很富有的。她妈妈是虔诚的佛教徒，家里的阁楼上供着佛像，常年点着三支香和蜡烛。有一次在寺庙得遇一位高僧，非说我同学有慧根，与佛有缘。她妈妈还很高兴自己的三个孩子中，总算有一个能继承她的信仰。

我同学似乎被洗脑了一般，也深深地沉迷吃素念经了。我们几个好友怎么劝都无济于事。相反，她还带一些画本给我们看，劝我们放下屠刀。那些画本上都是画着鸡鸭鱼肉之类被人屠宰之前可怜兮兮的或血腥的画面，还配上拟人的求饶的语句。说真的，那段时间我都见不得桌上的荤腥了。

高中毕业了，她和我们同学联系少了，有一次给我写信，说自己去福建莆田一个庵堂出家了，我的震惊无法形容。

过了两年左右，我见到了她，脸色蜡黄，衣着简朴，动作迟缓，好在没有光头，我松了一口气。她说她带发修行，在庵堂里生活太苦了就回来了。我一直以为庵堂里总是有人供奉香火，必不缺衣少食的，谁知她那庵堂在偏僻的山上，得自己种菜种田，尼姑之间人事也复杂，她适应不了才不得已回来的。

我就纳闷她妈妈怎么会怂恿自己的孩子出家的，换做我妈，女儿要出家还不愁死了。我同学说到她妈妈也不无抱怨，但是她说这条路还是要走下去，她不会后悔的。

她又在本地找了个庵堂修行，给我来信，让我勿念。我从信封的邮政编码猜想她所在的位置，就在那一圈一个个庵堂找人。谁知一个尼姑拉着我聊佛经，非说我与佛有缘，让我住下好好听听佛音。吓得我赶紧逃跑，就不再找她了。

又过了两年，我从另一个好友那里知道她回家了，相亲了，结婚了，生了个男孩。我又急急跑去看望她。刚好她坐月子，也没有说多少话，但看得出来她那蜡黄的脸上充满了母性的光辉。我为她步入生活的正轨而欢喜，一点儿也不怨她瞒着我，远离我。因为我知道她不想让很多人知道她的以前，也不想让很多人知道她的以后。只要她幸福就好。

可不久，我还未谋一面的那个男人，在外面有小三了，她坚决离婚，带走了孩子。接下来，她打工赚钱，抚养孩子，培养孩子读书，一个人静静地生活。这时的她样貌憔悴，比同龄人老了十来岁。我劝她再找个男人有个依靠。她说她还是在吃素，身体还行，等孩子高中毕业，大学毕业，孩子成家后，还是要找个庵堂清修，不理俗世了。

这样一个安静倔强的女孩就这样安排了自己的一生，在素食多年，佛经相伴中步过红尘，以后便是木鱼青灯，了无牵挂，如一缕青烟飘过庵堂的屋檐，消逝无声。

我妈长期吃素，而且她认识的人绝大部分都吃素，因为她们信佛。

我小时候我妈身体就一直不好，那时候我还小，记忆里我妈总说她一睡着就动不了了，感觉有块巨大的石头压的她喘不上气。睡眠不好，时间久了，她的身体就出现了各种问题。去了很多医院，有时候我爸会带着我妈去北京找很厉害的专家，挂不上号，就托人找关系，甚至找黄牛。做各种检查，也没有治好。我那时候不懂，不知道这种病叫梦魇。我妈因为这个病，后来都不敢睡了，每晚睡觉的时候就特别紧张，甚至会在睡前嘱咐我爸，半夜叫醒她。

慢慢的我妈对医学失去了信心，就找了几个算命的，都说有不干净的邪物跟着我妈，于是乎她开始了驱邪。到处打听哪有厉害的神婆，高人之类的。生于80年代三线城市的我，见过跳大神，喝过神水，香灰，各种符咒常年贴在我家各个角落。我也搞不清，我妈有邪物，为什么我们全家要喝神水，可能神水是按份收费的。又折腾了好几年，我妈的睡眠依然没有改善。

后来我妈的一位朋友建议她去烧香拜佛，念经驱邪。我妈也是没办法了，硬着头皮开始钻研佛经，毕竟佛经中的繁体字对于我妈来说太难了。那时候我真是佩服我妈的刻苦，她一个小学文凭，硬是把大悲咒背的滚瓜烂熟。说来奇怪，一段时间后我妈那个睡觉动不了的毛病彻底好了。这下睡眠好了，我妈就开始吃素，认为是佛祖救了她，更加虔诚地念佛吃斋。有时候看见我们吃肉还要在一旁念叨着：造孽，造孽，罪过呀。幸亏那时候我已经工作了，经常不在家里吃饭，可以在外边吃肉，也省的她唠叨。我爸可惨了，有时候一个月都见不着点肉星子。那几年我妈我爸虽然吃素，但是身体也还好，毕竟年龄也不算大有身体的老本吃。尤其是我妈，睡眠一好，整个人都精神了，每天奔走于各大寺庙。

就在十年前，他们吃了七八年素以后，先是我爸检查出来三高。紧接着我妈子宫肌瘤，胆结石，连着动了两个手术。就这样我妈依然坚持吃素，我们给炖的鸡汤，羊汤让她术后补补，她说吃肉恶心。可能是她长期吃素，胃里已经不适应荤腥了。

今年我妈今年66了，高血压，气血两虚，三天两头的感冒，抵抗力极低每天都病怏怏的没有精神，连说话声音都很小。我妈年轻的时候是个大美女，我同学那时候经常对我说：你妈可真漂亮。可这几年我妈老的很快，脸上的皮肤特别松，蜡黄蜡黄的，气色也很差。包括她身边的居士、和尚，也都是素食主义者，可个个都一身的病，感觉胆结石和胃病就是标配。

我不知道这个是不是和吃素有关，我只觉得，我见过常年吃素的人脸色都不好，抵抗力都很差，尤其是女性。

我与一个寺庙里的住持是忘年之交，从来没有见他吃过荤的东西，都是吃素，一般以豆腐、豆芽、瓜果蔬菜为主，最多添加点老干妈豆豉和腌制辣椒酱之类。每次看他吃饭不急不躁，细嚼慢咽，如同品尝一道美味佳肴。

住持今年八十八岁了，身体健康，脸色红润，慈眉善目，行动矫健。有一次，我陪同他登山看风水，五十岁的我累得气喘吁吁，汗流浃背，而住持健步如飞，沟沟坎坎如履平地。

我与住持也在外面的餐馆吃过饭，就算再丰盛的饭菜，住持也是心静如水，只夹特意为他点的素菜类。

我有时候与住持喝喝茶聊聊天，话题自然而然涉及到信仰方面。住持说每个人都有信仰，只是信仰不同而已，有的想当官，有的想发财，有的要富贵，有的要健康，有的希望今生今世轰轰烈烈，有的盼望平淡无奇……经历的事情杂了，走过的路长了，跨过的桥头多了，看过的流水繁了，就会发现只有善念才是为人之本，立足之道。

住持还说保持善念不只是嘴巴上说说而已，要始终落实在行动上，勿以善小而不为。杀生积大恶，善念乃心安。就算每天吃素，依旧胜过山珍海味。只有心态平稳，世事看透，不争不气，笑看风云，与人为善，方能修身养性。

我一朋友全家长年吃素，女儿一岁四个月才会走，而且孩子常年烂嘴角，婆婆有时候想吃肉也不敢说，只是在我们面前偶尔说说。

吃素吃肉是一个人的权利，其它人无权干涉，但是人类上万年的演变和几千年的历史上来看饮食是离不开荤的。