螃蟹含有优质的蛋白质、微量元素（钙、铁等元素）、维生素（维生素A,维生素E等维生素）以及多种氨基酸和低脂肪，还含有大量的胆固醇。

那高血压患者能吃螃蟹吗？

高血压患者的饮食有禁忌的，比如说饮食要清淡，少油、少盐、少糖、少辛辣刺激性的食物，还要禁忌高胆固醇的食物，经过了解螃蟹的营养成分，螃蟹是高胆固醇的食物，而高血压患者不能吃的，但是螃蟹还有优质蛋白质，能提高高血压患者的免疫力，含的微量元素钙、铁等矿物质，尤其是钙能预防高血压患者的骨质疏松等疾病，而螃蟹的维生素A对高血压患者的视力有益处，维生素E能延缓衰老，对高血压患者的心血管有好处。

由此可见，高血压患者吃螃蟹有利于身体健康。

而高血压患者吃螃蟹时要适量摄入，不能过量吃，吃时不要油炸，尽量以蒸、煮、炖的烹饪方法做的。做到少油、少盐、少糖、少辛辣刺激性的口味。

再是吃螃蟹时减少或者不吃其它含胆固醇的食物。

通过综上所述，大家现在明白了，高血压患者能吃螃蟹吗。

对于高血压患者，医生总是有许许多多的嘱咐，不仅仅在药物上有众多的要求，在饮食上也是众多的禁忌。但是在饮食禁忌上只是给了一个大概的方向，有些时候一些事物存在争议的时候患者就纠结大地吃不吃了。像螃蟹，很多人其实对它会不会对高血压造成威胁是不清楚的。

实际上，患有高血压患者是可以食用螃蟹的。但是呢，在吃螃蟹上是有极大的讲究的。一、螃蟹本身是一种性寒并且本身带有味道的食物，所以在烹饪的时候不用加入太多盐甚至是可以不用放盐，这对高血压患者来说是有非常大的好处的。

二、螃蟹虽好，但是对于高血压患者来说并不是能吃它身上的全部部位的。如果是蟹肉的话，那么患者可以适当地吃一些，其肉质中富含的蛋白质对患者也是有极大的好处的。而对于那些蟹黄很多的部位，患者最好不要食用，因为蟹黄本身的胆固醇含量极其高，而胆固醇本身就是高血压患者的禁忌之一。

所以对于患者来讲，最好是不吃。而在螃蟹做法上也有讲究，对于高血压患者来讲最好做得清淡点，最好就是能少放或者不放盐，因为患者不能摄入太多盐分的。还有就是，有些人喜欢在煮螃蟹的放入一些配料，在这建议加入一些蔬菜即可，脂肪含量高的食物切记不要加入。

就以上的阐述来看，高血压患者食用螃蟹是没问题的。但是，螃蟹虽好也不能多吃，患者实际上一天只能吃一两只。切记不要贪心吃太多，特别是那些患有高血压又是螃蟹爱好者的人！

指导专家：汪磊，主治医师，聊城市人民医院心内科。

从事心血管内科工作10年，对冠心病、高血压、心肌病、心力衰竭、心律失常等心血管疾病有着丰富的治疗经验。

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随着我们生活水平的提高，螃蟹这种食品再也是王朝贵族享用的珍品，而是已经飞入了寻常百姓家，是逢年过节餐桌上的一道大餐，可是每每到这个时候，很多高血压患者，常常会望而却步，任口水在嘴中荡漾。然而，高血压患者，真的不能吃螃蟹吗？

螃蟹作为一道美味佳肴，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康非常有益。但是高血压患者在饮食上要低盐、低脂饮食，而螃蟹的胆固醇含量却较高，每100g蟹肉的胆固醇的含量是267毫克，而蟹黄中的胆固醇的含量更高，每100g蟹黄的胆固醇的含量是460毫克，这已经超过了一个普通人身体每日对胆固醇的总需求量（200-300mg），这也是为什么很多人认为高血压的人不能吃螃蟹的原因，可是真相真的是这样吗？

其实胆固醇进入人体后有约30%左右被人体吸收，大部分是不被人体吸收的，而且随着人摄入量增多，胆固醇的吸收率还会不断的下降。而我们体内的胆固醇，每天从食物中获取的比例是比较低的，只有20%-30%，剩余的70%-80%都是在肝脏中合成的，而合成的原料就是饱和脂肪酸，因此，我们是一定要限制饱和脂肪酸的摄入的，比如，我们一定会限制动物油的摄入。

综合以上，我们认为，高血压患者是可以适当食用螃蟹的，但要控制摄入总量和频率，没必要过于纠结。

如果吃低钠饮食、或者高血压难以得到控制的，就不应该吃螃蟹了，因为螃蟹是几种自身携带高钠离子的海产之一。

螃蟹的卡路里含量低，含有很高的蛋白质，还能够提供维生素A、C、B族，还有铜、锌离子等营养成分，对于正常人来说，是一种很不错的食物。

但是，螃蟹的钠含量很高，这是它天然带的，85克蟹肉含钠在200-300毫克之间，85克阿拉斯加帝王蟹的蟹肉含钠离子达到900毫克。

另外，螃蟹所含的胆固醇也高，在海产品中仅次于虾。这是指生蟹肉的情况，按中餐的做法，做熟的螃蟹的钠含量和胆固醇含量会更高。

因为高盐摄入量是高血压的一个危险因素，因此高血压患者应该限制吃螃蟹，不是绝对的不吃，而是要少吃一些、少吃几次。如果吃的话，除了少吃之外，要只吃清蒸螃蟹，不要吃用中餐的办法做熟的螃蟹，在吃螃蟹的时候，尽可能不蘸佐料。如果同时存在胆固醇高的话，对吃虾也要采取同样的措施。

如果不是居住在海边城镇的话，除非刻意去吃，吃螃蟹的机会并不多，所以用不着过于刻意，值得注意的是日常饮食中的钙，高血压患者要让自己的饮食吃得越来越清淡，可能对于旁人而已淡而无味，只有这样，才能将高血压控制住。

可以吃螃蟹，但是要少吃，蟹黄胆固醇含量较高，容易升高血脂，增加血液粘滞度，增加心脑血管风险。只要不是经常吃，配合适度的锻炼没问题！