芹菜叶为什么不能吃？

我认为芹菜叶是可以吃的。

大家食用芹菜通常会将芹菜叶去掉，主要是因为芹菜叶与芹菜茎比起来，口感较差，且其吃起来比较苦，不将其去掉，会影响整体的口感和滋味。

虽然大家不常食用芹菜叶，但这并不代表芹菜叶不能吃，相反芹菜叶中富含蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维以及微量元素，而且含量要比芹菜茎中的更高一些，适量食用芹菜叶能帮助人体补充上述营养物质。此外，芹菜的钾元素主要都在叶子中，而钾具有帮助降低血压的作用，所以高血压人群可适量食用芹菜叶。

其实以前我家也不吃，不过后来我二姨来我家，就把头天的芹菜叶留了第二天早上煮面吃，我还挺喜欢的。

不过也是我本人不反感吃带苦味的蔬菜，所以才乐意吃这玩意，估计应该有许多人接受无能吧。

芹菜叶为什么不能吃

芹菜叶通常也是可以食用的。

通常人们在食用芹菜时，会把芹菜叶摘除，但其实芹菜叶也是可以食用的，并且含有较高的营养价值。

每100g芹菜叶当中，含有2.2g粗纤维，食用后可以促进人体胃肠道蠕动，对促进人体的消化有一定的作用。

此外，每100g芹菜叶中还含有22mg维生素C、2.5mg维生素E，以及多种矿物质，其中铜的含量较高，为0.99mg/100g。此外，芹菜叶中的胡萝卜素的含量是芹菜茎的88倍。

这些营养物质可以被人体吸收，为机体基本的生理活动提供物质基础，对于维持人体的健康也有一定作用。日常生活中食用芹菜时，建议不丢弃芹菜叶，一起烹调食用，也可炝拌、炒、煮汤（红菜汤）、包饺子等。

本内容由天津中医药大学第一附属医院 营养科 主任医师 李艳玲审核

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很多人不喜欢吃的主要原因有两方面：

1. 外观问题：芹菜叶通常会比芹菜茎更粗硬，有些人认为吃起来比较刺喉，口感不好。
2. 不了解：有些人可能认为芹菜茎更营养丰富、口感更好，所以只吃芹菜茎而不吃芹菜叶。但实际上，芹菜叶是可以吃的，而且它们和芹菜茎一样营养丰富。芹菜叶富含维生素K、维生素A、维生素C、叶绿素以及各种矿物质，如钾、镁、钙和铁。它们也可以用于制作沙拉、汤和烹饪中。芹菜叶同样富含营养，而且吃芹菜叶可以获得更多的纤维素和维生素K，这对身体非常有益。

因此，如果你对芹菜叶感到不满意，可以尝试把芹菜叶切成小块加入到沙拉、汤或炒菜中，或者用它们来制作芹菜叶汁。这样既可以摄入更多营养，又不会有口感上的刺激。

芹菜叶在大家的日常生活中都已经成为习惯，就是吃梗不吃叶子，其实叶子的营养价值很高，也是可以食用的，只是因为大家会把它扔掉，主要还是因为口感不好，有些发苦，所以就会习惯的认为叶子不能吃！而叶子所含的蛋白质、微量元素、膳食纤维的含量比芹菜梗含量还要高，所以如果不考虑口感的话，可以吃一些叶子的！

谁说的芹菜叶不能吃啊？具体有什么营养我没研究，但是，芹菜叶是能吃的！

我每次买芹菜来家后，把芹菜的叶择下来，把芹菜杆洗净，可以用猪肉炒着吃，也可以罩水后，用蒜泥凉拌吃。把芹菜叶洗净切碎后，可以放在豆汁里面，也可以放在一个大碗里，打上鸡蛋，烙鸡蛋饼吃，美味营养很好吃的。

不知题主为什么认为芹菜叶不能吃？实际上芹菜叶是完全能吃的！你以后不要把芹菜叶浪费了啊！