生蚝富含蛋白质和锌，而且易被吸收。生蚝有很多吃法，可以刺身、可以烧烤、可以蒸食……

女性吃生蚝有益于皮肤达到美颜的效果、可以提高免疫力、保护心血管、滋阴润燥，但生蚝属于寒性，不易多食。

做为最爱吃生蚝，而且说话都带“海蛎子味”的大连人，来说说生蚝的好处。

生蚝在大连就叫海蛎子，这种贝壳类小海鲜每到入冬以后就是它的消费高峰期。海边人有“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。海蛎子的最佳食用季节，就是每年的十一月份到第二年的清明前。过了这段时间以后，海蛎子因为繁殖的原因会“返浆”，味道上会变得发骚，口感上也不好，所以清明以后很少有人还会去吃海蛎子。

海蛎子的营养价值很高，流传最多的用来形容海蛎子的营养的一句话，就是大家都耳熟能详的“男人的加油站，女人的美容院”这句话。

女性吃生蚝有什么好处？

一，生蚝的营养价值

• 生蚝最被大家所熟知的就是它微量元素锌的含量，以及生蚝富含维生素B12等微量元素，它的营养是非常丰富的。
• 生蚝的肉软嫩而多汁，口感鲜美异常，也非常利于消化和吸收，有补充体力的作用。

二，生蚝的挑选和食用技巧

• 生蚝必须要食用鲜活的，带壳的新鲜生蚝壳都是紧闭的，即使有开口的，轻敲壳壁它也会马上闭合。开口的生蚝，合不上的生蚝说明新鲜度有问题，这样的生蚝就不要购买了！
• 去壳的生蚝肉应该是紧实的、有光泽的，浸泡它的汤汁是清澈的，而不是浑浊的。而且购买生蚝肉，最好选择现场豁肉的，并且生蚝要保存在它的体液内，这样鲜味才不会流失。
• 带壳的生蚝很难把它的壳撬开，可以把生蚝清蒸数秒或者放到微波炉里高火加热1分钟左右，这样在开生蚝的壳会容易的很多。
• 养殖的生蚝身上会沾染很多的泥污，因此食用生蚝前要刷子在流水里把生蚝的壳刷洗干净。
• 生蚝最鲜美的是它的体液，因此在蒸制生蚝时为了不让它的体液流失，最好是把生蚝鼓的一面朝下。生蚝沾染上铁质的厨具会有一股金属的味道，因此在处理生蚝肉时最好用不锈钢的刀具。

三，分享一道生蚝的美味吃法

【生蚝拌面】

【主要食材】:新鲜的生蚝肉、手擀面、香菜、小米辣、一品鲜酱油、姜末、青芥辣、陈醋

【制作方法】:

1.锅中烧水水在锅边起小泡时把生蚝肉入锅，烫至生蚝肉质收缩，边缘起皱后迅速捞出。

2.焯烫生蚝的水中加少许的食盐和料酒，把手擀面入锅煮熟后捞出，过一下凉水后装盘。

3.烫好的生蚝肉里面加入姜末、一品鲜酱油、香菜末、小米辣、青芥辣、陈醋搅拌均匀，淋上一勺热油。

4.把拌好的生蚝肉跟煮好的面条拌在一起，搅拌均匀后即可食用。

【特点】:生蚝肉炝辣清甜，拌面吃清淡爽口，鲜美异常。

生蚝的美味吃法数不胜数，如果是鲜活的生蚝蘸辣根食用鲜甜无比，做成【炸蛎黄】、【煎蛋】、【做汤】、【萝卜丝海蛎子包子】等都是难得的美味。不过食用生蚝挑选新鲜的才是重中之重。

生蚝滋味鲜美，营养价值丰富，素有“海中牛奶”的美誉，因此女性吃生蚝也是大有好处的。

生蚝含有丰富的蛋白质和锌，素有“海底牛奶”之美誉，具有很高的营养价值，而其丰富的蛋白质人体容易吸收，鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱。

生蚝富含人体所需的维生素以及钙、镁、铝、钾等营养成分和有机质，有利于调节油脂分泌，延缓衰老，减少皱纹，使皮肤细腻润滑，对于女性美容养颜滋润皮肤，都有着非常不错的效果。

生蚝的肉质鲜嫩可口，有人喜欢生吃。在这里要提醒大家的是，吃生蚝的时候最好还是煮熟以后再吃，生蚝肉质含有细菌和大量寄生虫卵，为食品安全还是煮熟以后吃为好，不然很容易引起肠胃不适或腹泻。

生蚝一般煮着吃味道极其鲜美，将新鲜的生蚝去壳清洗干净，在放入盆中加入清水、适量的盐浸泡20分钟左右，然后锅内加水放在炉灶上，把浸泡好的生蚝捞出放入锅中。

锅中加入少量的食盐，放入几片生姜去腥，盖上锅盖大火烧开然后转小火再煮5分钟，关火后等半分钟再出锅，这样煮的生蚝的口感更好

蘸料：蒜蓉、香菜碎、香油、熟芝麻、盐、醋、青椒、小米辣随自己的口味调制，这样煮好的生蚝蘸着自己爱吃的蘸料，是不是原汁原味非常鲜美呢。（最好先做好蘸料备用，因生蚝还是热的好吃）

生蚝是非常好吃的一种食物，生蚝的做法很多，但是最受人们欢迎的还是水煮生蚝，水煮生蚝能够保留它的鲜美的味道，做法也非常的简单方便。

生蚝最重要的营养价值，在于它的高蛋白低脂肪，生蚝中的脂肪含量仅占它身体重量的10%，这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪，甚至能够很快地被人体消耗掉，正因为生蚝这一特点，因此颇受女性朋友的欢迎。

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（声明：图片来自网络）

吃生蚝（牡蛎）的好处有抗衰老、提高免疫力、降血脂、纠正贫血，并有助于改善心脏和血液功能。下面“问上医”将为你详细介绍。

牡蛎的食用价值

（1）提高免疫力、减轻糖尿病

• 牡蛎中含有的牛磺酸是一种人体必需的非蛋白质氨基酸，还是中枢神经递质和神经调节物质，有助于保护肝细胞、提高免疫功能、保护视网膜。
  

• 牛磺酸还能增强胰岛素的促进肝糖原转化的作用，有助于减轻胰腺负担，对糖尿病患者非常有益。
  

（2）抗癌、治疗溃疡、改善贫血

牡蛎肉中含有丰富的铁、锌、钙、锰和硒等矿物质和微量元素，它们对人体而言十分重要，所涉及的生理功能范围较广，主要有抗癌、抗衰老、抗毒性、治疗溃疡、改善贫血和增强组织再生能力等作用。

（3）改善心脏和血液功能

牡蛎中富含糖原，这是一种很重要的生理活性物质，是人体内细胞进行代谢的能源，可改善心脏和血液功能，并能增进心脏功能。

（4）补钙

牡蛎中的钙含量接近牛奶的1倍，有助于补充钙质、强健骨骼。

（5）降血脂、抗衰老

牡蛎中含有二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸，有助于降低血脂水平、冠心病的发病率和死亡率，还能调节体内的抗氧化能力，所以有抗衰老的作用。

关于牡蛎还需要知道什么？

• 生牡蛎中可能含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌，诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。最好做熟再吃。
  

• 牡蛎属于海产品，含有嘌呤，痛风患者应小心控制食量。
  

• 对海鲜过敏者应谨慎食用。
  

小贴士：虽然生蚝味道鲜美，又有较高的营养价值，但切勿过量食用，以免加重肠胃负担，导致消化不良。

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生蚝的营养价值，吃生蚝的七大好处

滋补强壮

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。

在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。

宁心安神

崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

益智健脑

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

益胃生津

李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

强筋健骨

《神农本草经》中记载“（生蚝）久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

细肤美颜

生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

延年益寿

生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

女人吃生蚝有什么好处呢

又是一年吃生蚝的季节，吃生蚝，不仅仅味道鲜美，而且吃生蚝还有很多好处，然而男人与女人体质不一样，吃生蚝也有不同作用，那么，女人吃生蚝有什么好处？

女人常吃生蚝的好处

功效: 滋阴益血,清热除湿.

1. 用于虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.

2. 用于丹毒,酒后烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食.

3. 用于阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食.

4.生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

中医认为生蚝味咸，性微寒。主治心神不安，惊悸失眠等症。对于更年期的女性吃点生蚝，可帮助缓解更年期症状的发生。

男人吃生蚝有什么好处

很多人都知道吃生蚝可以壮阳，主要是因为它里面含有糖本和牛磺酸，这两种物质对我们补肾有很大的帮助，所以可以用来壮阳。如果男人吃了生蚝，可以缓解每天辛苦工作造成的压力和控制血压的升高，建议各位持家的朋友可以为你们的丈夫提供必要有营养的生蚝来补充体力。

生蚝里面含有很多我们身体所需的营养物质，对抵抗疲劳和促进机体免疫有很好的提升，所以对于一些上班族来说，每天吃一些生蚝可以有效的帮助我们缓解工作带来的压力。

1.生蚝外的糖本。生蚝壳的紧紧闭合必要极大的气力，那气力来自于生蚝外的糖本。人类吃生蚝后，糖本会蕴藏于肝外为身体提供能量，糖解肝病患者的疲劳状况，对男人来说，糖本提供更多的能量而从事男性容难累及力不从心的状况。

2.生蚝外的牛磺酸。牛磺酸具促进机体免疫，心净，控制血压升高，调理血脂和保肝利胆做用。那些功用都是当代男性所必要的。

3.生蚝外含大量的锌。锌是维持男性生殖体系康健的重要营养，缺锌的男性容难导致性功效降落、前列腺肥大。

4.生蚝外含18类氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成单位，男性由于消耗能量比较大，果此弥补分外的氨基酸可维持男性一个康健的身体。

推荐吃生蚝食谱

材料:生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)

做法:

1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);

2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。

小诀窍:因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。