• 盐摄入量过多的危害？
• 那些人需要严格控制盐的摄入量？
• 盐摄入量的标准是多少？
• 日常生活中怎样控盐？
• 
  

盐吃多了对身体会有哪些危害？

【增加心脑血管疾病风险】我国人均的盐摄入量超标，平均值在10克以上，而我国心脑血管疾病患病率很高，目前23%的国人有高血压，患病人数达到2.45亿。

《中国心脑血管病报告2018》中明确提出心脑血管的高危因素之一，就是食盐摄入过多。

美国《新英格兰医学杂志》也报道过一项研究数据，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病历多达165万。

【增加头痛风风险】《英国医学杂志》一项研究表明，与每天摄入1500毫克钠（盐3.75克）的人相比，每天摄入3500毫克钠（盐8.75克）的人头痛的风险更高。

【患消化道系统风险增加】食盐摄入过多与胃癌的发生率有关，因为盐摄入过多会破坏胃黏膜健康，同时已知的胃癌的风险因素幽门螺旋杆菌最喜欢高盐的环境，有利于它们繁殖存活，它们还容易引发胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。

【容易造成水肿】盐摄入量过量人体容易出现水肿的现象，这是因为钠的亲水性，除了水肿，盐摄入过多容易导致身体缺水，从而影响注意力、记忆力等正常反应。

盐摄入过量除了以上这些风险，还会间接影响视力健康，增加白内障风险，增加肾脏疾病风险等等，所以如果您平时口味偏重，要尝试减盐啦。

以下七类人群要注意控盐。

最新的《中国高血压患者的盐摄入量和血压控制的专家共识》中提出，需要控制和进行盐摄入量的评估。

• 初期高血压患者、老年高血压患者、肥胖高血压患者。
• 早产儿、巨大儿及低出生体重婴儿。
• 难治性高血压及妊娠高血压病史的女性。
• 夜间高血压患者伴有快速夜间心室率者。
• 有心脑血管疾病家族史的高血压患者。
• 居住在北方的高血压患者，且单药治疗未达标。
• 慢性肾脏病患者。

对于高血压患者，在食盐摄入过多的情况下，减少2.4克盐，收缩压和舒张压会分别下降5.8毫米汞柱、2.5毫米汞柱。

那么食盐的标准摄入量是多少？

• 《中国膳食指南》推荐不超过6g每天。
• 世界卫生组织的标准是不超过5g每天。

日常如何控盐？

1. 市面上的盐勺一般是2克，所以可以根据这个每天注意定量。
2. 注意酱油、味精、鸡精、蚝油等其他调味品，它们同样含有钠。
3. 少吃咸菜、酱菜、腐乳等。
4. 注意果脯蜜饯类，加工类、糕点类等食品中含有的钠，这类很容易被忽略。
5. 
   

一不小心盐吃多了怎么补救呢？

• 多喝水，促进多余的钠排出。
• 补充钾、镁元素，平衡血压，帮助钠离子排出。（水果蔬菜中钾、镁含量较高，如香蕉、芒果、橘子、杏及绿叶蔬菜等）
• 建议少吃盐比较好！

多吃盐寿命短，最好的证据就是最近柳叶刀发表的一篇研究。这个跨度30年，包含195个国家和地区的关于“饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的大型研究，结果看到造成死亡的饮食习惯并不仅限于高糖和高脂肪膳食，位于第一的致死原因就是钠的摄入过高，所以说“多吃盐，寿命短”是有依有据的。

在这个研究中还有一点令我们震惊，“中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是全世界人口前20位的大国中的第一名！”这居然比我们想象中的、膳食以高油、高糖、所谓的“垃圾食品”的美国还高出了很多！

相对于我们的比邻，同样在东亚地区的日本，他们的膳食结构造成的全因死亡率、心血管疾病死亡率、糖尿病死亡率倒是最低！

《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日吃盐少于6g，柳叶刀认为最佳标准在3g左右，要求更为严格。而实际上中国居民每日平均吃盐量在8g以上，2012年的统计调查显示，中国居民每日摄入盐的平均量在10.5g，远远超过3g！

吃盐多最大的危害就是导致高血压的高发，权威数据显示，全球高血压发病率在30-45%之间，而就在这些人中又有大约一半的高血压患者是因为吃盐太多导致的，可见盐在高血压的形成中有多大作用！可以说，高盐饮食是诱发高血压发生发展的重要因素。很多研究和试验都显示，伴随着食盐摄入量的增加，高血压发病率也蹭蹭的往上长。而说起危害，那就是食盐造成血压升高，同时造成心、脑、肾、血管的明显损伤。

1、损伤心脏

高盐饮食导致血压升高，而高血压长期得不到控制，可以使左心室发生肥厚，甚至发展至心衰。可以说心脏是高盐摄入患者最常见的靶器官损害，很多国内外的大型研究均表明，左心室结构的改变和食盐摄入量呈正相关。

2、损伤大脑

长期高血压得不到控制，最常见的损伤之一是发生脑卒中。无论是缺血性脑卒中，还是出血性脑卒中，高血压都是其最重要的危险因素。

3、损伤肾脏

高盐饮食对于肾脏损伤除了通过血压升高所致，还能通过非血压机制导致。肾脏损伤的非血压依赖性机制主要通过增加ＴＧＦ－β的表达致肾小球硬化、尿白蛋白增多及肾小球滤过率降低等肾损害。上面提到的这些机制已经被广泛证实。

4、损伤血管

高盐饮食除了损伤心脑肾，还能损伤血管，尤其是动脉血管。一般说来，除了导致血管内皮损伤之外，慢性盐摄入增加大动脉的胶原与细胞外基质的生成，促进了动脉粥样硬化的发生和发展。

总之，吃盐多肯定对人体有诸多损伤。张大夫再次提醒大家，尽量把每日食盐量控制在6g以内。

盐是日常生活中不可或缺的一种调味品，顿顿都离不开，但是殊不知，如果盐吃多对身体也是一种负担。

所以现在很多人为了健康都在提倡低盐低脂饮食。

那么盐吃多了究竟会造成什么危害呢？

1、高血压: 盐吃多了会使渗透压增高，血液的血容量增加，这就是为什么我们在吃了很咸的食物以后想喝很多水。那运行在血管中的血液的整体量就会增加，血液量增加了，对血管的压力自然也会增加，长期以往，大量食用盐对血管壁是不好的。

而高血压又会诱发动脉粥样硬化、脑出血等多种心脑血管疾病。

2、肾损伤: 生活中常说“咸入肾”，自然过咸的东西会伤肾。从现代医学的角度来说，尿酸盐的排出大部分是通过肾脏经过尿液排出的，所以血液中过多的盐是需要经过肾的过滤形成尿液的，这在无形之中就增加了肾的工作量，容易对肾造成损伤。

并且大量饮水也会增加肾脏循环工作量，所以对于一些有肾病的患者，都是要控制盐的摄入量的。

3、骨质疏松: 盐在体内代谢的同时，也会涉及到钙，对于一些老年人等更加的容易造成骨质疏松。

除此之外，除了在炒菜的时候尽量少放盐，隔夜的菜也不要吃，放置时间较久的菜容易产生亚硝酸盐。

所以为了健康，还是要尽量少吃盐的，一般成人的食盐摄入量在6g每天（纠正），而对于高血压等患者更是要严格限制食盐的摄入。

盐是百味之首，但吃多了的确有很多危害，下面就来带大家了解这些危害。

1.诱发高血压，饮食中过多的钠盐是诱发高血压的重要原因。中国居民膳食指南建议，每人每日食盐量不超过6克，但事实上我国居民的摄盐量远远超标。

2.引发头疼，研究发现，食用高盐食物后易发生头疼。

3.引起水肿，体内过多的钠会造成水钠潴留，引起水肿。

4.伤害嗓子，食用高盐食物后会明显感到嗓子不适，尤其是喉咙易发炎的人，最好不要吃盐分太高，辛辣、油炸的食物。

5.伤害皮肤，盐吃得太多也会导致皮肤失水，少盐饮食则有助于改善皮肤质量。

6.诱发胃癌，研究发现，高盐饮食会伤害胃黏膜，增加胃癌的发病率。

7.促发钙质流失，钠盐摄入过多，身体在排钠的同时，也会增加钙的流失，所以高盐饮食的人更易发生骨质疏松。

8.伤肾脏，肾脏是人体的重要代谢器官，高盐饮食会加重肾脏的代谢负担，如果高血压患者不控制食盐量，就会加重肾损伤。

我们该怎么减少食盐量？

1.炒菜时晚点放盐，炒菜时放盐太早会加重食材的营养损失，而晚点放盐则能减少损失，而且咸度也比早放时高。

2.多放醋，少放糖。糖的甜味能减轻食盐的咸味，而醋的酸味则能加强盐的咸味。

3.使用低钠调味品。可选择低钠盐，这种食盐中添加有一定量的钾，而又跟普通的食盐咸味差别不大。

关于控盐，您还有什么高招呢，不妨在评论中一起探讨吧！