降低甘油三酯的蔬菜包括：

1.菠菜 - 含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂

2.芹菜 - 含有丰富的纤维素和低热量

3.黄瓜 - 含有高水分和低热量

4.茄子 - 含有丰富的纤维素和维生素C

5.西葫芦 - 富含膳食纤维和低热量

6.蘑菇 - 含有丰富的抗氧化剂

7.西兰花 - 含有丰富的营养素，如维生素C、维生素K和膳食纤维

这些蔬菜都有助于降低甘油三酯，但需要注意的是，控制饮食和规律的运动也是降低甘油三酯的必要手段。

要降低甘油三酯应该多吃绿叶蔬菜比如芹菜、韭菜、菠菜等，但绿叶蔬菜也要看怎么吃。如果是生吃蔬菜而且不加任何调料油的有可能会使甘油三酯下降些，如果是吃炒菜同时放入了大量的食用油这样吃不管是什么蔬菜甘油三酯不会降低相反还会增高。

要想通过饮食降低甘油三酯，我们首先要控制主食，也就是控制米饭、馒头、大饼这些碳水化合物的摄入量，这些主食如果吃的太多了，甘油三酯是会增高的。就像很多只吃素食的人他们的甘油三酯也是超标的，就是这个原因。我们也不能三餐只生吃绿叶蔬菜不吃主食，时间长了会营养不良的。

降低甘油三酯最好的办法就是饮食控制加体育锻炼。三餐后我们可以进行快步走，身体微微的出汗，这样可以消耗掉血液内过多的甘油三酯。如果甘油三酯已经超过正常值的几倍了，这个时候饮食控制已经不起作用了，要吃降脂药物进行治疗。我们不能自行服药，要到医院找内科医生根据化验结果开具治疗药物进行系统的治疗。常见降低甘油三酯的药物有他汀类药物，最有效果的是苯扎贝特类药物，这种药物一般吃上一个月就会起到很好的降脂作用，经过一段时间的药物治疗甘油三酯恢复到正常值范围内就可以停药了。停药后我们不能不忌口又开始了大吃大喝，这样甘油三酯很快又会反弹。我们要继续进行饮食控制，控制主食的摄入量，控制食用油的摄入量，多吃绿叶蔬菜，控制住体重，同时饭后进行有氧运动，通过运动消耗身体内过多的甘油三酯。

现在甘油三酯升高的人是越来越多，如何降低甘油三酯就成了大家最为关心的问题。那么，就像很多人有疑问的那样，到底降低甘油三酯最快的蔬菜有哪些呢？今天张大夫告诉你什么才能又快又有效的降低甘油三酯。

其实，多吃蔬菜，少吃富含油脂的食物，的确可以有效的降低甘油三酯。但是，不能指望哪种蔬菜能够独自起到降低甘油三酯的作用。降低甘油三酯更多的是通过生活方式的改变，是对于一种原有不健康生活方式的破除，对于健康生活方式的建立。甘油三酯这个血脂指标，相对于胆固醇来说，更加容易通过干预生活方式来降低。具体建议如下3点，希望大家都能做到：

1、改善饮食习惯

对于甘油三酯升高的人来说，都应该改善饮食习惯，比如说减少富含油脂食物的摄入，比如说油条、火锅、肥肉等等。同时还要注意戒酒、少应酬、不喝含糖饮料、少吃糖、少吃蛋糕这类食物。而对于新鲜的蔬菜，可以多吃，以此来增加饱腹感，减少对于主食的摄入。同时可以适度增加富含 ω-3脂肪酸的膳食摄入量，比如说多吃海鱼，这都是相对健康的做法。

2、增加体育锻炼

对于甘油三酯的降低，除了清淡的饮食，其实更加有效的是运动。而现阶段被世界范围广为接受的锻炼方法就是美国心脏协会推荐的方案。也就是普通人每天30分钟中等强度运动，每周坚持做5次，也就是每周150分钟的中等强度运动量。而如果你能进行高强度运动，那就每周75分钟即可，也就是每天25分钟，一周3次就可以。

这个方案被广为接受，主要是因为方便易行。而对于运动强度的界定，张大夫建议大家使用最大心率法来界定。

首先，算出个人的具体最大心率：220-年龄，比如说一个40岁的人，最大心率就是220-40=180次。

①中强度运动需要达到的心率：最大心率×（50%~70%）。

举个例子，一个40岁的中年人，如果用最大心率180×（50%~70%）=95次-126次。当他运动时，心率能够在95次-126次这个范围内，就算进行中等强度的运动了。

②高强度运动如何界定，也是同样的道理：最大心率×（70%~85%）。

再举个例子，一个40岁的人，如果运动时的心率能够在126次以上，那就可以界定为高强度运动了。

3、控制好体重

甘油三酯升高最常见于那些体重超标的人群，也就是体重大的人更加容易出现甘油三酯升高的情况。早在2011年，美国的相关研究就指出当一个体重超标的人体重下降 5％～ 10％，甘油三酯水平就可以下降 20％。而当配合降低碳水化合物摄入的热量（降低糖和果糖的摄入），同时增加不饱和脂肪的摄入，还可以使甘油三酯进一步降低 10％～ 20％。

以上就是张大夫对于如何降低甘油三酯的推荐，大家注意不要靠某种蔬菜，蔬菜达不到对于甘油三酯降低的治疗效果，只有良好的生活方式才能有助于降低甘油三酯。而对于很多人来说，改善生活方式如果甘油三酯仍旧升高，那就很可能要在医生指导下使用降脂药了，无论是他汀，还是贝特类降脂药。

甘油三酯是血脂的重要组成成分，正常情况下，甘油三酯应小于1.7mmol/L，当超过此水平，即考虑为高甘油三酯血症。长期甘油三酯升高，会增加心满血管疾病、胰腺炎等多种疾病的发生，我们要引起重视。

甘油三酯的生成受到遗传和环境等多因素的影响，常见的引起甘油三酯升高的危险因素主要有喜食高脂肪、高胆固醇和高糖饮食；长期大量饮酒；缺乏运动者；肥胖或超重；具有高甘油三酯血症家族史者；血糖控制欠佳的糖尿病者；以及长期服用糖皮质激素等药物者，其中饮食占有十分重要的地位。

对于高甘油三酯血症患者，大家在日常饮食中应注意清淡为主，多吃新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜和高纤维素的蔬菜，有助于降低甘油三酯水平。同时，大家要尽量少吃动物内脏、肉汤、肥肉、鱼子、巧克力、奶油等高胆固醇、高脂肪食物。

大家在合理饮食的同时，也要注意限制饮酒、适当运动、控制体重，并积极治疗糖尿病等基础疾病，同时对于甘油三酯升高超过5.6mmol/L的人群，可在生活方式干预的同时，间隔使用降脂药物。我们在规范化治疗的同时，也要注意监测和复查。

‏‌‎‌‬‪‮‭⁠‌‪‬‌‮‫‌‌‭‌‫‭‬本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议。

现代人生活变好了，甘油三酯却在不断升高，三高好像不再是高龄人群的专利了，甘油三酯超标后，估计大部分人都会遵照医嘱，刻意避免油脂高的食物、节制酒精的摄入量，以期尽快使血脂达标，避免血液粘稠引发的一系列危害。

但现实生活中，不少人清心寡欲很长一段时间后去复查，往往会发现甘油三脂并没有降多少。这会极大影响其后续继续控制的决心，采取破罐子破摔的态度。

怎么吃对降低甘油三酯也有一定的作用？

虽然说绿色的蔬菜适合绝大多数患者的日常饮食，但这并不代表只能吃蔬菜（黄瓜、冬瓜、白菜、茄子等），对于此类患者来说，绝对不能单吃某种蔬菜，而是应该注意饮食原则！

1、吃蛋白质丰富的食物。蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋，牛奶，瘦肉，豆类等。蛋白质是人体所必须的营养物质，经常吃蛋白质含量高的食物能促进身体新陈代谢，调节酸碱平衡，增强人体的抵抗力，为人体提供能量。蛋白质还能有效的降低甘油三酯的含量，有助于日常的养生。

2、吃维生素丰富的食物 。维生素含量丰富的食物有橙子，苹果，圆生菜等，维生素可以有效的降低人体中血脂的含量，减少毛细血管的通透性。经常吃维生素含量丰富的食物还能促进身体对铁元素的吸收，提高造血能力，促进血液的循环。

3、吃清淡的食物 。清淡饮食有助于控制热量和脂肪的摄入，能减轻身体的负担，预防高血压，糖尿病等疾病。清淡饮食能缓解甘油三酯过高所引起的不适，还能很好的保留食物的原汁原味。但是清淡饮食不等于整天吃素喝粥，是指少油，少盐，少糖的并且含有营养的食物。

有些人发现血液中甘油三酯增高后，会急着找医生开药降甘油三酯，这并不是最好的方法， 降低甘油三酯最简单有效的方法还是以改善饮食结构、增加运动量、戒烟戒酒、作息规律为核心的生活干预，患者如果可以长期坚持，不仅能降低甘油三酯，还能降低发生糖尿病、心梗和脑梗的几率。