高血脂可以吃哪些肉类食品？

血脂高的人一般比较适合吃鱼肉，虾肉，牛肉等食物，能够减少对病情的影响，鱼肉，虾肉，牛肉这些食物当中含有的优质蛋白通常会相对比较多的一些脂肪以及热量，含量也比较低的，并不会对血脂高带来影响，因此，不用担心，而且还能够补充身体所需要的蛋白质，肉质也比较鲜嫩，可以适当的多吃一些，但是也要避免吃的太多，高血脂患者在饮食上要多加注意，尽量少吃一些肥肉等食物，还要少食油炸食品，否则会导致病情加重。

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高血脂患者可能会有一个错误观点，认为自己血液中的脂肪含量较高，因此但凡脂肪多一点的食物都很后怕，包括肉类，到底该不该吃肉成为高血脂患者的心头钉，其实高血脂患者照样是可以吃肉的，只是肉的选择和量上要比普通人多注意一些。

高血脂其实并不只是指血液中的甘油三酯（合成脂肪前的形态）高，血液中的胆固醇高同样也定义为高血脂，或者两者都高也可以称为高血脂，因此高血脂患者除了避免高脂高热食物过多食用，还应当少吃胆固醇含量高的食物，同时还有容易被忽略的一点就是少吃高糖食物。糖分和脂肪之间能够相互转化，过多的糖分最终是可能朝脂肪转化的，同样会升高血脂。

言归正传，高血脂患者为了保证低脂低热的饮食，选择肉类最好多选择精瘦肉，避免肥肉或者五花肉过多摄入，也可以多用脂肪含量更少的禽肉和鱼虾肉代替脂肪含量多一些的畜肉类。一些海鲜中的胆固醇含量较高，如墨鱼、乌贼等，最好少吃，鱼卵中的胆固醇含量较高。最好少吃动物内脏，动物内脏是胆固醇含量较高的食物，一些内脏中还含有较高脂肪或嘌呤，长期过多摄入很容易诱发三高症状。膳食指南推荐每日肉类摄入量在45~70g，鱼虾可在200~225g，对于高血脂患者来说禽畜肉可以减少到50g左右，鱼虾可以多吃一些，不过选择低胆固醇的鱼虾，最好也不超过200g。

另外就是肉类的烹饪方式，最好用清淡手法，如蒸煮、焖炖、清炒的方法，别去油炸、烧烤、爆炒、加过多辛辣调料的红烧等，那样就增加了油脂摄入量，不利于控制血脂。一些本来热量油脂含量不高的海鲜类被包裹了淀粉油炸料理，结果最后还是让我们摄入了过多油脂。肉汤最好少喝些，特别是禽畜肉汤，其中融入的嘌呤、脂肪含量较高，但蛋白质大量保留在肉里，不如适当吃点瘦肉，少喝点汤。

血脂高的话，日常生活当中就尽量的少吃肉，尤其是少吃肥肉比较好，那对于血脂高的人来说，日常生活当中哪些肉类可以吃呢？那些肉类不能吃呢。

我们首先来说一下高血脂不能吃的肉类的有这几种？一是肥猪肉，这一定要禁止吃的东西。第2点就是烤肉，最好也不要吃。烤的肉油的含量也比较大，血脂高的人最好是不要吃，因为吃多的话很容易引起血压升高。第3点就是一些火腿肠也尽量的不吃。能吃的肉类可以分为以下几种，第1种就是纯瘦的肉。比如说纯瘦的猪肉可以少吃一点点。这个一点点一定要注意量就是每顿餐用的瘦肉量基本上吃三筷子左右就可以了。第2种就是可以吃一些牛肉和鸡肉。但这也要注意量。血脂高的人一定注意不要饮酒了，无论是啤酒白酒还是红酒，最好是不要喝。一定记住多吃蔬菜，多吃绿叶蔬菜，比如说秋葵，菠菜，油麦，生菜，另外就是胡萝卜，番茄，冬瓜，黄瓜，芹菜，木耳，银耳等等，这些菜都可以在日常的饮食当中多吃一些。

除了在饮食上注意之外，血脂稠的人也要定期检测自己的血脂粘稠情况，另外就是多运动。

高脂血症患者，平时可以吃哪些肉类食物？这是很多既爱吃肉，又有血脂升高问题的患者共同的问题。其实，吃肉和血脂高，很可能是互为因果的关系。比如说一个人爱吃肉，长期吃的比较多，这个人难免就会血脂升高。而血脂升高的人，很多时候要注意少吃动物肉，尤其是脂肪含量高的肉制品要注意少吃。

其实，说到高脂血症患者吃什么肉比较好？应该说，高脂血症患者，即使是肥肉，也不是说绝对不可以吃。因为无论是什么肉，高脂血症患者其实都肉能吃，关键问题在于要适量。也就是高脂血症患者可以吃肉，但是别多吃，要适量。

当然，在众多肉类食物中，对于高脂血症患者来说，更加被医生推荐的食物是鱼肉、鸡肉等脂肪和胆固醇含量低的肉制品。而对于猪、牛、羊等家畜类的肉，不是不能吃，而是要注意适量吃，别吃多了，尤其是这些肉制品中的肥肉更是应该少吃。因为这些肥肉不但是胆固醇含量高，而且饱和脂肪酸含量高。众所周知，饱和脂肪酸在肝脏是形成胆固醇的底料，只要是饱和脂肪酸吃得多，甘油三酯和胆固醇都容易升高。所以，对于血脂升高的很多人，无论是胆固醇高，还是甘油三酯高的情况，都要注意少吃猪牛羊这些牲畜类的肉，尤其是肥肉要少吃。

以上就是张大夫对于高脂血症患者平时注意吃什么肉这个问题的解答。讲的很通俗，希望大家能够看明白这个道理，即使是高脂血症患者，肉不是不能吃，而是要注意适量吃，千万别吃多了。

体检时，许多中青年都发现有高脂血症，都很担心并怀疑平时吃肉太多了。

吃肉绝不是高脂血症的罪魁祸首，而且，有些肉还应该多吃。

我们饮食中常吃的肉有猪牛羊肉，鸡鹅鸭肉，鱼肉，这些肉都是可以吃的，这些肉类中，只吃瘦肉就好，肥肉不吃或少吃，鸡肉可以不吃鸡皮，鱼肉含脂肪少，可以多吃，特别是深海鱼肉，如果一周能吃上两次，对降低血脂是大有帮助的，不过也不是所有水产品都可以多吃，如鱼卵和蟹黄就最好不吃或少吃。

知道那些肉可以吃，还要注意烹调方法，推荐蒸、煮、拌等少放油、盐的方法，少用煎炸等用油多的烹调方法，用油也尽量用植物油，不用动物油，就算植物油也不能放太多，每人每天烹调用油量不能超过25克。

爱喝肉汤的，应在肉汤冷却后，把上面的那层“油”撇去，再享受鲜美的汤。

其实，四高（高血压，高血脂，高血糖，高尿酸）人群都应该保持健康的生活方式：合理膳食，适量运动，控制体重，戒烟限酒。[33]