米饭和面食哪个吃了更容易发胖？

1、米饭的热量通常为240卡路里。
100克米饭的总热量约为120卡路里，一碗200克米饭的总热量约为240卡路里，不同加工精度的大米的营养成分和总热量也不同。大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质含量也是可以接受，氨基酸组成相对完整，人体很容易消化和吸收。

2、面食的卡路里一般偏高,平均面食100克,热量约284千卡,几乎是100克米饭的两倍,所以要结合自己的体质,适当摄取,以补充必需的营养素。忌食过量,导致摄取的热量过多,会在体内转化为脂肪,有可能引起身体肥胖。自己在减肥期间,就需要减少摄取。

其实从热量上来看，饭和面食热量都挺高的，都属于主食类的容易致人发胖，所以在减肥期间的时候，不管是什么食物都不要吃的太多，并且在吃饭的时候也可以吃到六七分饱才可以。

米饭和馒头哪个吃了更容易变胖?事实上，一个馒头相当于一碗饭的热量。米饭只含碳水化合物，只提供热量。

　
1、减肥期间最好是不要吃精米细面，所谓的精米细面指的就是经过加工的大米和面粉，专业的教练安排的食谱明确写着，减肥期间要多吃青菜和粗粮，面粉用全麦代替，比如早餐吃全麦面包，米饭的话只能午饭那餐可以少量吃，期于时间是不可以吃面食的
2、体内缺乏适量的醣类，而且会使脂肪的氧化不完全，可能产生脱水及体内钠质流失和铜酸中毒的现象。　从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜等。

在减肥期间，其实吃米饭和面食是一样的，减肥和热量摄入这个角度讲的话，主食吃米饭和馒头其实没有太大差异，因为一百克大米和白面产热都是3500千卡左右。那么蒸成米饭和馒头的唯一区别就是吸水的不同，饱腹感的不同。有的人如果喜欢吃软一点的米饭或软一点的馒头，吸水量就大一些；有些人如果喜欢吃干一点的米饭或干一点的馒头，吸水量就小一些。其实米饭和馒头的产热值在实际生活当中，它的差异是比较大的。所以怕胖的美美尽量少吃面食和米饭，多吃水果和蔬菜，营养均衡搭配，不要节食，身体是自己的，身体是革命的本钱，照顾好自己，爱护自己的身体。

米饭的主料是大米，面食的主料是小麦粉，大米和小麦粉一样都是每克产生4kcal的能量，因此吃同样重量的米饭和面食产生的能量一样，发胖机率也是一样的。

引起肥胖的原因说到底主要是因为总能量摄入过多造成的，比如正常从事轻体力劳动的女性每日需要1800kcal能量，每日所需食物重量如下：

谷类：250克 大豆类:25克 蔬菜：500克 肉类：150克 蛋类：50克 奶类：250ml

坚果：10克 水果200克 食用油25克 盐6克

如果想减肥的话可以把主食减到180克，坚果不吃，油可以尽量少吃，肉类尽量以精瘦或者鱼虾等脂肪含量低的为主，肉类也可以减少50克，其他水果、蔬菜、奶、蛋的量不能少，因为要保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入。主食不能完全不吃可以根据以上建议适量减少，但绝不能不吃，因为主食是大脑唯一的能量供给来源，长期缺的话会为身体带来很多不可预估的风险。

1.肥面寡米，面越吃越胖，米越吃越瘦，北方人是这样说的，你仔细想想说的有道理，就拿新疆人和四川人比一比。新疆人以面食为主。大多数新疆人一年四季不吃大米能行，一顿没拉条子不行，更有甚着说，不吃肉可以，不吃拉条子不可以。馍馍也是新疆人的主食。

维吾尔族最爱吃的是以拉条子，馕饼，烤包子为主，大多数人更喜欢吃馕饼。拉条子，馕饼吃出了维吾尔族男子的大腹便便，吃出了女子的丰腴美满。

面食吃就了新疆人无论汉人还是维吾尔族人的人高马大，体壮如牛的身体。

四川盛产大米，四川人吃大米情有独钟，四川人正好和新疆人相反，一日三餐不吃面可以，不吃大米不行。四川人走在大街上几乎一眼就能认出是四川人。

这就有力的证明了吃面食更容易发胖。

2.米阴面阳，大米是在水中泡大的，面粉是旱作物，比之大米面粉吸收的阳气更多些，这就使的面食比大米更不容易消化，造成面食营养集淀过多。使人致胖的原因。大米比起面食的营养，热量等相对低一些，消化又快，所以吃大米不会发胖。

减肥我给您支招

米饭和馒头的热量相差太大了，如果你会吃，那就吃得再饱也不容易长胖！

同等重量的米饭和馒头的热量相差一倍！

可见南方人比北方人瘦是有膳食基础的。

不仅如此，而且.......

1️⃣馒头经过发酵和蒸制，其中的淀粉颗粒糊化程度极高，吃到胃里后很容易被胃酸包裹和消化，即使你咀嚼的并不是很细碎也没什么问题。

2️⃣面粉经过发酵做成馒头，其中的很多B族维生素不仅被保留下来，而且还明显增加。作为碳水化合物在体内能量转换过程中的辅酶，会提供更好的营养。

3️⃣有人做馒头会放糖，美其名曰让酵母菌有更多的食物，殊不知这样会明显增加馒头的热量。当然，如果你把馒头面做成了花卷，那热量会更进一步增加！

那米饭除了热量比馒头低，还有什么问题呢？

1️⃣不论是大米还是小麦，其中都含有植酸。植酸会影响一些矿物质的吸收，但经发酵后，只算就被去除了，所以馒头更容易补钙。由此可见北方人以前个子长得高和吃馒头有关系。

2️⃣米饭如果咀嚼不细碎，肠胃不好的人容易不舒服。很多人都说菜泡饭不健康，其实不健康的不是食物的本身，而是你容易把米饭当做菜粥喝了，这样的米粒就需要胃做更多的工作。而馒头几乎不存在类似的问题，不管你是干吃还是泡在水里面吃，都一样消化的很好，所以消化道疾病的临床营养膳食的要求是尽量选择发酵主食。

3️⃣想减肥的人，除了可以选择热量更低的米饭，还可以吃剩米饭。因为米饭剩下之后温度下降，形成了淀粉老化的现象，这种老化是不可逆的，所以剩米饭即使再加热也不好吃，更不好消化，热量也不能完全释放出来，对控制血糖和体重有一点好处，但前提是你的胃没问题，而且你没有把剩饭做成炒米饭，否则热量更高！

其实，无论白米饭还是白馒头都几乎是空糖食物，主要提供的是碳水化合物的热量，而且膳食纤维含量太低，血糖反应比较快。所以对于高血糖和高甘油三酯血症的人不适合选择精米白面制作的馒头和米饭，倒是糙米饭、粗粮馒头或薯类馒头会更好一些！