肉末蒸蛋怎么制作？

谢谢邀请，很高兴回答这个问题，肉末蒸蛋怎么制作？鸡蛋怎么蒸？比布丁还嫩滑，巨好吃又营养呢？这份肉末蒸蛋我做过好多次了，老少皆宜，家人都超级爱吃，而且营养丰富，鸡蛋入口即化，嫩滑无比，做法非常简单，只要你按照下面的步骤做，就可以零失败完成哦，喜欢的一起来试一试吧！

一‬、肉末‬蒸蛋‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、里脊肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、郫县豆瓣酱‬

2、肉末‬蒸蛋的‬做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉末，小葱剥皮切葱花备用，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）碗中打入三枚鸡蛋，加入适量的食盐充分搅拌均匀，再倒入适量的清水搅散。

（3）盖上一层保鲜膜，再用牙签插几个小孔孔，放入锅中隔水蒸10分钟左右。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入肉末，翻炒至变色，放入葱花蒜末爆香。

（5）肉汁‬：加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，加入一勺水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。

小贴士‬：“郫县豆瓣酱”‬是‬肉末蒸蛋‬的‬灵魂‬，郫县豆瓣酱‬适用‬各种‬炒菜‬，味道好‬还可以‬做‬鱼香肉丝‬和‬麻婆豆腐‬，家家户户必备‬