开水冲鸡蛋，应该说是从小喝到大。对我来说再熟悉不过了，特别是哪一段时间喝水少了或者空气干燥，导致我上火了，就更想起开水冲鸡蛋的滋润了。

尤其想提一提我上火的情况:

身边的朋友同事上火的情况，跟我同一类型的几乎没有。虽说哪种情况都不好受，但是我上火了之后的滋味让我急得跳脚，开水冲鸡蛋对我来说起很大的缓解作用，虽然现在觉得它是心里作用。[捂脸]

你们有的人上火了的表现是在脸上或者鼻尖或者嘴边上出个火疖，

或者是口腔溃疡，嗓子干痛，

或者是眼睛模糊长眼屎，

再或者还有的人上火牙疼，

大家有跟我一样的吗？

而我上火了，是耳朵里边儿痒，奇痒难忍，用挖耳勺，棉签掏都不行，那种滋味还不如长个火疖子疼着呢。

从小到大我只要一上火，嗓子不舒服，母亲就给我冲鸡蛋喝，对我来说很管用。或许只是心里安慰，但是这个习惯我一直留着了。喝一碗冲鸡蛋水，觉得特别润。

开水冲鸡蛋有补充营养，增强体质的功效！只要不是对蛋白质过敏，长期喝我觉得身体状态会很好！

我怀我家老二的前四个月卧床保胎，到七个月的时候严重贫血，喝补血药又胃疼的吃不下饭，就是喝的开水冲鸡蛋，每天早上空腹喝一大碗。不过我不是滴的香油，而是放的红糖！喝了半个月，血红蛋白指标就正常了。然后就每天这样喝，一直喝到生产。生完以后状态特别好，来探望我的亲戚朋友都说我一点也不像刚剖腹产两天的人！[大笑][大笑]我月子里也坚持喝，奶水也比老大那会儿要好，养的我家老二白白胖胖的[呲牙][呲牙]

我老家河南南阳，从小时候记事开始，时不时的父母就会鸡蛋p搅匀用开水冲了，放香油，这基本可以当一顿饭来吃。老母亲今年76了，不想做饭或者不想和我们一起外出吃饭的时候也会冲一碗鸡蛋茶(我们这的叫法)再吃点馒头面包之类的干粮。现在生活好了，牛奶，麦片，方便食品也多，外出吃饭也很方便，所以冲鸡蛋茶的次数也少很多了。其实我感觉冲鸡蛋茶还是为了方便，你说它好吃吧，真不觉得，还有点鸡蛋腥味。还有一种鸡蛋茶是我比较喜欢喝的，就是鸡蛋搅匀倒入开水，再加醋和白糖，酸甜可口。并且有去火的功效，上火引起的嗓子干疼，牙龈肿痛，多少还是有点辅助效果的。至于说长期喝身体会咋样？这个还是说不好，这玩意谁也不会天天喝，就算你今天甜口明天咸口得吃，也会吃够吧？

小时候，“开水冲鸡蛋滴香油”在我家算是奢侈品了，只有我爸才能享受这个待遇。

我是80后，从我记事起，我爸每天早晨都要喝一大碗开水冲鸡蛋，再点两滴香油，喝完停一会再吃早饭，天天如此，我们小孩子也只有看的份，那个时候开水冲鸡蛋算是奢侈品了，家里的鸡下了蛋，除了留一部分给我爸冲着喝，剩下的都拿去卖钱了。

我爸年轻时体弱多病，尤其胃病特别严重，其次还有咽炎，关节炎，一年四季药不离口，家里的玻璃茶杯都是我爸吃药吃出来的，因为胃药是用玻璃杯装的，村里医生让我爸喝开水冲鸡蛋滴香油来补充营养，说是喝这个能养胃，所以我爸每天坚持喝，他是家里的顶梁柱，家里十几亩地全指着我爸，我爸也很重视自己的身体。

我妈也特别关心我爸，每天早晨做饭用柴火烧一大锅开水，趁着水沸腾的时候赶紧舀出来冲鸡蛋，每次都冲满满的一大碗，剩下的开水再下面做粥，等我爸干农活回来第一件事就是喝冲鸡蛋，喝完停一会再吃早饭，这个习惯一直坚持了很多年，现在我爸65岁了，感觉他现在的身体比年轻时还要好，可能和他这个饮食习惯有关。

其实我从小就喜欢喝开水冲鸡蛋，再点两滴香油简直绝了，只是小时候条件有限想喝也喝不到，又不好意思向大人开口，只能默默咽口水。现在生活条件好了，想喝就能喝了，早晨懒得做饭时我就冲个鸡蛋来喝，既营养又方便，而且很容易消化吸收，开水冲鸡蛋滴香油对身体确实是有益无害的。

上火了喝碗开水冲鸡蛋，几乎成我家标配了。

鸡蛋打进碗里，倒上香油，香油当然要多放。然后搅拌，让鸡蛋液和香油充分融合，沿碗边倒入足量滚开的水，一碗香喷喷而又不油腻的鸡蛋茶就做好了。这时也可以再滴进去几滴香油，即明油，也可以加点蜂蜜或白糖，去火杠杠的。

小时候爸妈上班忙，都是姥娘照顾我们。从我记事起，只要谁上火了或便秘了，姥娘都会给我们冲上一碗浓浓的鸡蛋茶。那时候不像现在每天都有鸡蛋吃，所以喝鸡蛋茶也成了奢望。可是只要说上火了，姥娘就像变戏法似的端出一碗鸡蛋茶。姥娘去世三年多了，但姥娘坐在身边看我美美地喝鸡蛋茶的场景，是那么温馨，仍时常出现在我的梦里。

鸡蛋茶清热去火、强身健体、安神助眠，含有大量蛋白质、氨基酸、钙、铁、微量元素等，一般人皆适宜饮用，现在生活条件好了，真是想喝就喝。爸妈早餐就爱喝鸡蛋茶，他们是做成面汤，然后把和香油搅拌好的鸡蛋液倒进锅里，比鸡蛋茶浓稠，却有鸡蛋茶的清香，既清火又饱腹。