中国四大产地的松茸在哪里？各有什么特点？

松茸在云南滇中滇西、四川川西、西藏东南等地都有出。在云南的野生菌品种中，从适口性上来说，松茸的食味确实不值一提，和见手青、干巴菌、鸡枞、青头菌等等比较，基本就是饲料质，也就是不明就里的小白食之，吃它也就同食蜡之。

松茸，学名松口蘑，

也称谓松蕈、台菌。

是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，有“菌中之王”的美誉。是松栎等树木外生的菌根真菌，新鲜的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌柄较粗，菌盖较小。

松茸对于气候、生长环境要求极高，一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。

在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区，比如四川甘孜的雅江、巴塘、得荣；云南迪庆香格里拉、曲靖陆良；西藏林芝、小金等地，这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区。

松茸至今也无法人工繁育栽培，现已被列入我国二级濒危保护物种。

松茸的生长速度缓慢，一般要6年才有可能产出松茸。而每年采摘松茸的季节只有7-8月的雨季，松茸一旦长出，需要在3-5天内采挖，才能保证其新鲜和营养。一旦等到松茸的菌盖散开，营养物质也就随着气味散开，松茸的价值便也打了折扣。

采摘时，应用小木棍，轻轻翘起松茸的根部，之所以使用木棍，是为了保持松茸的完整，且不会伤害到菌根。

国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界，以及东北地区。

云南香格里拉的松茸，最早是被日本人发现的，因此名气比较大。由于海拔相对较低，出松茸的时间较早，但虫多，挑选成本高，所以价格相对偏高。

四川省是产量最大的产区，主要地区有雅江，稻城，小金，理塘，乡城，丹巴等地，四川产地海拔高，出产松茸时间稍晚，松茸个头大，肉质细嫩，虫洞少，品质上乘。

西藏主要产区林芝，林芝地区出产松茸品质最高，松茸粗壮，质地硬朗，品质最佳，产量不高，价格也最贵，一般做出口首选。

东北长白山地区也是松茸的产地之一，只是产出时间较晚。东北地区的松茸体白肉厚，圆润饱满，青白色略有透明，香味浓郁，只是产量较少。

松茸之所以珍贵是因为不能人工培植，而且生长地也要求是没有污染的原始森林。还要求50年以上的共生树。较为出名的松茸4大产地有：云南迪庆香格里拉，迪庆是松茸之乡，在此的松茸菇体肥大，肉质细嫩，久香味浓，色泽好。第二是四川雅江的松茸，这里的松茸产量高，肉质细，味道香。第三是四川甘孜斯达纳松茸，此地所产松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，余香满口。第四是青藏高原东部的小金松茸，这里的松茸体型肥大，白嫩肥厚，口感极佳。

松茸，是菌中之王。在我国南北方都有产，主产区有四大产地，它们是云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金。北方吉林延边地区、黑龙江牡丹江地区都有产，但量不大。

说起松茸，大家都听说过，但不是都吃过。有野生和栽培，有鲜品和干品之分。鲜菌肉白色，厚而细密，味鲜香。它营养价值很高，价位也是相当的贵。不同区域所产的松茸略有不同。下面就分别说一下各自的特点：

一、香格里拉松茸，产量大，占云南总产量65%，占全国总产量70%。名气大，菇体型大，出口量大，品质好，肉质细嫩，营养价值很高。

二、雅江松茸，中国松茸之乡，产量大，体型大，颜色好，味道鲜美。

三、丹巴县斯达纳松茸，口感细滑，个大，色好，产量大，很受人们的喜爱。

四、小金的松茸，褐色，肉厚，菇体大，质地细嫩，口感好，产量较大，主要出口鲜菇。

另外，黑龙江、延边松茸，都是野生的。肉白厚，氨基酸，蛋白质含量丰富，产量少，也非常有名。从外观来看，各地松茸区别不大，只有仔细品，才能感觉到有不同。

松茸，既又很高的营养价值又有一定药用价值。它味淡，性温，入肾、胃二经，有理气化痰，补肾等功效。这个季节各地鲜松茸已上市，遇见买点品尝。

四川产量最大，香格里拉名气最大，西藏的松茸单论味道最好，品相没有东北的好看，东北的松茸综合来看品质最好，但是产量也是所有产区最少的。欢迎补充