我同学开了一家饭店，我为了照顾他的生意经常去光顾，刚开始的时候他还很客气，时间久了就像我占他便宜一样，后来发生了一些事我就不再去他店里吃饭了。

我有个初中同学在我们家附近开了一家饭店，他知道我住在这附近就让我带朋友去他店里吃饭捧捧场，我也是个热心人，同学都张口了我出去吃饭的时候就选在他家。

我头一次带朋友去他店里吃饭的时候，我同学还挺客气我点了十个菜他给我加了两个菜，他亲自进来加菜还跟我们喝了两杯酒，结账的时候花762收了750。

又给加菜又抹零的我也有点不好意思，下星期又带朋友去他店里吃的饭，那段时间我一个月要在外面吃六七回饭，我一想在哪都是吃，去他那吃就当是照顾他生意了。

和我一起吃饭的朋友基本总是那几个，他们吃了两回就不想来了，因为我同学饭店的菜味很一般没有什么特色，再一个他家菜价普遍高于周围的饭店，我请客的时候也不看菜价他说多少我就给多钱，我朋友请客的时候他们就觉得他的菜味不好而且价格太贵，都不愿意来。

有一次我朋友请客没去他家去了他隔壁的饭店，我们出来时我同学看到了连招呼没打，我心里想我同学应该是不高兴了吧，我朋友说:这周围都是饭店，我们到哪都是花钱，哪家菜味好哪家优惠我们就去哪，你去你同学的饭店照顾他生意他也没说你一句好，你管他高不高兴呢！话虽然这么说可他毕竟是我同学，他不高兴我看着也不舒服。

后来发生了两件事我决定再也不去了

有一次我们加班，下班七点多，我们老板让我定个包房等我们下班以后都去吃饭，我给我同学打了电话告诉他我们头八点到，我同学把菜单发给我让我先点菜，等我们进屋就吃。

我们下了班到我同学的饭店是晚上七点五十，等我们要完酒再上来菜就八点十分了，我们刚要吃我同学进来和我说他今天有事，让我们快点吃。

我当时听他说完就挺不愿意的，我定的饭店带同事来吃饭，哪有还没开始吃就快吃的道理，而且你要有事早关门得提前和我说吧，我要是早知道他要早关门我们也不会来这吃了。他看我有点不高兴，就说:没事你们正常吃吧，只要别太晚就行，因为第二天还要上班我们吃到十点就散了。

我去结账的时候他面无表情的收钱，我们一共花了793，他一句话没说一分钱没少收，我问他这么晚了还有啥事？他说现在没事了，本来想九点关门给他老婆的闺蜜去过生日，我们一压桌他老婆就先去了，他在这陪我们就没去上。

我一听他这是嫌我们压桌了，我说:我们上完菜都八点十分了，我们再怎么吃也不接可能九点吃完，你晚上有事可以提前和我说我就不来这吃饭了。

他说:你是我饭店的常客，我能因为自己的事耽误你们吃饭吗？我的事是小事耽误你的事就是大事了，说完他就去厨房了，我听他说这话心里这个不舒服，我本来是赞助他，他一句感谢的话没有还整个为了让我们吃饭耽误他出去了，整的就像只有他一家开饭店是的。

这件事之后我很长时间都没有再去他的饭店吃饭，我老公不知道这件事，他请朋友吃饭又去了我同学的饭店。

我老公是提前给他打电话定的包房，菜也是提前点好的就是为了进门就吃，等我老公和朋友到了约定的时间去了以后菜没给做，他说包房里面的客人还没出来，让我老公他们先坐在散台吃着，等包房里的客人一走就让他们进去。

我老公也不好意思说啥，就和他朋友在散台坐着，他们刚坐一会服务员就给上来两个做好的菜，他们一共点了八个菜用了一个多小时才给上全，最后又端上来两盘菜，我老公说他们没点这两个菜，我同学说:服务员给下错了，都做好了你们吃吧，就算是加的菜，最后结账的时候我同学又把这两个菜给算进去了。

我老公和朋友在店里吃了四个小时，等他们都吃完了，定好的包房也没腾出来，我老公挺生气的请朋友吃饭特意来他这还整个这事，提前定好的包房没给我们留，提前点好的菜也最后上，还给莫名其妙的多做两个菜。

从这两回事以后我们再也不去同学的饭店里吃饭了，还有几个经常去给他捧场的同学也不去了，大家都说这个开饭店的同学不讲究，我们去捧他场给他赞助，他还摆出一副我们占便宜的样子。

我同学饭店里做的菜和周围饭店对比味道不行，价格也高于周边的饭店，周边饭店菜品高于200块钱的都加一凉一热两道菜他不给加，服务态度就更不用说了，知道我们都是同学把菜送来就完事了，有事喊服务员都没人理，缺啥少啥都是我们自己去拿。

我们去他那吃饭只有刚开业的时候加过菜，结账抹过零，后来再去就是一块钱都不抹零，加菜更是没有，这都是小事最让我生气的就是我们带朋友去吃饭，提前定好的包房不给我们留，提前点好的菜也不先给我们做，他就是知道我们不好意思说啥，让坐散台也不会不在那吃了。

虽然我们当时不会发作，我们心里也不舒服，在认识人开的到店里吃饭本来就是为了照顾生意，还被他牵着鼻子走，花钱花的心里不舒服谁还能再去。

过了不长时间，就看到开饭店的同学在群里发饭店外兑的信息，他在群里和我们说:现在生意不好做，物价高上货都涨价了，菜价还提不起来，还说周边饭店太多了吃饭的人少，所以干不下去了。

为什么有些老顾客吃着吃着就不再来照顾生意了？

我认为现在人们上饭店吃饭吃饭已经不单单是只为填饱肚子那么简单了，老顾客经常光临一家饭店，那么这家饭店一定是占了以下优势。

1.味道精美，让人吃完流连忘返还有再来吃的想法。

2，价格优惠，价格低于周边饭店的同等价位。

3.老板人很讲究，经常加菜或者结账的时候抹零。

4.服务态度好，来这吃饭感受到了老板的服务热情，为了这份热情愿意一次再一次的光顾。

如果经常来捧场的老顾客吃着吃着就不再来光顾了，饭店的老板就应该在以下方面反省一下。

1.看看是不是菜品的口味差了，或者是顾客这一种口味吃腻了应该再此基础上再改良一下。

2.看看自己店里的价格是不是比周边饭店的价目高，如果高了适当调调价格。

3.经常来的老顾客不再光顾了，当老板就应该考虑一下是不是没有满足顾客的心理或者忽略了老顾客的心理，让他们觉得在你店里吃饭，钱花的心理不舒服。

上饭店吃饭，吃的是一个口味一个服务态度再一个就是吃完喝完的满足感，如果这些有一样满足不了，老顾客就不会再光顾了，就像我在同学饭店里吃饭的感受，我在哪里都是花钱，我为你赞助了还落得我心情不好，那我就不会再次光顾了。

为什么很多老客人吃着吃着就不再来了？

我就是亲手把自己的饭店，从生意兴隆，到亏损，最后做倒闭的。

十几年，血气方刚的我，看准市场行情，辞职准备开饭店，从选址，招工，到进货，炒菜，样样亲力亲为，饭店很快踏上正轨，三个月后已经不亏钱，半年后开始盈利。

期间还时不时推出创新菜，请熟客免费品尝，让他们多多提意见，不用给我面子。很多菜品，后来成了饭店的招牌菜，例如花生猪尾煲，柠檬鸽子，油泡大肠，白切鸭，炸子鸡等等。

服务方面，先说后厨，坚持选用优质，新鲜食材，特别是肉类，拒绝冰冻货。服务员未开张前，经过了培训，所以面对客人，显得热情大方，又不失分寸，甚至能记住客人的爱好，例如张哥喜欢吃辣，李叔口味偏重等。很多熟客就是冲着她们来的，无他，就凭这服务态度。

本来一直这样干下去，虽然不能大富大贵，但是也衣食无忧。但我开始往作死的方向越走越近，第一步，采购不再亲力亲为，而是任用亲戚，即表哥，外号阿肥。

阿肥表哥开始时还人模人样，干活出力。这个时候的我干吗去了，旅游，男人一有钱就身痒，我和爱人开始浏览祖国的大好河山。从天涯海角到万里长城，从滨海到戈壁沙漠，风流快活。

玩够了回到饭店，一切都变了模样。干水台的周姨，把我拉到无人的包房，悄声向我说：“自从你和夫人去旅游后，阿肥就开始换供应商了，进货质量直线下降，据说是吃了不少返点。”

周姨走到门口，左右张望，看到四周无人，关上门后继续说：“卢部厂有样学样，开始换服务员，厨师，现在全部是他的人马了。后厨的菜品质量，时好时坏，服务员狗仗人势，对食客爱理不理，甚至得罪客人。还没很多事情，黄叔比我更清楚，我可以问问他。”

黄叔，职业经理人，我外出期间专门请他帮忙管理饭店。黄叔拿出各种帐单，还有录音视频让我过目，我的妈呀，我倒吸一口冷气，饭店差不多让这伙人淘空了。黄叔建议我拿着这些证据，去起诉阿肥，卢部长这伙人。

都说亡羊补牢，未为晚也。现在我羊都全部没了，补牢还有何意义？

后来在相关部门帮助下，他们和我达成和解，我得到一叠借据，若干现金。钱给了黄叔，周姨他们当遣散费，当然还欠不少，只有先拖着了。

总结

1.保持优质服务

味道不是最重要的，服务才是。具体到迎客落座，倒茶递水，随传随到，不传不到。有时客人会谈私事，服务员要知趣退出，不要妨碍客人办事。

还要有阻止客人继续点菜的勇气，胆识，站在客人的角度替老板赚钱。服务员小虹在这方面拿捏得炉火纯青，看到客人只有六七个，菜也点得够了，如果做东的为面子还要继续点菜，小虹马上说：“各位老板，咱先上这些，如果不够吃的话随时添加，好不好？”东家有了台阶下，客随主使，更加不会多嘴。

2.不要招聘亲戚

无论亲戚和自己的关系多好，水平多高，也不要请。毕竟有了亲戚关系，有些话就不好意思说，定好的规章制度就不好执行，就算执行起来也会打折扣。

仍然以我店为例，当黄叔发现卢部厂，阿肥他们假公济私，以次充好，中饱私囊的时候；这伙人竟然是恶人先告状，然后排挤黄叔，令到我无法掌握店里的真实情况，最后损失惨重。

3.厨师未必能当好老板

做厨师时，我只管弄好菜品味道即可。当上老板后，才知道管理一间饭店并非如想象中简单。店租金，水电，人工，各种税费，以及隐性支出。憎人富贵嫌人穷，遇到闹事的我总得摆平吧，遇到无理要求的我得托关系吧，上头的人逢年过节得意思意思吧。

老板易当伙计难寻。不求你爱店如家，别添堵就行。后厨浪费，大到你无法想象，单单说水电，每天每个灶台都开着长流水，鼓风机，不炒菜也是如此。包房客人离开后不关空调，灯光。有时水电费比人工费还多。

厨师确实是要自己开店，最好请专业人士管理。以我自己为例，如果不请黄叔，真正的血本无归。正因为有了他，尽管还是倒闭了，但是黄叔利用他的专业知识为我挽回了不少损失。

顺便说句，我手中的借条慢慢兑现，就是黄叔教的，阿猫阿狗们没钱还不要紧，只要他们重新签字确认，我又有了两年追债时间。到后来托管给专门公司，更加不用伤气了。

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为什么很多饭店，餐馆的熟客吃着吃着就不再来了？

我就从我的经历说吧！

第一件事，是个狗肉馆，我一兄长带我去的，觉得还好，经济实惠好吃不贵的，俩人吃喝100够了，捧了两年，扩张店面了，增加了狗肉火锅，啤酒也涨了1元，这都能理解，照样捧！我们喝酒频率也挺高的，大概一星期一次吧！俩人喝酒吃火锅消费在140元吧！之后，有一次别人张罗吃饭，我这兄长又张罗去他家吃狗肉火锅，算我四个人，结账时花了370吧！我们就诧异了！因为我们四个总有机会喝酒，对别人酒量都挺了解，都是光喝不吃东西的人，然后就要求查账了，结果呢，给我们多记出一箱啤酒的钱！那之前我那兄长就怀疑过，店家多收我们钱了，这事之后我们就再也不去他家了！

后来我又发现个串店，吃串必上他家，经常就是我和我那兄长俩人，他喝白的，我喝啤酒，点些串能聊半宿那种！那么隔三差五去吃，每次都给我们免费上个花毛一体，给他家捧火了！开始每次我俩消费就在80左右。火了之后，动不动就110~120了，问了店家，说是酒水涨价了！现在偶尔还会去，但都管老板要单子看一眼

还有一些以前总去，现在不去的店，是因为店大欺客了吧？名声闯出来了，就不在乎老顾客啦，啥啥都跟你谈钱，留个位置还要求你到时间得到，要不就转给别人！相当心寒！！

我们小区旁边有家饭馆，这家饭馆不大，有6张桌子，两个包间。从开业到现在已经有三年多的时间了，我和朋友是光顾了他家三年多的生意，就在上周老板的做法彻底寒了我们心，我们决定以后再也不会去了。

上周我一个朋友晚上请一另个朋友和她女朋友吃饭，就提前给老板打了电话，说留一个包间。因为这家饭店只有两个包间。

下午6点多的时候我和另一个朋友先到的饭店，当时饭店还没有其他客人。老板在后厨，老板娘很热情的招待了我们。

我记得很清楚当时由于还有女士还有小孩儿没到场，我和另一个朋友就先点了两个菜。当时记得很清楚，点了一份花生米、点了一个青菜。

我和朋友就坐在包间内等其他人来，这时外面开始陆陆续续的来客人。

期间老板过来和我们打了招呼，问了下都谁。因为经常在这家吃饭，我们那些朋友，他大多都是知道的。

大概过了十分钟左右，朋友打来电话说女他和女朋友刚从商场出来，可能要半个小时才会到，让我们边喝边等。由于都比较熟悉，我就和另一个朋友先要了6瓶啤酒，边喝边等。

期间老板娘过来了两趟，说现在人多了，让我们先点菜。我们就说人还没到齐呢，现在点了菜，上来也都凉了。其实我们等着让朋友的女朋友点菜的，毕竟那天主要是请她吃饭的。

又过了大概15分钟左右，老板娘又过来了。并且问了问这次都谁，我们就说还能有谁呀，还不是我们几个。结果老板娘就给我们商量说，要还是你们几个的话，要不坐外面吧。现在外面来了一拨人，要包间的。

我和朋友当时就说专门打电话留的包间，不想坐外面，老板娘无奈的走了。

又过了15分钟左右，朋友打电话说，她女朋友正在家补妆，10分钟后到，他们现在和两两个朋友一起的。

也就是这等待的10分钟，老板进包间了。

简单的打了招呼后，就对我们说，要不坐外面吧，就你俩占个包间不合适，坐哪都是喝，并且说忙完了过来也喝两杯。

我和朋友都不乐意了，就坚持要坐包间，老板问了问现在点菜不点，我们就说不点。然后他很不乐意的离开了，走的时候关门声很重。

十分钟过后，朋友他们一块来了。搬了两箱啤酒（带的啤酒，饭店没有的卖），然后还带了一些卤驴肉，还有风味炸鸡什么的。

老板娘来看了看，问还点啥菜。朋友她女朋友看了下菜单，然后就说没啥想吃的。然后朋友就点了一个小份的鸡焖鱼、然后点了一个凉菜，顺便让老板娘带几个盘子。老板娘当时脸色别提多难看了。

因为鸡焖鱼是有送炸饼的，当时饼只送

我们离开时是晚上9点儿多点儿，结果是一顿饭下来，我们6个人，在饭店消费不到一百块钱。

结账时老板出来了，笑着对请客那朋友讲：你这可以呀，请客花了不到一百块钱，外面都翻台了。要都像你们这么能聊，一晚上也就几桌客人了。要是开玩笑还好，关键是他说完这话后直接就进了后厨……

从这件事后，我们才发现这老板平常说话对我们很客气，是因为我们在他那消费的多。对于我们来说，我们把他当朋友。对于他来说，我们只是个顾客而已。

对于饭店老板的两点建议

维持老客户

对于餐饮业来说，客户就是一个饭店的经济命脉。由新客户到老客户，这是一个漫长的过程。

如果自己餐馆没有什么特色，首先要想到的就是周边有这么多餐馆，客户为什么会选择自己家。

客户在选择餐馆的时候，第一个是看菜色，第二个是看就餐环境，第三个是看服务态度，第四个就是看服务态度。

对于餐馆而言，不能因为是新顾客和老顾客就区别对待。

发展新客户

同时就餐时，有老客户也有新客户。新客户也终究会成为会老客户，对待老客户的态度，直接影响到新客户。

我从烹饪学校毕业以后，从事过餐饮行业，给人打过工，也自己开过店。所以就这个问题，来谈一下我的看法:

为什么很多老客人吃着吃着就不再来了

1. 餐馆的优惠力度

• 很多餐馆刚开业的时候，都会加大宣传，然后有打折促销，以及满额送这些。这个是很吸引顾客的，一部分人就转化为回头客，留了下来。这也是餐饮店开业搞活动的初衷。
• 很多餐饮店的老客，因为来的时间长了。和饭店的老板和服务员已经很熟了，这样他们也对饭店的要求高了很多。如:自带点东西加工一下，或者要求打个折，再不让你赠送点什么。如果处理不当，就会让他们“心生芥蒂”，导致再也不登门了!我就有一个老客，经常带海鲜来加工，一般不收他加工费，但是老这样也不是“事”，一次象征性的收了点，结果从此以后不在登门。
  
  

2.饭店没有创新

• 现在的餐饮企业不再是“一招鲜吃遍天”的时候，新的菜品和口味，需要不断的研发和创新。如果“故步自封”，那么老客一来感觉都吃够了!自然不来了。
• 加上现在大街上最不缺的就是饭店，这个给了人们很大的选择余地。也满足了人们尝鲜的心理，所以一尝之下比你的店口味正宗，那么再次登门的几率就会小很多。
  
  

• 很多老客不来还有一个主要原因，就是你的饭店旁新开了餐饮店。因为是新店，装修、打折、菜品、环境都要超过你。所以老客不来了。
• 大家可以看到，很多饭店经营一段时间以后，大多会选择重新装修升级改造。虽然运营成本加大，但是这个也是必须要进行的。
  
  

我觉得这几点应该就是老客吃着吃着就不来的主要原因，大家觉得还有哪些需要补充的?欢迎留言、评论！

小区楼下有个烧烤店，店主是个40多岁的大姐，有大半年的时间，我一直都在她店里吃烧烤，还给她介绍了不少的生意。直到后来发生了一些事，让我再也不想去她店里了。

小区楼下新开了一家烧烤店，不久后我就成了店里的老顾客

去年6月份的时候，有一天晚上，我准备出门去吃点夜宵，才走出小区门口不远，无意中发现小区楼下有家新开业的烧烤店，还做起了促销活动，因为我平常就很爱吃烧烤，所以就决定去试试。

店铺的位置处在一个转角边上，装修也很一般，我进店就点了一些简单的烧烤，先试一下味道如何。店主是一个40多岁的大姐在经营，请了两个20多岁的小伙子在帮忙。

当时店里的人并不多，等了十几分钟后，我点的烧烤就上桌了，我尝了一下，发现味道挺不错的，接着又加了一些。

吃完后，大姐就问我味道如何，我说还挺不错的。我吃的烧烤打折之后只要43元，大姐就给我抹了零头，只收了我40元钱，临走的时候，还给我递了一瓶饮料，让我以后常来光顾。

后来，我下班后想吃夜宵的时候都会去那家店光顾，一来是离家近，二来也觉得口味还不错。没多久，我就成了店里的老主顾，有时候还会和店主大姐闲聊几句。

聊天后，我得知了大姐是我的老乡，店里的两个小伙子，都是她的小外甥，她老公就在附近的工地上干活，她就负责经营烧烤店。

看到店里生意不好，我还给她想办法招揽生意

过了两个多月后，烧烤店的生意就差了一些，有一次我去店里吃烧烤，大姐就在我面前抱怨，说最近来店里的顾客越来越少了，不知道该怎么办才好。

我就跟她说，这个小区附近住了很多的上班族，喜欢吃烧烤的人一定不在少数，只不过你的店铺位置稍微有点偏，附近很多住户都未必知道，所以你得做些宣传才行啊。

大姐就说：我也想啊，可是我每次去小区的门口发传单，物业的保安都赶我走，我也没办法啊。

我的室友就在物业公司当主管，于是我就和他打了招呼，带着大姐和她的小侄子去小区里面发了几次传单，给了一些折扣活动，同时，我还在小区的群里给大姐做了一些宣传，尽管效果不是特别好，但烧烤店的生意的确也好了一点。

大姐做生意不实诚，让我觉得失望，从此再也不去光顾

有一回我下班后觉得有点饿，就又去了烧烤店，刚刚天黑，店里只有一桌的两个顾客正在吃着。

进店后我点了自己爱吃的一些烧烤，快吃完时我收到室友的一个电话，让我给他也打包一些烧烤回家，于是，我就跟大姐说还要打包些烧烤回家。

此时，店里又来了一桌顾客，大姐就说一个外甥请假了，现在只有她和另一个外甥两人，忙不过来，得等久一点才行，于是我挑选了一些食材后就坐下来等着。刚坐下没多久，我觉得有点口渴，就去打水喝，由于喝水的位置和制作烧烤的厨房离得不远，只隔了一堵墙，我就走了过去，伸头看了看情况。

我看到大姐正在忙着制作烧烤，旁边的一个小盘子上就是我的食材。正当我想要走时，我突然看到大姐从另一个小盆子中拿出几个豆腐串，把我点的豆腐串给替换了，而且换之前，还拿在手里闻了几下。

当时，我的心中就起疑了：大姐怎么换了我挑选的食材呢，难道是换的豆腐串不新鲜了。然后，店里几个顾客就喊了句：老板，还得等多久啊。大姐头也不回的说了句：马上就好了。

我怕大姐发现我，于是我赶紧走回了座位，紧接着大姐就端出一盘烧烤拿去了其它桌，过了几分钟，她就把我的烧烤打包好了，一共是52元钱。

由于我起了疑心，就直接拿出一个豆腐串咬了一口，发现自己真的没猜错，已经有点臭了，当场就吐了出来。大姐则装作毫不知情的样子问我：怎么啦，味道不好吗？

我直接说：这都已经臭了，还怎么吃啊。接着，我又拿出另几个豆腐串递给她，让她试吃一下，她没吃，只是说给我再烤一份。我就说：打包的烧烤我不要了，也不打算付钱了。大姐就说：那怎么成，已经烤好的东西怎么能不要呢。

此时，我压抑不住心中的怒火了，直接吼了句：这能怪我嘛，应该怪你自己，居然昧着良心偷偷换了食材给我，以为我不知道呢。这时，她知道我发现了真相，但还是拒不承认偷换了食材，只说我不愿意要就算了。

之后，我就离开了烧烤店，再也没有去过了。

总结

在我看来，老顾客对店里的生意是有很大影响的，因为他们在消费的同时，也可能会向周围的朋友和同事推荐，不经意间就能给店里带动生意。反之，如果老顾客都吃着吃着不再来了，那这家店生意也就会走向下坡路。

楼下有个40岁男人，开了一间快餐店，我老公每天中午都会去他那光顾。最后一次，老公结账后饭都不吃直接走人，后来，他再也没有去过这家快餐店吃饭。

说到这个男人，我和老公熟悉不过，我们称呼他为“陈老板”。说真的，其实我俩真的不想吃快餐，因为工作的原因，我们中午休息时间只有一个钟，这是其一。其二，说真的打工也不容易，为了省钱省时间，我们决定餐费不超过餐补，因为我们的餐补也比较少，每餐一人10元。然而在公司附近，有两家快餐店，一家是数控煲仔饭，这煲仔饭比较贵需要15元/煲，而且有点麻烦，每次去了都要等她煮饭，一等就是10-15分钟，最主要的是他的菜都是熟菜，放了多久都不知道，这让我感到不新鲜，为此，我们选择了隔壁的快餐店，等的时间都差不多，但至少菜是新鲜的。就这样，我们去了陈老板店里吃饭，一吃就是一年多。

顾客的待遇V S对服务的评价

• 我俩刚开始去他店吃饭的时，他对我们是客客气气的，有汤就端上来给我们喝，连茶水都安排很到位，第一次吃饭，老板就问我，吃不吃辣呀？

• 我和他说了句：“吃，我是无辣不欢的那种，你有辣椒就放点，没有就算了，没事的。”

• 他给我炒的菜都放了辣椒，第一次去吃感觉非常不错，不管是厨艺还是服务态度，陈老板都做的非常好。为此，我和老公接下来都是准时光顾他那。后来的日子里和陈老板越来越熟悉，为此，我们彼此之间也有了一定的默契，每次去到他那吃快餐，他炒菜总会给我放辣椒，就算没有辣椒他也准备好泡椒给我们。有时候我们中午耽误了时间，给陈老板一个电话就可以了，他就会炒好菜等着我们过去吃。渐渐的，我们和陈老板成了好朋友，空闲时候，老公也会贪杯和他喝上一两杯酒，一聊就是一个钟。
• 就这样，我们和陈老板成了朋友，他的厨艺也得到了我和老公的认可，老公也多了一个酒友，这么一来二去，老公更加当陈老板的店是自己家一样，每天都去他那吃，老公还得意洋洋说，在陈老板店里吃快餐真好，不用买菜做饭洗碗的，10元吃饱，啥也不用愁。

可到了后来，陈老板来了个大转变，让老公有苦说不出。

朋友的待遇V S服务的评价

• 就这样，我和老公连续几个月都在陈老板那里吃快餐，有时候，老公也经常帮陈老板拉客，带了他的同事一起来，陈老板也因为待客诚恳的到了很多回头客，后来，我和老公去吃快餐已经没了以前的待遇。

• 接下来的几个月，我和老公都是自己当服务员，看着陈老板忙碌的身影老公也不好打扰，到了店里，点好了菜，也没了第一时间的安排的待遇，为了赶时间，我们不得不拿着盘子夹好自己要搭配的菜放在排队桌上，看着人家吃完还未收拾的桌子，老公还是不忍心自己收拾了起来，把桌子擦干净，然后帮陈老板放到厨房还有就是，自己想喝汤自己去盛，以前，陈老板还会和我们打个招呼说有汤喝叫我们去盛，现在连说都不说一句。
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• 没办法，陈老板生意越做越大，我们去吃饭他甚至连招呼都没空打，一直在厨房里忙碌着，看着他忙碌的身影，我们还不敢给他家人增加负担，自己吃好后就会把桌子收拾好。

• 直到后来，我和老公都吃腻了陈老板的饭菜，去久了就知道，陈老板的菜天天都差不多一样，为此，老公经常去隔壁吃煲仔饭，而我就不去吃，我还是在陈老板这里吃，想不到陈老板居然误会了我老公的意思，他觉得我老公不愿意光顾他店是因为他厨艺的问题，其实，我老公只是想换换口味罢了。就因为我老公去了别家店里吃饭，他就小气了，小气到让我感到无可奈何。

• 事情是这样的，因为楼下陈老板还有个小卖部，这个小卖部是他老婆负责经营的，我和老公也经常网购，为此，我们的快递都是放在陈老板小卖部那边，这么几个月都是这样，是他和我们这么说的，说楼上好多人的快递都放他那，说我的也可以，只要我们放心就可以了，当时我们还挺开心的，毕竟我们每天从公司走路回来还要拿快递还真的麻烦，虽然不是很远，但我们还是觉的快递放楼下方便好多，为此，我们经常拿了快递后就在他那买零食，每次都这样。
• 有一次，老公还是照常去陈老板店里吃饭，因为还要加班的原因，他快马加鞭跑到陈老板店里，他到店里只有三个人在排队炒菜，老公随便点了一个猪肉炒莲藕，然后拿了一瓶王老吉喝了起来，看着前面只有三个人排队等候，老公也没有去插队，他觉得不要为难陈老板，三个人应该很快就可以轮到他，让他没想到的是，过了一会，来了10多个工地上的人，他们一来就叫陈老板上菜上酒，陈老板恭恭敬敬拿了酒和花生米出来，然后直直进了厨房忙碌起来，老公则在一旁玩手机等待，看着时间一分一秒的过去，前面两个人已经吃上了香喷喷的饭菜，可他就一份莲藕炒肉丝居然还没好，他不出声的等着，他觉得下一个就是轮到他了。

让老公没想到的是，10分钟、20分钟过去了，陈老板还在厨房忙碌着，他连个菜影子都没看到，夹好的菜还在桌子上排队，老公走进厨房和陈老板问个怎么回事，想不到陈老板说：“他们是第一次来我店里吃饭，而且还来了这么多人，他们都是一起吃的，我很快就煮好了他们的，你再等等。”

看着厨房桌子摆的都是后来客人的菜，老公生气了，他说：“你是不是不愿意做我一个人的生意？如果不愿意你就说，如今半个钟过去了，你还叫我等，难道我的时间就不是时间吗？”

就在这时，陈老板居然和我老公说：“你先去吃你的煲仔饭吧，下次再来，下次我请你吃，这次的饮料费用算我请，我不收你费用。”

老公二话不说扫了二维码给了快餐钱和饮料钱气冲冲走了，回到家里他告诉我，以后不准我去陈老板那里吃饭，以后我们都不要去。

就这样，我们好几天都没去他那吃快餐，有一次，我去楼下拿自己的快递，陈老板的老婆居然要收一块钱费用，她说这是保管费，我照样给了她，后来，我再也没有去她那买过零食，也再也没有去她家店里吃饭。

总结：

为此，我认为老顾客吃着吃着就不再光顾生意的原因有以下几点：

1、把老顾客不当顾客看待。

为什么这么说？因为很多老顾客都和老板成了好朋友，为此，老板已经觉得自己的朋友没必要太客气，迟点无所谓。就像我老公这样，明明自己早早排队了，还是被其他客人插队了，插队的还是老板，每次我老公看到陈老板忙碌，还自己收拾桌子，时间久了，自己也成了服务员了，自己收拾，自己打饭，一切变得理所应当。

2、菜色一直没有改变，老顾客吃腻了。

不管什么饭菜，长时间吃也会腻，如果不更换口味不更换菜色的话，很难留住老顾客。为此，经常更新特色菜是留住客人的不错方法。

3、服务态度有明显的变化

很多老板都是这样，新客人就恭恭敬敬的对待，后来渐渐熟悉了就变得很随便，日后更加做不到一视同仁，这让老顾客产生了不满，为此，他们才渐渐不来光顾。

写在最后：

我认为，不管是老顾客还是新顾客，都要一视同仁对待。毕竟，每个顾客，都需要你去诚心经营，当然，除了这个外，最最最主要还是你的菜色是否能留得住客人的胃呀，为此，不断更新适合大众的菜肴才是王道，你说是不是？

相信很多做餐饮的朋友都很苦恼，最近几年的餐饮行业越来越难做了。人们真不像以前说得一招鲜吃遍天了，尤其是平民化消费水平的餐饮。

为什么很多老客人吃着吃着就不再来了？

第一，现在的竞争压力大，真实案例，大叔家附近的一家面馆，只卖早餐，到现在差不多开了10来年了吧，味道挺好，分量也足。当初小区周边好像只有这一家，真的生意爆火，而且基本都是老顾客。但是最近几年也慢慢不行了，为什么呢，别人看你生意好，也开始来做这个事情了，跟你来抢人流，及时另一家家做的味道不怎么样，但也还是会有些人去尝试。人们现在做餐饮就是一昧的模仿、搞加盟，丝毫没有创新精神。

第二，我个人觉得，就算是再好吃的东西，你让我一段时间内经常去吃，我也会吃腻的，这并不是什么喜新厌旧。一家生意好的店，肯定会有几个拿得出手的特色菜吧，但是作为食客，今天吃一种，明天吃一种，特色菜吃完了，其他菜又吸引不了食客，那么肯定就吃着吃着不来了。

第三，现在大家都慢慢注重饮食健康了，信息化时代，经常在各大资讯平台上看到的很多地沟油事件啊，蟑螂事件等等，都会对整个餐饮行业造成负面的影响，尤其是现在各种疾病的发病率逐年增高，大家都开始惜命了，能不在外面吃就不在外面吃，虽然自己做的可能没有很多饭店好吃，但是至少自己会觉得干净。

第四，就是现在外卖平台的冲击，很多年轻人不管是因为工作忙，还是因为懒，在外卖平台上面的点餐率会更高，有时候餐饮店老板会觉得一些老顾客吃着吃着就不来了，也许他在你家点过外卖，你不知道而已。

我总结给出了一些建议

一、先是选位置，一点要选合适的，不能在太热闹也不能太冷淡没人的街道开，太热生意太容易被挤掉，一家川菜馆一条街上最起码都有个8、9家。房租门面划不来，太冷淡又没有生意，更赚不到钱，所以位置要选好。

二、然后就是要干净和服务好，一昧的追求出餐速度会导致细节处理不干净，客人看到肯定立马就走，并告知朋友，现在人都惜命，爱健康。服务的话一开始招个两个就好，毕竟人流量并不大，不要想着去节省人工成本，人少了员工抱怨，人多了不好管理。

三、最后就是创新，任何一个饭店都要时不时推出创新菜，让顾客有更多的选择。还有季节饭菜，比如：夏天到了上“凉面”、“蒜汁面”；冬天到了上“火锅”；应季菜熟时上应季蔬菜；还有“槐花”、“枸脯蕙”等季节产物，都是很不错的菜。你做为饭店经营业者，也要常站在“顾客”的角度考虑问题，当你自己是顾客时你喜欢什么样的饭店、什么样的菜，总结出经验后，你再多想想如何能抓住顾客的“胃”！

我吃了三年的街边小吃，就因为饭店老板的一个动作，再也没有上他那吃过。

果不其然，过了有半年的时间，这个老板的店铺直接倒闭了，当然绝对不是我诅咒的，是因为他的经营有问题。

更重要的是当顾客来吃饭的时候感觉全身都不舒服，仅仅就因为一个小动作，我们来看看一个动作究竟是怎样把饭店给折腾垮的。

在上大学的时候有人告诉我，校前门左拐100米的地方有一个特别好的街边小吃，干净不说，重要的是种类多而且重油重盐。但是一些小伙伴肯定会站出来指着我们的鼻子说：

年纪轻轻地吃这些东西肯定是不健康的。拜托，我们也知道不健康，而且也不可能一天24小时天天捧着个盐罐子不停地舔呀，对不对？所以大多数情况之下我们都是每周只吃一次或者每周吃两次，吃的次数不多，但是每一次花钱花得可一点都不少。

人家做得好吃，自然有好吃的缘由，每天上这里来吃饭的学生那都是排满了队。之前我算了一下，如果想要吃得爽的话，外带一瓶饮料，一个学生在这里的消费，差不多得五六十块钱一天。

别的不多说，如果来上1000个学生，（我们那个学校是4万人的学校，所以一天来1000个学生问题也不大），那么1000个学生的利润流水是多少？光流水就能够达到5万元左右。一个月下来那就是100来万，一年下来了不得，这个收益谁能想象？

但是在我上大二的时候，这个店铺老板就换了个人，换成一个更加年轻的人。后来才知道他是老板的儿子，也算得上是子承父业了，只不过当这个儿子刚开始继承这个店铺的时候，就已经让一些学生非常不爽了，为什么不爽呢？因为这个老板是典型的看人下菜碟。

他这个饭店的店面不是很大，但是坐上20来个人那是绰绰有余了，在周末的时候，如果一些女孩子上那里吃饭，那个老板就会一脸不耐烦的告诉她们：走，马上走。这里没有她们的位子，尤其是遇到一些女孩子又想吃烤串，又想吃炸鸡的时候，这个老板更是一脸不耐烦告诉她们，你们不知道做一只炸鸡需要5分钟吗？

你们这两个人往这一站，好家伙，直接挡了我多少生意？现在希望你们马上出去。最开始的时候，一些人有这样的传言，甚至还把这件事情放在了学校里面。

当时我还觉得这是不是有什么误会呀？毕竟作为一个男孩子，在那里吃饭的时候还是饱受尊重的。所以我也没有太过在意，并且和那个饭店老板的关系也慢慢地处得非常的好，以至于在后来的时候我还维护老板，说人家老板肯定有他的顾虑呗，再或者说那几个女孩子保不齐就太不像样子了嘛。

那一旦站上两小时，最终什么都没有买，典型的选择焦虑症，这种情况之下，老板发个火也是理所应当的嘛。没有想到，我还没有为老板抱不平呢，这样的事情就发生在了我的身上，并且一而再再而三地刷新了我的价值观。

那天是周末，我特别好的一个朋友来找我玩，然后我告诉他：我们这边有一个美食街，那个美食街里面有一家店铺，做得特别特别的棒，今天我带你去尝尝去。我们到了那个店铺里面，我也要了一个炸鸡，没有想到我这个炸鸡最后一个字还没有说出来呢，老板就一脸不耐烦的说：不行，不行，这是什么时候了？

你现在订炸鸡，你这就是跟我过不去啊，我做一个炸鸡要5分钟，我炸个串的话一分钟就搞定了，你们要炸串绝对不能要炸鸡。

那老板说话的语气口吻姿态，简直就是没商量的意思，这个时候我才明白，噢，原来以前我在这里吃饭的时候，老板装得跟我兄弟一样，仅仅就是因为我能够给他带来十足的利润，而不是说他和我的关系真的好。

更可气的是老板说的最后一句话，你真的把自己当成什么什么了？想要什么就要什么啊？要这种东西你也得提前半个小时或者一个小时给我打电话，再不济你也得早点来呀，你不看看现在是什么时候。

多大的人了，办事一点脑子都没有，说实话当老板说完这几句话之后，我整个人是蒙圈的，拜托我只是上这来点一份菜，这份菜你的店铺里面写着呢，还是个特色菜，怎么就变成这个样子了？

你要是不卖，那你就别写呀，写上之后我点了你不卖给我，还当着那么多人的面把我教训了一顿，当时咱也是学生也没什么脾气，那只能点点头，然后领着我这个朋友就走了，反正此处不留爷自有留爷处，饭店那么多，我干嘛非得在你这个地方吃饭呀？

这件事对我的影响没有太大，后来我也基本把这件事情给忘了，说句不太夸张的，我们学校旁边那一条街都是卖小吃的，我干嘛非得在你这吃？你不卖给我就不卖给我呗，我去其他地方去，人家肯定有人卖给我，对不对？

话是这么说，理也是这么个理，直到大四毕业的那一年，我们学校组织拍一些毕业照，我们班班长也去组织了一下。

拍毕业照的时候，就到了旁边那个小吃街那边，之前那个老板就蹲在自己的饭店门口，然后一个劲地招呼自己家的这些美食做得多么好，可是来来往往的学生很少有人去他那家店铺里面去。

而这个时候老板还眼尖地瞅出了我，毕竟我长得胖乎乎的也比较好认，正和学生们拍照留影呢，那个老板一把把我拽到一边去，然后说：

唉，兄弟，你怎么好久不来吃饭了？你瞧瞧，来来，来这边，还有炸鸡专门给你预备的。但是我听了之后一阵恶寒，拜托，首先我正在拍照，我们班集体照片不能少我一个人吧？你这是啥意思？

拍照的时候把我给薅一边去了，我跟你有仇咋地而来的话。

再者来说，炸鸡那件事情本身就令我反胃，当初你骂的我跟个孙子一样，现在你招呼着我来吃炸鸡，拜托，凭什么呀？你真的把自己当成上帝了？人家都说顾客是上帝，你这可倒好，老板直接成上帝了，你这一人兼着两份职业也不嫌累啊。

因为当时有急事，我们拍完这个毕业照之后，还有一些其他的娱乐项目，我只能把他的袖子甩开，然后告诉他：你别再这样了啊，咱们的关系又没有想的那么熟，是不是？如果关系真的那么熟，你能在大庭广众之下因为一只炸鸡来骂我？

您这个饭店啊，想怎么卖怎么卖，反正我是不会来捧场的。走了之后班长看到我说：唉你也认识那家老板啊，那家老板现在有点魔怔了。

当时我反问：怎么魔怔了，你可别吓我，我胆小。

然后我们班长说那个店铺的老板本身就是狗眼看人低，咱们上大二的时候老板接了他老爹的那个活，就开始对这些学生分类了，那些高消费的人来到这里能够受到无微不至的照顾，但凡是那些低档消费，人家压根不让来。

你买东西的话，你不超过50块钱，人家压根不给你做，就算做了也都是绷着个脸，然后一脸的不情愿，做完之后给你把东西往桌子上一丢，有的时候还给丢到地上、丢到垃圾桶里面。老板也是觉得咱们都是学生都好说话、也都好欺负，可是没有想到这件事情慢慢地被一传十十传百，整个学校里面的学生都不愿去这个饭店吃饭了。

眼瞅着经济效益急速下滑，每天虽然也有零零星星的人上这里来吃饭或者不明行情的人来吃饭，但是在学校旁边这个租金可想而知，这么高的租金他没有那么多的流水，那肯定是铁赔的呀。赔的不要不要的，再后来这个老板他爹又重出江湖，又开始掌管这个饭店，但是没有办法，饭店已经被搞臭了。

到那开始，几乎所有的熟客都不在这个饭店吃饭了，说说得再夸张一点，这个老板还真不配，再后来到我们大四一毕业在故地重游的时候发现这个店铺早就换了新人了，新人还是一脸的和善拉着我们说，唉上饭店里面吃一点，不吃喝点水坐坐也行啊。

突然想起当真是风水轮流转，谁又能够想到当初火的不要不要的饭店，竟然眨眼之间就已经没有了。

可能一些老板总是在好奇：没有道理啊，为什么之前的时候有很多很多的顾客来上我这里吃，还有一些人是老熟客了，可是他们现在都不来了呢？当你有着这样的疑惑的时候，你不妨考虑一下自己有没有做错事情？一些饭店老板从小到大很是不容易，毕竟最开始大家都不认识你，慢慢的你把名气做出来了，也很容易膨胀，请注意我说的是很容易膨胀。

而膨胀了之后，可能就瞧不起那些小顾客了，这种特殊案例大家可能很难遇到，那我讲一个在日常生活当中很普遍的案例：

我们几个人一块去买煎饼，然后呢，我跟那个卖煎饼的阿姨特别熟，然后我给阿姨说：我要一份煎饼，明明是我先来的，那个阿姨却说：小伙子，你先等等，咱俩关系都这么熟了，我先给他们做煎饼。

凭什么？

我想问你：咱俩关系都那么铁了，你不给我插队，反而把我踢出去了，那这样你还指望着老客户能够来？那简直是天方夜谭。

如果我们把握不好中间的尺度，没有办法和顾客做友好沟通的话，那这个店铺也就......

我们要切记，餐饮店最主要的一点就是把所有的客户都当做普通朋友，都当做第1次来就可以了。

给他们最好的服务，他们就会自然而然地来，但是如果你认为他们是老顾客了，老客户了就可以随便说几句话，甚至肆意妄为，服务态度都慢慢的变差了，那恭喜你，你失去的不单单是老客户，还有老客户背后的很多人脉以及你这个店铺的口碑。

店铺那么多，凭啥去你家？

有一土菜馆，小龙虾超好吃，每礼拜都要去。后来换工作地点，还会开100公里车去吃。但这种吃的幸福感，在这个暑期戛然而止。

两年前，因工作安排，我去了100公里以外的一个县，每周要去三天。宾馆住2个晚上。人生地不熟，工作内容也比较轻松，不用加班，每天下班后去哪里成了难题。

闲来无聊，既为了打发时间，又为了慰藉心灵，我就问当地人，哪里的菜馆比较好吃。他们就推荐了我好几家。一家家吃过去，大浪淘沙，这家就成了我的心头好。

这家店是两夫妻开的，老板圆脸，一身正义，老板娘短卷发，娇小时髦。傍晚到了，老板娘就迎上来，淡淡问候一声，到了？报上几个菜，我就到角落里找个桌子，慢慢品尝，慢慢消磨时间。

店里的菜什么都好吃，闭着眼睛点就行了。当地爱吃煲，什么都可以放煲里慢慢炖，牛杂煲、羊肉煲、野生溪鱼煲、牛蛙煲、黄鳝煲，一个一个吃过去，回味无穷，一点不会吃腻。

到了夏天还有现杀的小龙虾。除了传统的蒜泥、十三香，老板还自创了秘制龙虾，又香又入味，边吃龙虾，边舔汤汁，价格还便宜，基本上在40元左右一斤，根据市价稍微变动。又新鲜又美味又便宜，现在想起口水还能留下来。

在这里的3天，我天天去报道吃饭。到了第三天要回去了，我就提前微信跟老板娘说好，下班的时候，她给我装好外卖盒子，我车子路边一按喇叭，她就给我送出来。拿回家里，爸爸妈妈、老公都觉得好吃，尤其是小龙虾，每周都带回来一顿，其他店的小龙虾都不去买了。

后来，过了一年多，公司安排我回来了。与当地的工作人员一一道别，和宾馆的服务人员一一道别，但是没有和这家店道别，因为我知道，我还是会想去，不想道别。

回来后，时不时的馋了，就和老公两个人一起开车，近100公里，周末慢腾腾起来，开过去，正好赶上午饭，两个人叫上三四个煲，吃得肚子圆滚滚，心满意足。

这个夏天，属于小龙虾的季节，我当然要去解解馋了。这个假期一共去了3次，但就是这3次，败光了我的好感。

1、 路边停车位没了，对面停车场要10元停车费，老板娘不给报销。

土菜馆在路边上，以前都是店门口一停，就能轻松吃上2个小时。现在因为道路修整，路边都施工过了，有隔离带隔开，车子没地方放。那天是老公开车，店门口靠边停下，我急匆匆跑进店里，问老板娘现在车能停哪里？她告诉我对面大概100米，有个停车场。停车的时候保安说，这家店有包月，可以报销停车费的。

等我们吃好饭，2个人3斤龙虾，2个煲，付了256元，问老板娘要停车券的时候，老板娘意外地说没有。我楞了下，问她说保安不是说你有包月，可以报销停车费的吗？她神色古怪地停顿了下，告诉我，包月是有时间限制的，她有些老客经常来，剩余的时间不多了，所以不能所有人都给报销。

我愣了，老客，我不算老客？我都吃了一年多了，现在不在这里上班，但还是时不时的开大老远的车来吃，这还不算真爱？大概看我脸色不好看，老板娘主动笑着说，“这样吧，我们是老朋友了，我给你抹个零吧，你不嫌难听的话，我就收你250元，别的餐具、米饭都不收钱了”。

虽然不高兴，我也没多说什么，毕竟菜是真的满意，吃得幸福感很足，不想为了点蝇头小利生气。

2、 新来了一个服务员，服务态度差，跟老板娘抱怨，她没当回事。

第二次，我和当地以前工作过的小伙伴约了一起吃顿饭，叙叙旧。老公知道我要去，嘱咐我给他打包2斤小龙虾回来解解馋。一段时间没看到，和小伙伴见面很开心，进店、点菜、等吃菜。

土菜馆新招了个女服务员，年纪看着还小，一头黑长直，年轻水嫩，帮着老板娘点菜、端菜、收银。但是期间，我发现她服务态度差，每上一个菜，她就端着一个菜在旁边站着，也不说话，朝她看看，她朝你看看。等我把桌面清理一下，能放下这个菜的位置空出来了，她就“啪”地一下把碗放下来，动作幅度也比较大，有些汤汁都洒桌上了。我和小伙伴都不是要事情的人，两个人对视一眼，纷纷翻个白眼，没冲她说话。

吃完，我叫服务员给几个盒子，2斤龙虾，是2种口味，她给了我一个大塑料盒子。我说2种不同口味，给我2个盒子，她黑着脸，把大盒子收走，给了我2个小盒子。因为要开车，我怕盒子里的汤汁溅出来，我又叫了她一句，让她给我4个盒子，分开装，浅一点。她当即没说什么，收款的时候给我加了2块钱。我当时也吃了空，问了句，为什么加2块钱，她说是盒子钱。

我真是无语，打包盒一般都不收费的，土菜馆的打包盒，而且以前从来不收费。我提出来，以前都不收费，为什么这次收？服务员说，你就打包2个菜，给2个盒子当然不收了，你要了4个盒子，一个盒子1块钱。小伙伴一听就生气了，当地也没这个做法啊，要找在后厨的老板娘理论，我感觉难为情，拉住了她，就这么不了了之。

3、 叫上嫂子一家去，为了少收的70元，老板娘追着我说了半天。

第三次，就快到暑假末了。嫂子联系我，赶着暑期的尾巴，带着小娃们都出去转悠一圈，远的不去，就去那个县吧，我呆过我熟悉，让我一家一起去。这敢情好啊，我们就和他们一家约了时间。找了一个周末，上午各自开车出发，中午11点到这家店集中吃午饭。这次，我提前跟老板娘说好，给我订一个包厢，先准备好，我们一到就上5斤小龙虾，吃完我们还要去周边爬山玩。

到了土菜馆，小龙虾已经热腾腾地在桌上等我们了。4大2小，点了牛蛙煲、黄鳝煲，一条鲈鱼清蒸，再加土鸡蛋水波蛋、番薯藤炒炒、加一个土鸡汤，我们大快朵颐，吃得很开心。到付账了，我让老公去付，请嫂子一家。老公回来说，付了550元。嫂子惊讶地说，今天这么一桌菜，这么便宜啊。我笑了笑，骄傲地说，那是的，我经常来的嘛，熟客阿。

吃完，我们就出发去玩了。没多久，显示有消息，是条老板娘的语音，说不好意思啊，刚才收钱受错了，把龙虾算成4斤了，少收了一斤45的钱。我忙着玩，没说话，当即就把钱转给她了。过了会，又来了一条语音，说哎呀，还是没算对，2个土鸡蛋算成普通鸡蛋了，土鸡蛋比普通鸡蛋贵，但是呢，因为是她算错了，所以就不问我收钱了，就算送我了。

我听了就浑身不舒服，你自己收得钱，算了一遍没算对，我转给你了，第二遍还说没算对，不算对吧，大不了我再转给你，但是又说送我。谁要被送一个土鸡蛋的钱啊？这也太莫名其妙了吧！嫂子听了一个劲地笑，说这个老板娘有意思的。

所以，这就是3次我的不愉快的经历，败光了这一年多以来，每周去报道的好感和念想。虽然小龙虾的味道，我依然觉得很绝，但是以后我都不想再去了。吃美食吃个愉快，不愉快，再美食也食之无味了。

从这三个经历，我很想对做美食店提3方面的建议，积攒一个老客不容易，请珍惜那些真心喜爱的客人，别作幺蛾子。

1、 服务工作还是很重要。服务工作体现的是你对客人的尊重，进门皆是客，给个笑脸，让客人感受到你的欢迎和真诚。

2、 别计较蝇头小利。不少商家喜欢搞活动，吃多少送多少，这些都是虚的，实在的就是提供好停车保障、提供好外带盒子、提供好纸巾、做好餐具的卫生工作。这些细枝末节才是留住客人的关键。

3、 与客人之间相互尊重。有时候出门在外真不图能省下5块、10块的，就是那份相互间微妙的情感，促成了一个老客一直来光顾。如果客人相信你，你没必要提醒他，我给你便宜了多少多少，这种恩赐型的打折还不如不打。