谢邀，茅台酒和普通酱香型酒肯定有优势的，差距主要存在于茅台酒生产历史悠久，具有很好的传承，国家重视，组成专家组调研指导，形成制定了完整的工艺，因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和品评标杆，技术力量雄厚，各生产环节严格按标准执行，是其它厂家无法比拟的，酒的生产年代长，产量大更有利于勾兑，保证酒的品质一致。因此茅台酒只能仰视而无法相似。

谢谢邀请鼓励。第一个差距：历史地位不同。酱香型也叫茅香型。在1979年之前，我们国家白酒是没有香型的区分的。之所以后面有香型的说法，是在1979年第三次全国评酒会上，与会专家以茅台酒的工艺和口感定义了酱香型白酒的标准。

第二个差距。规模和成立时间的差距。茅台酒的品质之所以比很多普通酱香酒的要好，是因为它是规模型企业，有足够的老酒用于成品酒的沟调，而很多普通酱香酒厂家因成立时间短，人力也匮乏，心有余而力不足。

第三个差距。茅台酒现是明星企业，政府重视程度要比其他普通酱香酒厂家要大。

江山代有才人出，各领风骚数百年。总之，在我看来不想比肩茅台酒的酒就不是好酒。不管现阶段，我们与茅台酒的差距有多大，我是认为只要我们有向它靠拢看齐的决心信心，一切皆有可能……

茅台靠的是名气，不是天下数茅台最好，我相信很多酒也不次于茅台，只是没有茅台的名气大，在大家眼里茅台就是精品，茅台就值这么多钱，其他酒就是不值钱，这是大家盲目崇拜的结果，经常有人问，茅台和五粮液那个好，这个还真不好说，关键是不是天下人都喜欢茅台 。

喜欢才是最好的，茅台的味道很多人真是受不了，我不喜欢，我喜欢闻味道，不喜欢喝，味道太冲，酱香型受不了，我喜欢淡雅型的白酒，最爱牛栏山42度的二锅头，特别有感觉，喝着舒服，不上头。

我们常说萝卜白菜各有所爱，今年春节喝的金壶春很好，仔细喝和茅台区别不大，至于说差别，一瓶茅台可以换50斤金壶春，这就是差别，作为普通大众大家还是喜欢金壶春，毕竟这才是老百姓喝的酒，茅台你能买到吗？抢购、网约你会吗？

现在很多酱香型白酒做的也是很好，没有多大差别，没有几个真正懂酒的，大家闭上眼睛品尝看看谁能喝得出来，之所以出名都是大家盲目抢购的结果，越是买不到越是想买，导致茅台价格持续上涨，如果让一个名人说说某种酒喝起来更好，大家信吗？立即超越茅台，咱们就喜欢跟风，这也是大家的共性。

如果把马云、柳传志、王健林、任正非、马化腾、雷军、叫到一起摆上宴席喝二锅头，他几个说二锅头真好，大家放心吧！明天二锅头就会卖空，全国人民抢购二锅头，不火都难，大家说对吗？

关键茅台也不是普通人喝的酒，咱们也买不到啊！拿着钱都犯愁，人家不卖，需要预约，酱香型白酒根本不是主流酒，味道可以闻，确实很好，不适应喝，不知道大家怎么看。

有人说，动辄就拿茅台酒来说酱香，来挑事的都是耍流氓。现在来看这句话的却成立。

最近当当李国庆亮相某个媒体视频，神秘兮兮的说你知道价值3000块的一瓶茅台生产成本是多少吗？竟然直接说是20块，似乎他自己真的很懂一样，不觉得自己很无知。他从不喝茅台酒，成了跟马云说自己后悔做阿里一个德行的样子。

茅台酒和其他酱酒是真的有区别，除了在12987工艺流程严格遵守之外，关键是的本地的糯高粱，相对比其他酒企更有优势，包括麦曲等，存放时间更是严格按照标准进行，相对来说要好些。

当然，好的品牌和影响力，塑造出酱香酒就是茅台这个味，溢价效应，其他的产品比不了。

酱香白酒市场正在持续高增长。有数据显示，2016年，酱香酒在白酒总产能中的占比才1.5%，但到2017年，该比例已达到5%，并且获得了白酒行业40%的利润。

市场景气激励各家酱酒企业不断加大发展力度，酱香市场的发展格局也因此改变。其中，最大的变化之一，当属郎酒在高端市场的发力，让业界对长期由茅台独领风骚的酱酒市场有了双子星的畅想。

虽然郎酒是仅次于茅台的第二大酱香白酒企业、中国十大名酒之一，且在2011年就已冲入百亿俱乐部，但酱香酒市场至今依然是万亿级市值的茅台扮演着堪称寡头的领导者角色。如果郎酒奋起直追，真正与茅台形成双子星，难免会与茅台形成一定的竞争关系，甚至分食茅台的市场。

醋香型贵州茅台集团的迎宾酒，王子酒喝了就知道！一喝忘不掉，味道好极了。酸爽无比，辣的够味；醋香浓郁，辣味实足；誉满全球，名不虚传。酱香型喝不起。

差别是：一个是在酒里找醋喝，一个是在酒里找酱喝。

酱香型只喝贵州老土酒。浓香型只喝四川沱牌，安徽口子窖；凤香型只喝陕西西凤，太白。清香型只喝北京红星二锅头，牛栏山二锅头。汾洒直接淘汰。老白干型只喝河北衡水老白干。兼香型只喝习酒，董酒（董香型，酱兼浓），陕西白水杜康（凤兼浓）。

感谢邀请。

茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，据不完全统计，茅台镇上大大小小的酒厂有上千家，那些酒厂酿造出来的白酒，也以酱香型白酒为主，但茅台酒的市场表现却远超在茅台镇上其他酱香型白酒。造成此现象是历史因素、品牌价值、品牌溢价、酿造工艺等因素共同作用的结果，就酿造工艺而言，其差异如下：

酱香白酒的酿造工艺差异

酱香型白酒按其生产工艺分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒三大种类。从品质及成本上讲，这三大种类的酱香型白酒从坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒依次降低。茅台酒采用的是“坤沙酒”酿制工艺，而且茅台酒厂对“坤沙酒”酿制工艺的每个控制点都特别严谨。

坤沙酒酿制工艺

茅台酒严格按照传统的“坤沙酒”生产工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。其灵魂是“回沙”工艺，即是1年生产、2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（也就是常说的12987生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。

而这个从原料进厂到出酒结束的过程饱含了很多的工艺关键控制点，只要是工艺稍微有点不严谨，就会影响到酒质。一般的酱香型白酒，很难做到这点。

翻沙酒酿制工艺

翻沙酒酿制工艺用“坤沙酒”最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高。此类酱香型白酒生产成本较低，市场上常见的酱香型白酒大多是此工艺生产出来的。

碎沙酒酿制工艺

用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较小，目前市场上销售的低档酱香产品基本都属于该类。

品牌档次差异

不同的白酒品牌会被消费者分为不同的档次，档次蕴含了产品的标签性价值，比如给消费者带来自尊心和优越感等。

贵州茅台酒的档次定位于酱香型白酒的“鼻祖”及被俗称“国酒”，它是身份地位“尊贵、显赫”的象征。得益于茅台的历史地位和渊源，茅台酒已占据消费者的心里。而普通酱香型白酒档次定位远低于茅台酒的档次定位，所以两者价格也有较大差异。

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谢邀，

首先结果是可以肯定的是茅台酒一定是优于普通酱香酒的，你也说了普通酱香酒。或者说就正常而言，首先茅台酒老酒很多，那风味和酒体勾调中的层次感和香味就会非常丰富。

然后茅台酒是国资企业，也经历过国家大力发展白酒的阶段，那又有这样的名气，他的预算、科研经费都是极其丰富的，这样对于酒体的沟通和生产技术就会非常到位，加上严格执行标准，酒体肯定更好。

最后茅台学院的加持，他是茅台酒厂出资举办的非营利性全日制应用型普通本科高校，每年为茅台酒厂输送大批专业技术型人才，所以肯定比其他一般的酒厂要好得多，就算有一些学生选择其他酒厂就业，但是成绩优异的肯定都去了茅台。

补充一点，品牌价值也是非常重要的，虽然有人说品牌溢价，但是正因为品牌大了才会有底线，对于不合格产品也更加舍得舍弃，所以一定程度上来说，酒质也是非常有保障的。

如果说都是是正经酒厂出品的，可能差距最大的就是调酒师的能力了，另外原材料也会更好一些，毕竟茅台用的高粱是指定品种的而且肯定优先保证茅台的供应，其他酒厂可能买不到这么好的原料，而其他酒厂原料不足只能采购差一点的高粱了，在工艺上其实差距不大。

1个月前，我们去拜访了茅台镇当地的一些酿酒师，他们亲口告诉我，茅台酒的好，在于有储存多年的基酒，从量来看，比其他的酒厂要多得多，另外酒体也更多，所以在勾兑上也更加复杂，要求更高，这是从酿造工艺上来说。

其次，就是人。茅台酒厂里有大量世界最顶尖的酿酒师做现场管控，严格程度不是其他酒厂能相比的，每一个生产环节，都做到细致入微；

其三，茅台酒为国酒，得到的支持也绝非其他酒厂可比，所以在品牌上、情感上来说，大家都认可；

其四，这个是根据个人口味了。最贵的不一定是最好的，不同时间喝酒，感受也是不同的，它随着我们的情绪、当天的饮食、天气而变，不过，能够觉察到这种轻微差别的，应该是几十年的老酒鬼了，对酒的品质格外挑剔，才能够分辨出来。

所以总结下来，对大众来说，最大的差距就是品牌溢价了。而我们在茅台镇当地，也发现了好些小型酒厂或者个体户的酒，在口感上几乎可以媲美茅台酒，都是选用当地特产的红缨子高粱，在酿造工艺上，也是遵循12987工艺（1年生产、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）。

这也是我们为什么要去茅台镇对当地的酿酒师进行拜访，因为我们要为大家寻找优山美食啊！

美酒，不也是美食的一种吗？

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