各位老铁，你们当地的美食是什么？

扬州包子，汤干丝，萧肉，盐水老鹅，大煮干丝，红烧小杂鱼……等等

就爱那口儿老北京 《炸酱面》那面 那酱 那菜码，随着小伙计儿一声:来啦您哪 里边儿请！的吆喝，与吃面一样令人舒坦……。

我的家乡在威海，那里的美食是鲅鱼水饺，海牡蛎、酱焖大鮁鱼、葱烧海参、清淖大虾。哎呀，不能说多了，口水流下来了

天上龙肉，地上驴肉。驴肉香肠，酥鱼。

广东的特色美食很多，江湖流传“食在广东”并不是浪得虚名的。

粤菜在全世界都可以吃到，广东菜最大的特点是清淡。

广东人吃饭喜欢先上汤，汤对于广东人来说十分重要。餐前喝汤，先润喉，再用餐。

广东的汤形式多样：

1.可以“滚汤”，比如：滚个青菜汤，滚个蛋花汤，滚个紫菜汤等等。“滚汤”是汤最简单的一种做法，以烧开的水中投入少许青菜或者其他食材，稍微煮一两分钟，调味即可。

2.可以“煲汤”，比如：煲莲藕汤，煲菜干汤，煲淮山汤等等。“煲汤”在广东汤里面是最复杂的，煲汤讲究食材的合理搭配，有许多汤里都添加了一些药材，讲究食疗养生。煲汤多以猛火烧开后慢火熬煮，耗时较长，有时候还需把配料在不同的时间段投入。所以，煲汤是最复杂的。

3.可以“炖汤”，比如：花旗参炖鸡，无花果炖猪肺，五指毛桃炖乳鸽等等。炖汤多配药材，食材与药材合理搭配不仅汤好喝，而且有益健康。炖汤一般都是以炖盅隔水慢火慢炖，现在饭店厨房有蒸锅，一般都是以蒸的形式代替炖，其效果和滋味与炖是相同的。

广东的美食实在太多，无法一一述说，关注我，以后为您慢慢说。

谁是老铁？我铁吗？最好客最大方的是陕西人，羊肉泡，肉夹馍，歧山哨子面，尞扎啦，来，有朋自远方来，给您整一碗，尽饱吃，冷怂咥，免费品偿，不够了再咥一碗！

你好，很高兴回答这个问题

我是哈尔滨人，在我们东北好吃的太多了，红肠啦，铁锅炖啦，锅包肉啦等等，都是我们这边的特色美食，下面分别说一下吧[灵光一闪]

1.红肠，哈尔滨的红肠在全国都很有名气，据说起源于俄罗斯还有说起源于立陶宛的，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因外皮火红得名。味道醇厚、鲜美。比较有名的就三家了，怕有广告嫌疑我就不说了，来到哈尔滨一打听，当地人都知道[机智]

2.铁锅炖，顾名思义就是用大铁锅来炖，还是用柴火慢炖，炖什么呢？万物皆可炖，天上飞的，地下跑的，水里游的，地里栽的，都能炖，吃的时候就一桌人围着大铁锅来吃，尤其在大冬天亲朋好友围着铁锅吃着热乎乎的铁锅炖，喝点小酒，太美了[奸笑]

3.锅包肉，这道菜有历史了，光绪年间就有了，原来锅包肉不像现在是酸甜口的，是咸口的，后来为了迎合外宾的口味改成了酸甜口，新鲜猪里脊外边裹上淀粉，炸制后加入料汁烹制而成，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口大人小孩都爱吃。如果你来过哈尔滨这是必吃的一道菜，路边的大小饭店都能做[吃瓜群众]

民以食为天，中国各地都有当地特有的美食，有时间一定要去尝尝，同时也欢迎大家来东北做客，品美食，鉴民俗，赏美景[马思纯的微笑]

感谢观看[比心]

我四川达州老坛泡菜好比兴奋剂、开胃可口下饭，一辈子老吃不腻

甘肃陇南成县的特色小吃，其中肯定有你没有吃过的。

我的家乡成县位于甘肃东南部，和陕西接壤，这里一年四季分明，风调雨顺，山有北国之雄奇；水兼南国之灵秀。这里的小吃花样繁多，琳琅满目，今天笔者就整理出最具特色的三样来，这三样在别的地方笔者还很少见过。

马占祥牛肉馄饨：听名字就知道是马占祥首创的，那还是改革开放初期，头脑灵活的回民马占祥开起了牛肉馄饨的小饭馆，用牛骨制汤，精牛肉切成指甲大小的小块，慢火文炒，将牛肉水分沥干，炒成牛肉臊子装盆待用，将熬好的汤料倒入锅中，再把整盆的牛肉臊子和汤混在一起，加入花椒，大料，味精等煮沸，这一锅迷人的牛肉臊子汤就算是做好了，就等开门迎客，混沌皮是手工擀制而成，吃起来爽滑劲道，馄饨馅是韭菜辅以牛肉，鲜香味厚，馄饨出锅后，浇上牛肉臊子汤，再配上黄豆芽，绿蒜苗，看看都让人流口水。凭着绝佳的口感和优秀的品质，马占祥馄饨在成县名声大起，时至今日，大大小小也开了好几家分店，来成县的朋友一定要尝尝哦。

大肉米饭：大肉米饭在成县叫做腊汁肉米饭，将卤好的五花肉切成细条，再放入卤汤中回回锅，让肉再次吸吮够卤汤的香味，然后一勺扣在白花花的大米饭上，淋少许汤汁，再就着一碗大碗茶，稀里呼噜下肚，绝对是美味中的美味，上品中的上品。如果嫌肉太肥，可以自己点肘子、头肉、肥肠、肚子等，让店家切片，还是回锅一煮，吃起来就会更上一层，这种直接了当的吃法可能也就是成县独有的吧。

酒柿子：将尚未成熟的青柿子用高粱做成的酒醅一起密装缸，存放个把月待酒醅和柿子充分融合发酵，即可启缸食用，做好的酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色，软硬适中，酒味浓郁醇正，后味甘甜，让人爱不释手。

以上就是我们家乡的特色美食，不知道大家都吃过没有。

我是吃货不停嘴，欢迎加关注，我们一起探寻更多的美食。

老铁你好！想吃鱼生片吗？我们当地有一种很有名的美食就是鱼生。有些人对吃鱼生片就如“谈虎色变”，生的怎么能吃的，鱼腥味这么重，还说是美食，你骗谁呢？不要急，你先看我回答后再评论吧！我们这里的鱼生，是著名的地方传统美食佳肴，还有举办鱼生节呢！

我们这里吃鱼生片很讲究的，选鱼的时候，一定要是新鱼生猛不受污染的鱼，这样的鱼才能吃鱼生片。

鱼生配料更是精华，品种又多，让吃起来满嘴是香味，你看我们配料要用到:生姜丝，紫苏叶，薄荷叶，柠檬叶，假蒌，假喽，洋葱丝，酸辣椒，酸荞头，大头菜丝，蒜米，香菜，鱼生草，萝卜丝，花生米等等很多的，想吃啥就配啥。

蘸汁，用胡椒粉(我们当地叫古月粉)，生抽，花生油，这几样混在一起，喜欢吃芥末的也可以放些芥末在一起！

鱼生做法:草鱼一条6斤左左右，放血去鱼鳞，从鱼尾后面切下去，然后就往鱼头上面割上来，然后将鱼肚子里面的内脏拿出来，再将鱼肉用干净的布擦干净，去皮，然后切成鱼片，越薄越好，切鱼片可以是单片，双片，三片的，我们一般是切成双片，称为双飞蝴蝶，摆起来更好看。

上桌了开吃，夹点自己最喜欢的配料，再夹双飞鱼生片，蘸点汁，一口吃下去，越嚼越有味，再配上一口家乡米酒，真是回味无穷！

鱼生虽然是美食，久久吃一次就好，毕竟是生的嘛！好了，大家对吃鱼生有什么看法？欢迎评论！