去海南玩，最不能错过的美食是什么？

小编我就是个海南人，来我大海南旅游，必须知道的美食首先就是海南粉啦，这是海南人民早餐必吃的美味！！

然后还有炒粉，就是类似炒河粉的那种；还有粉汤、意面汤，啊好想家，(¯﹃¯)！！！

然后就是海南的四大名菜啦！

文昌鸡、加积鸭、东山羊和 和乐蟹。文昌鸡--号称"海南传统四大名菜之首"。因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩(也叫"白切")，和乐蟹以"清蒸为佳， 东山羊的食法则是多样的。

海南四大名菜在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

这是加积鸭

文昌鸡

东山羊

和乐蟹

除此之外还有清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、陵水酸粉、锦山牛肉干、猪肠馍等都很著名。

【不容错过的海南美食】海南岛是个多民族聚居地，各民族在不断融合的过程中形成自己鲜明的美味佳肴和风味小吃。来海南游玩，绝对不能错过以下这些美味佳肴和风味小吃。

【文昌鸡】作为海南四大名菜之首，文昌鸡早已被厨师们发挥得淋漓尽致，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹饪手法，炮制出的美味菜肴有百种之多。潭牛镇是文昌鸡的发源地，也是文昌鸡的主产地，这里乡下生长着很多榕树，树下总是鸡雏成群，鸡食榕籽，生息繁衍，文昌鸡因而肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！文昌鸡由此得名，誉满天下。

【东山羊】东山羊因为主产于海南万宁的东山岭，被当地人简称为东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色，公母羊均有角。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。海南东山羊羊胎素含量极高．是提取羊胎素的最佳供体。

【加积鸭】加积鸭俗称“番鸭”，是海南传统四大名菜之一。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍出名。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓等，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”，其皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。

【抱罗粉】抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因盛起文昌市的抱罗镇得名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，诱人食欲，其味妙不可言。

【和乐蟹】和乐蟹主要产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。特点： 原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状；二是和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。

【临高乳猪】临高乳猪是一道色香味俱全的海南传统名肴，因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。临高乳猪以烧烤为主，烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。入口轻嚼，脆响声声，吃下后，仍留有满口余香，令人回味无穷。

【海南鸡饭】海南鸡饭是一道海南美食，起源于中国海南的文昌市，而在新加坡及其他东南亚国家已成为一道国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡汤烹煮的米饭，在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。因而海南鸡饭在海南的知名度反而不及它在新加坡和东南亚的知名度。我们在很多新加坡电视剧中都可以看到“海南鸡饭”这种饮食。

【海南粉】海南粉是海南岛最具特色的小吃，该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉粉细多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

【清补凉】清补凉作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。该食品清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。

【老爸茶】老爸茶是海南独特的茶文化，一壶茶，一二个面包，或一碟花生米，简洁的桌凳，围着三两个打扮朴素的茶客，闲闲静静地 “吃”茶，形成海南各地一道特色风景，特别是在海口、文昌、琼海等地尤其盛行。

【猪脚牛腩饭】猪脚牛腩饭是海南最负盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓饭。通常煮牛腩猪脚的肉锅是放在店铺最前面位置的，两口大锅一个煮着牛腩，一个烧着猪脚。牛腩和猪脚经过慢火长时间蒸煮，再加上独特配料，肉质柔软不腻，非常好吃。对食客的建议是，最好是牛腩和猪脚各来一份，一起混着吃，那味道就别提，太可口了。海南的猪脚牛腩饭并不是指只卖牛腩和猪脚的店。这种饭主要以猪脚、牛腩为主，同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。

【椰子鸡】椰子鸡是一道色香味俱全的海南名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；而椰子鸡菜品中的仔鸡性平不燥，与椰子汁相融，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

【海南火锅】俗称"打边炉"。在海南无论冬夏皆打边炉，海南人打边炉已成为生活的常态和饮食习惯。简单边炉一锅清水，几把青菜，放点盐，倒点清油；没清油或者加几块肥猪肉进去调味，再配上蘸料，清水煮菜，来碗米饭就OK。高档点的边炉鸡鸭鱼肉海鲜牛肉一起上，混在一起用水煮，再配上豆腐、粉条、生菜、空心菜、小白菜等时蔬，边吃边往里加料。人们常吃得"三流"：流汗、流眼泪、流鼻涕,后"二流"皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。现在打边沪的燃料普遍采用液化石油气或固体无烟燃料，后"二流"便没有了，但在偏僻乡镇或可体验得到，气氛热烈。

【竹筒饭】竹筒饭是海南黎族传统美食，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民众多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。其风味特色：竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

【温泉鹅】主要产于琼海平市温泉镇一带，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香可口的特点。温泉鹅在国内外十分有名，温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食。食法大多以白切为主。

【黄流老鸭】黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于上世纪80年代中期乐东县的黄流镇。当时一对夫妇在镇上开家老鸭店，由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。因此到90年代，黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种吃法，即白斩和干煸。

海南的美食很多，也是在去过之后才不发现，去一次真的是来不及体验完的。下面推荐一些自己吃过的海南美食，包括一些小吃，菜肴和主食。

腌粉

这种粉的独特之处就是不采用汤，而是用酱料干办的，秘制的酱料粘稠，口感鲜甜，还可以加上鸡肉，牛肉等等的配料。比汤粉有更强的口感刺激，也是海南随处可见的一种主食之一。

抱罗粉

抱罗粉源于海南文昌市的抱罗镇，一般采用牛骨汤，搭配圆滑的粉丝，放上花生，肉等配料，汤头鲜香，味道较为清甜，也有酸辣，也是海南主食之一。

椰子饭

海南的椰子饭采用糯米加椰汁，还会放上芝麻，枸杞，放在椰子壳里蒸煮，成型之后如同月牙，造型美观诱人，口感甜糯，是一道海南特色点心。

文昌鸡

这个真的是远近闻名了，产于文昌市的鸡鲜嫩味美，一般就是下水汆烫，切块，搭配放入蒜头，生姜的鲜酱油，味道鲜香，鸡肉非常嫩滑。

海南早茶

海南的早茶不必香港的差，一样有好喝的奶茶，风爪，叉烧包。不仅味道正宗而且价格实惠，也是当地居民的生活习惯。

海鲜

海南拥有很多大型的海鲜市场，不仅可以购买新鲜的海鲜，比如扇贝，龙虾，螃蟹等等，还能够直接加工，价格上面比内陆地区还是便宜一些的，毕竟海鲜新鲜，还有衍生了不少的海鲜外卖，价格更加美丽。

椰子糕

椰汁制作的类似豆腐的点心，口感爽滑，带有椰香，可以搭配酱油，花生等调料，是一道老少皆宜的点心。

水果肠粉

薄薄的粉皮外衣包裹着新鲜的水果，比如像芒果，外衣口感更像是爽滑的果冻，搭配酸甜可口的水果，是一道清爽的夏日甜品。

当然海南还有像清凉补，鸡屎藤粑仔、海南粽子、油塔糕等等上百种的美食，光是作为主食之一的粉类都有数十种，每一种都有不同的风味。

又比如在海口的骑楼风情街汇聚着上百种海南地道的小吃和美食，价格实惠。

正所谓“要想身体好，常来海南岛”，海南岛作为长寿之岛，除了与生俱来得天独厚的地理环境和历史因素之外，饮食文化也是其岛民长寿的一大主要因素。海南人饮食清淡，讲究原汁原味，瓜果蔬菜种类丰富，游客来了无不赞叹，要想偿遍海南的美食，没呆个三五年，我怕是不可能的。下面只是海南不可错过的美食中的“冰山一角”。

1、海南粉

海南粉作为海南“四大名粉”之首，海南人也叫其“腌粉”。

2、抱罗粉

抱罗粉的精髓在于汤，一般的粉店里都会放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把汤沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。

3、陵水酸粉

陵水酸粉食法与以海南粉、抱罗粉相同，特有的醋汁和卤汁，加上鱿鱼丝、沙虫、牛肉干、鱼饼条、韭菜和香菜等佐料，再加上少许本地特有的黄灯笼椒，其味道酸辣甜香，使人回味无穷。

4、后安粉

用料为新鲜的切成片的瘦猪肉、猪杂、鱼饼、鱿鱼丝和香菜、葱花等，再以海螺或者牛骨、猪骨熬成的高汤淋入其中。

5、椰子饭

椰子饭，用海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。

6、海南燕粿

俗称“薏粿”，采用大米和糯米混和，馅料采用油炸花生、白糖、椰子丝等制作而成。

7、海南蟹粥

蟹粥，即把蟹放入锅中熬煮，蟹粥中的“粥”要比“蟹”来得好吃，热蟹粥又比凉蟹粥好吃。

8、鸡屎藤粑仔

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香(此处应有王境泽“真香”表情包)。“鸡屎藤粑仔”是用新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。

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还有海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊以及儋州米烂、临高乳猪、东方之猪等等。

印象中的海南岛，是椰树婆娑，碧海蓝天，无垠沙滩，浪涛声怡人的世界，自然之美是没得说的，当然，除了美丽风景，这里的美食特色有什么好东西吗？我带大家来看一看哈。

来到海边，当然，最不能错过的就是海鲜啦。

这里就是赫赫有名的三亚疍家渔港，依山傍海，至今依然传承着古往今来的渔排文化，这家本地人经营的鱼排人家，主人非常淳朴厚道，这家点名叫做“回头客”的老板是张先生，他的经营方式是以诚待人，经营特色是地地道道，价格实在，童叟无欺，物廉价美，最重要的是材料都是现打现捞的海之鲜味也，店里四周墙上挂着多副来过这里做客的名家留下的墨宝，给这里的海滨风土民情带来一股雅士之风。

美味珍馐的各种海产，这种海螺吃过吗？味道很不错哦，关键是非常的新鲜。

哇，生猛挣扎中的青龙虾，这可是龙虾里的极品，比澳洲龙虾好吃多了哦，一只够不够？哈哈哈

墙上的墨宝好多，给鱼排带来文雅之气。

这是美味无比的海蟹，什么调味材料都不用加，直接清蒸就好，鲜味四溢，肯定让人大快朵颐呀。

当然，除了鱼排，还有各种酒店出品的特色，这里是大东海之夜，餐桌旁边就是沙滩，海浪阵阵，涛涛不绝，吹着十一月温润的海风，椰树摇曳，灯火阑珊，眼前各种海南本地特色的美味佳肴，然后还有轻歌曼舞在身畔跳起来，爽呆啦。

这个餐厅叫做四海渔港，每晚都人声鼎沸，吃客爆满，因为这家的菜式在本地也是极富盛名的。

凉拌菜丝。

椰子肉酿制的米饭，美味极了。

冰镇秋葵大家吃过吗，搅着酱油芥末吃，棒极了。

脆脆的馅饼。

青菜卷，特别爽口美味。

吞拿鱼刺身，喜欢生鱼的伙伴们不要放过。

油炸海鲜条也是各种美味呀。

蒜蓉蒸龙虾，香气四溢，意犹未尽呀。

文昌鸡，黄流老鸭，临高烤乳猪，当然还有很多海鲜。

海南作为我国唯一一个热带季风气候的省份，光温充足，光合潜力高，使得这里的瓜果蔬菜种类繁多，热量和水分都很丰富。四面环海，所以这里的海鲜你真的会觉得吃再多也不嫌多。

来海南旅游，不可错过的美食当然是海鲜了！鱼类肉嫩味鲜，为宴席首选；各种虾如基围虾、对虾、龙虾及各种贝类如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝等也是必食之珍。

“海南四大名菜”之一--和乐蟹

和乐蟹产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，蟹肉鲜嫩，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富营养。尤其以“清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。

港北对虾

传说中的（香煎）港北对虾。“港北”是海南万宁的一个小渔港，这里曾经盛产鲜美的对虾，因为过度捕捞的缘故，现在港北对虾已经数量极少了，可以说这已经是可遇不可求的一种海南美味了！

鲍鱼

是三亚“三绝”之一。鲍鱼属贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼有昼伏夜出的习性。白天，它紧贴在数米水深的石块和石洞壁上。采鲍者潜下海底，窥准鲍鱼，迅速用小铁钩一下将鲍鱼从岩壁上钩脱下来。钩鲍鱼必须一次成功，否则就是把它钩碎也不会脱离岩壁。

龙虾

龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地，游人可在养殖的网中自选鲜活龙虾，即时品尝美味。龙虾是名贵的食品，其肉软滑，鲜腴可口。在海南，多是生吃龙虾(蘸上芥末和调料)，并以虾头、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸的吃法。龙虾、对虾、基围虾构成海南美食中主菜一族。

一城，一美食，一道风景，一段旅程，这就是海南旅游带给我们的体验。

每一座城市都有自己独特的美食，下面请大家跟随骏达君的脚步一起去领略海南各市县的特有美食吧。

海口：石山乳羊

海口是海南的省会，这里处于火山活跃的地块，从远古至今形成了独特的火山岩地质，肥沃的火山石灰滋养了遍地的灌木荆棘，是石山羊最鲜美的食物，海口石山羊一般以散养为主，所以肉质特别鲜嫩，皮薄肉嫩，富有营养价值，是当地人最喜爱的一道美食。

万宁：东山羊

万宁人心目中带有传奇色彩的东山岭上，生长着活泼健壮的东山羊，靠海的地形，加上热带丛林，这里的东山羊格外地健壮，时常可以看到他们跳跃于山涧的身影。而作为一道美食，东山羊皮嫩肉厚实，无膻味，极富有营养价值。

琼海：万泉鲤

古老的万泉河从琼海穿过，既养育了红色娘子军这样充满传奇色彩的人们，也为当地带来了各种鲜美的食材，而这其中万泉鲤便是一道绝美的佳肴，因为地处热带，万泉鲤体型较大，肉质肥厚，最适合的烹饪方式就是红烧，一道红烧万泉鲤，三天回味舌绕香。

陵水：酸粉

如果说有一道美食可以让整个海南人怀念，那这道美食非陵水酸粉莫属，陵水酸粉的酸是一种极致，酸到顶就是一种淡淡的甜，当地人用醋，酸笋，海鱼干等腌制的独特配料，让这道美食一听名字就忍不住口水直流。

文昌：锦山牛肉干

文昌市一座具有侨乡文化的古城，这里出产的锦山牛肉干堪称一绝，采用当地野生的小黄牛，再加上文昌本地人独特的腌制，所以锦山牛肉干，富有独特的风味，既有劲道又不是丝滑。

三亚：羊栏酸鱼汤

“鲜得掉眉毛”这是羊栏酸鱼汤最经典的评价。三亚当地的回民，用水果和海鱼做成的这道“杂交”美食，可谓是构思奇特，风味十足。酸杨桃，西红柿等配上当地的酸菜，和海鱼一起烹制，水果的鲜和海鱼的鲜，鲜上加鲜，让人喝一口一整天都神清气爽。

来三亚的朋友，吃过最鲜美的羊栏酸鱼汤，可以顺便到附近的三亚骏达车技表演馆，看一场精彩震撼的车技表演，来自欧洲五国的顶尖车手为你献上最惊险的车技表演。

来海南玩最不能错过的肯定是美食啦，四大名菜文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，还有海鲜，各种各样的小吃数不胜数啊。还有空气好，空气质量优良，海南气候宜人，一年四季如春。

作为一个土生土长河南人，推荐三亚美饮食的美丽可能不是最好的，而是自己亲身经历最喜欢的。

当地人推荐琼乡阁正宗的海南菜肴，口味清新且是一个很好的主食，必须来三亚吃美味。

林姐香味海鲜、森林姐姐香味海鲜与亚龙湾商店都是历史悠久的海鲜店，味道很好！我不得不说这三个餐馆聚集了海南的所有风味，椰子鸡没有令人失望。因此，冬天的第一顿海鲜被选在这里，有点迷你，有些复古，雨林的气息和海洋的沉醉感。

服务员提醒您在三分钟内煮熟，这样鸡不会变老并影响口味。您可以先喝汤，新鲜的鸡汤具有淡淡的椰子香气，撒一些香菜和葱花，只喝汤就感觉很好。吃鸡肉后再煮其他配菜，我第一次感觉到火锅也可以这样食用！

玲珑满目的海鲜，各种特色烧烤食品，新鲜水果和精致点心等不吃就是看，这是一种视觉享受。

可以选择各种风味，新鲜地区有活着的基围虾，鲍鱼，螃蟹和帝王蟹，烧烤区也是热气腾腾，香浓飘散，忍不住回味无穷。

在汤煮沸之前，记得先喝一碗清甜纯正的椰子汤，喝完椰子汤后最后再加入绿色蔬菜。再次煮沸后，您必须首先盛开一碗新鲜营养的汤底。

主要的菜肴是口味特别好的特殊螃蟹。香辣蟹是海南独特的风味，黄满浓稠的脚和鲜嫩多汁。螃蟹和螃蟹肉完美融合在一起，比淡淡的蒸白烧烤更能满足我的重口味，辛辣的气味充斥着整个口腔刺激味蕾，名副其实的好美味。

这家新派海南饭店的老板推荐了一个小清新的环境，淡色地带墙壁，藤编灯和随处可见绿色植物，就像来到岛民海边的温暖小屋接受付款一样，我还为海南人吃饭而花了一顿大庆典宴会海南金堆。