炒白菜做法简单又好吃，把洗净的白菜菜叶和菜帮分开，再把菜帮斜刀切成片，装入碗中放一勺食盐腌制一下，腌制十分钟左右。把白菜叶切成小块，备用，在把大蒜切片，在放一勺干红辣椒备用，把腌好的白菜帮挤干水分，起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入蒜片和干红辣椒爆香，干红辣椒爆香后倒入白菜帮，炒至白菜帮断生，倒入白菜叶，炒至白菜叶断生，放一勺食盐，放一勺蚝油，放一勺鸡精，翻炒片刻，即可出锅装盘。

炒白菜

准备的食材

把白菜帮腌制十分钟

白菜叶切成小块

巧食为天的回答：小编比较喜欢吃蘑菇和酸菜做法简单，口感也好。先分享一道焦溜平菇给朋友们。

焦溜平菇口感外酥里糯，略带Q弹。加上一些时令的蔬菜搭配，最是下饭。

焦溜平菇：

食材准备：

平菇400克，玉米淀粉适量，盐，五香粉，花椒，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，食用油，油菜。

制作方法：

1.平菇先简单清洗干净，去掉根部。然后浸泡在淡盐水中15分钟左右捞出。锅中烧开水，放入清洗好的平菇焯煮断生后，过凉水，并攥干上面的水温分。

2.清理好的蘑菇切成大一些的方块，然后加入盐，鸡精，五香粉和适量的玉米淀粉，抓拌均匀后静置10分钟后再次加入玉米淀粉拌匀，静置一边备用。

3.空碗中，加入葱，姜，蒜末，盐，鸡精，蚝油，酱油，水淀粉调试均匀备用。

4.锅中倒入适量的油，大火将油温升至六成热，下入蘑菇块炸至金黄酥脆捞出控油，然后再次将油温升高至八成热快速复炸后捞出，控油。

5.锅中留底油，下入油菜炒至断生，加入调好的料汁，将料汁熬制浓稠后放入炸好的蘑菇块，快速翻炒均匀出锅。

再分享一道酸菜炒粉条：

食材准备：

酸菜200克，粉条1把，葱，姜，花椒，盐，鸡精，食用油，酱油。

制作方法：

1.将酸菜清洗干净，片成薄片然后切成细丝，泡入水中，再次清洗干净后，捞出攥干水分，备用。

2.粉条开水下锅煮至软烂，捞出过凉水，然后控干水分加盐，酱油，鸡精腌制入味。

3.锅中倒入多些的油，同时下入花椒，小火将花椒炒香后，捞出花椒残渣。再次大火将油温升高至5成热下入酸菜翻炒入味，然后加少许水炖煮10分钟。

4.炖煮后的酸菜中加入腌制好的粉条，翻炒均匀后加入盐，鸡精调味出锅。

每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。

藕丁炒花生

主料，莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。

调料。盐，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋，葱姜蒜辣椒，水淀粉。

过程，

1，莲藕切成丁，花生提前泡一晚上，芹菜切成丁，胡萝卜切成丁。姜蒜辣椒切段。

2，起锅烧水，莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。别下水，焯至断生捞出。焯水加少许油和盐。

3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下莲藕，花生，芹菜，胡萝卜。翻炒均匀，加生抽，老抽，蚝油，醋翻炒一下。加少许水，加盐，味精，鸡精，白糖，出锅前少许芡汁。

4。出锅装盘。

大家好：非常高兴回答有那些好吃的素菜？这个问题。

平时我在家里吃素菜话，比较喜欢把南瓜丝炒成鱼香味的。这样炒出来的南瓜丝酸甜可口，用来下饭安逸得很。今天就把其具体做法分享给大家吧！

原材料：嫩南瓜半个250克左右，泡红辣椒末25克，蒜米15克，姜米10克，葱花20克，精盐3克，白糖20克，醋15克，酱油10克，水豆粉、色拉油各适量。

制作过程：①、嫩南瓜去蒂洗净切丝，加点毛毛盐码味片刻后挤去水分，另将糖、醋、酱油、水豆粉调成味汁待用。

②、锅内下油烧至六七成热，放入泡红辣椒末炒至色红香辣后，速下姜、蒜米炒出香味，随即投入南瓜丝炒断生，烹入调好的味汁，放葱花炒匀簸转，并滴入少许醋起锅装盘即可。

注意事项：嫩南瓜汁水多，一定在入锅前撒少许盐腌渍码味片刻，再挤去多余汁水，入锅旺火快炒，这样成菜才清爽巴味，不会汤汤水水地满盘流淌。

好吃的素菜 竟在调味宝菜谱

调味宝菜谱是根据食材的种类来进行分类的

想要吃什么素菜都有相对应的菜谱 每个菜谱都是经过专业厨师鉴定过的 做出来的味道是大厨级别的 可以试试 在应用商店就可以找到

好吃的素菜真的太多了，推荐一些我认为好吃的素菜给大家。

1、豆腐——做成麻婆豆腐估计没有人不爱吧。

2、木耳——和莲藕炒在一起简直就是神仙组合。

3、鲜牛肝菌——放点干红辣椒爆香，味道绝绝子。

素菜我感觉都很一般，因为本人是个肉食动物。但是唯独鲜牛肝菌，是我目前为止吃到过能惊艳到我的素菜了。锅里倒油放一点蒜，辣椒爆香然后放汆好的鲜牛肝菌，不用汆太长时间7分钟左右就好，翻炒均匀加点鸡精和生抽就能出锅啦。

好吃的素菜当然很多啦，咱们可以按照季节来挑选。现在正值寒冬，萝卜、白菜、红薯等都是恰逢时令的美味时蔬。经过霜打的蔬菜，带有一股淡淡的甜味，清甜爽口，美味又营养。

除了蔬菜之外，豆制品也是非常美味的素菜。特别是天气寒冷的时候，咱们常常会炖一锅热汤来暖暖身子，汤里加上几块洁白细嫩的豆腐，喝一口特别满足！

下面我来分享几道适合冬天食用的美味素食菜肴，希望大家也能喜欢！

白菜豆腐煲

1、老豆腐切厚片，擦干水分后入锅煎至两面金黄。

2、锅内留底油，放入蒜末爆香后，放入白菜、蘑菇，翻炒至变软后，将豆腐放入。

3、加入生抽、老抽、蚝油、水淀粉，盖上锅盖炖煮10分钟。

4、煮至汤汁粘稠、食材入味，即可出锅。

冬天少不了吃大白菜，霜打过的大白菜口感爽脆，带有丝丝甘甜，别提多美味了。豆腐吸饱了汤汁，咸鲜浓郁。这样一锅热腾腾的白菜豆腐煲，配几碗白米饭都不够吃！

红烧萝卜

1、白萝卜去皮切块，大蒜拍扁，蒜叶切段，姜切片。

2、起油锅，放入姜片和蒜瓣爆香后，放入萝卜翻炒至变色。

3、倒入生抽、老抽、白糖、清水，大火煮沸后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟。

4、出锅后撒上蒜叶即可。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜是最滋补的，营养价值特别高。经过足够时间的炖煮，萝卜煮的非常入味，酥软滑嫩，简直比肉还鲜美！

红薯红枣糖水

1、红薯去皮切块，红枣提前用清水泡开。

2、将红枣、红薯以及姜片放入锅内，加入刚好没过红薯的清水。红薯和红枣本身就有甜味，可以不再额外加糖，喜欢吃甜的也可以加些红糖。

3、大火煮沸后，转中小火炖煮15分钟，再关火焖5分钟就可以了。

冬天是吃红薯的好季节，吃惯了甜滋滋的烤红薯，不妨来试试这碗红薯糖水吧！除了红薯之外，红枣、红糖都是益气补血的好食材，对女性来说大有裨益！

以上就是我给大家分享的三道适合冬天食用的美味素菜，不知道大家是否喜欢呢？