牛兰肉及相关餐饮，比如涮羊肉、涮牛肉，以及西北地区水盆羊肉、牛肉拉面、羊肉泡馍等，都很好吃。

我觉得，回族是不吃猪肉，他们都吃清真，还有牛羊肉，在有吃狗肉，所以，回族美食就这么多，最好吃的是牛羊肉是最好吃[赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

清真羊肉。

第一是羊肉串！第二是羊肉串！第三是羊肉串！

有什么比撸串更有意义的美食仪式？如果有人因为羊肉有膻味而不喜欢吃羊肉，那是因为他（她）太不幸了。因为他（她）没尝过羊肉串。

难怪武侠金大师赋诗赞曰；“街边小店大排档，一尝肉串娱终生”

回族美食好吃的确实很多。按菜类来说，扒羊肉最好吃，按主食来说，羊肉烩面、羊肉泡馍最好吃，还有江米蒸糕等等数不胜数。各地也都有各地的特色小吃，比方开封小笼包等等确实很多。

中国是一个多民族的国家，56个民族各有各的风俗习惯和饮食习惯，其中回族的美食更是被大家所熟知，从大街上的清真饭店的数量就能看出回族美食受欢迎的程度。

清真的饭菜也就是清洁干净的意思，像病死或非自然死亡的牲畜，以及不经阿訇宰杀的牛羊肉都是不能摆上餐桌的，因此清真饭菜吃起来还是非常放心的。

清真饭店里的美食众多，不过现在能够全国流行开来的清真美食有这么几种:

一，牛肉拉面

很多人一提起牛肉拉面就会首先想到兰州牛肉面，但是现在各个城市都有的西北牛肉拉面却是青海人推广到全国的，而且满大街的西北牛肉拉面也是妥妥的清真美食，这从卖拉面的老板装扮上就能看出来。

清真的牛肉拉面讲究的汤清澈，里面有牛肉和牛骨的香味，面条必须是加了碱的碱水拉面，这样的面吃起来爽滑劲道有嚼劲。

要说清真食品最美味，最被大家所接受的，我觉得牛肉拉面肯定要位居排行榜首位。

二，大盘鸡

大盘鸡也是回族的美食之一，大盘鸡现在几乎每座城市都有，而且几乎是开一家火一家。

大盘鸡的特点就是用辣椒等香料把鸡肉炒香，然后里面再搭配上皮牙子和土豆，大盘鸡的汤汁粘稠有味，用来拌饭或拌面条绝佳，而且大盘鸡的量也给的实在，所以难怪大盘鸡这么受欢迎。

三，牛羊肉烧麦

带馅的食物每个民族都喜欢吃，但是能够把带馅的食物做成艺术品一样，估计非清真的烧麦莫属。

小小的面皮边上压上花褶，里面包上用牛羊肉搭配的洋葱或大葱，收口的时候要多少漏点馅，让食客能够看到馅料的实在。

烧麦蒸熟以后用筷子夹起来，咬上一口里面都是浓浓的汤汁，皮薄馅大是烧麦的特点，而且牛羊肉的鲜味都被小小的烧麦皮所包裹，一碗羊汤外加一屉烧麦，是去吃清真馆子必不可少的搭配。

四，筋头巴脑锅

牛肉上面的筋头巴脑，通过回族人的妙手烹制，变得软烂鲜香，现在是很多人秋冬季非常喜欢的美食。

筋头巴脑清理干净后，入汤锅里加上各种香料炖的软烂适中，咬上一口满满的都是胶原蛋白，秋冬季来上一锅筋头巴脑有着说不出的舒服和惬意。

结语:

清真美食可以说是数不胜数，像爆肚、扒牛胸口肉、油香等等这些都是清真美食，喜欢吃牛羊肉的认，去清真饭店肯定会不虚此行的。

回族美食那么多，最好吃的是什么？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

给大家说个一碗羊肉泡馍的故事吧，那还是我读大学时发生的事情，那一年的暑假，我们几个室友相约出门旅行，因为是学生，经费有限，按照如今的说法，应该是实打实的穷游，不过这个旅途十分开心，也发生了许多的故事和遗憾，至今想起还是会让我颇有感触；

我们一行六个人，购买的火车票是硬座，十多个小时的路程，如今想起，着实佩服自己，硬座十多个小时，是真的辛苦，吃的都是方便面，困了就找两张报纸，铺在座位地下，钻进去眯一会，即使是这般辛苦，大家还要换班，因为那是唯一可以躺着睡觉的地方；

到了西安之后，各种美食让我们流连忘返，但是，囊中羞涩，依旧吃不了什么美食，唯一一顿大餐是大家筹钱在回民街吃了一顿羊肉泡馍，若干年之后，我们几个室友聚会，都会刻意的在武汉找一家吃羊肉泡馍的馆子，除了纪念我们之间的友谊，也有点忆苦思甜的味道；

西安因为回民街的缘故，给人的感觉好像回民很多，实际上只不过是回民街的名气太大，实际上在西安回民的占比是极少的，好像还没有南京的回民多；

西安旅行结束之后，我们就回武汉了，西安的羊肉泡馍给我们几个室友留下了深刻的记忆，一直馋这个，所以，读大学的那几年时光，我们几个室友养成了排骨汤泡馍的习惯，武汉没有那种馍，最多也就是老面馒头，掰成小块，泡在排骨汤里面是真没有什么口感，老面馒头稍微多泡一会，入口的口感是那种非常拉胯的感受，但我们几个还是非常愿意躲在寝室里享受这样的晚餐；

吃的时候，依旧是欢声笑语、永远都有说不完的关于西安旅行的话题和遗憾！

今天看到题主的这道问答题：回族美食那么多，最好吃的是什么？让我想起了那碗让我们遗憾了好多年的羊肉泡馍，在我看来，回族美食那么多，我依然会选择羊肉泡馍，这里肯定有当年吃起不起羊肉泡馍的情感层面；

回到题主的这道问答题，那我也来给大家说说除了羊肉泡馍，回族美食还有哪些，我最喜欢吃什么？分享如下：

1、回族是我国少数民族之中，人口较多的民族，仅次于汉族和壮族，全国31个省、直辖市、自治区均有分布，宁夏回族自治区是主要聚集区；

2、回族的美食那么多，给大家介绍几种在我们日常生活中比较常见的美食，其实它们是回族美食，比如：馓子，在武汉的街头巷尾也是能够经常能够看到的，大多都是同麻花一起销售的，炸麻花的小摊都会制作馓子，一直以为它就是汉族的一种油炸小零食，那里知道它其实是回族的一种油炸食品；

3、羊肉串是回族小吃中最受欢迎的特色小吃，一直以来，我一直将羊肉串同新疆地区联系在一起，根本都没有想到它居然是回族的特色美食，而且回族的羊肉串同普通的羊肉串还是有一定区别，采用的是纯羊肉，而且量还是很大的，大多数搭配啤酒一起食用；

4、另外还有一种回族特色美食羊杂碎汤，它也是回族最具代表性的特色美食，由羊下水和羊肉制作而成，混合了很多的食材，口感不是一般的好，因为能吃到羊肉的细嫩、又能吃到羊百叶脆的口感；

5、再来说说回族饮食文化的特色，牛羊肉占据相当重要的地位 ，主食以面食居多，最著名的菜肴有羊肉泡馍、羊杂碎、涮羊肉等，颇具民族特色和地方特色，而且他们还喜欢饮茶和吃甜食等；

6、最后，说说我的喜好，回族美食那么多，最好吃的是什么？其实在众多的美食之中，我们大多数时候都是按照地域或者是城市进行划分，很少会将这些美食同民族进行联系在一起，所以，大致上，我最喜欢吃西安的羊肉泡馍和新疆的羊肉串；

写到最后，还想啰嗦几句，回族美食那么多，最好吃的是什么？我举个简单的例子吧，武汉有一个关于最好吃的热干面大赛的评选活动，评为也是非常专业的美食专家和从业人员，评选出来的前三名，也是非常有代表性的，在我看来他们获奖是名至实归，带着好奇的想法，逐一品尝，好吃的让我赞不绝口，所以，就拍摄了好几期的探店视频，都是关于热干面的；

分享了店铺的人气、吃过热干面之后的切身感受，发布之后，网友也是畅所欲言，有的非常喜欢想去尝尝，有的确说这家不好吃，那家不好吃，他喜欢哪家的热干面等；

美食这个东西，其实没有标准的，从食客的角度出发，都是带主观性的，这个同他自己的饮食习惯有着莫大的关联；

举这个例子，我主要想表达这样一个观点，回族美食太多，大家的喜欢更加不可能完全相同，中国地大物博，南米北面，饮食习惯更是有着巨大差异，大家对待回族的美食的看法，受主观情绪的影响，肯定是有人喜欢有人不喜欢，所以，我只说我自己的看法，仅此而已，希望大家包容；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

回族的美食，既传统又考究。虽然不是回族，但非常喜欢吃回族的美食。有几道菜是每次必点的，比如趴牛肉条、烧子盖等。主食一定是烧麦。

谢谢邀请回族美食确实不少，我认为最好吃的是油香 ，回族的红白喜事都会炸油香，油香是最具有代表性的回族食品。

回族人因信奉伊斯兰教（牛羊肉食材质量有保证，不会使用病、死及过期食材），大多回民清真饭馆的牛羊肉是最好吃的！还有就是牛羊、肉面片和拉面都很美味！