大家好，我是食言素语，关于“白松露”是什么，这里给大家简单做个介绍。

白松露是一种菌类，味道独特

白松露是一种菌类。原产地是意大利，曾经的主产区是皮埃蒙特地区一个叫做阿尔巴（Alba）的小城。在我国云南怒江也有产出，不过主要是黑松露。因为松露产量较少，一般是用来作为调料搭配菜肴的。不像我们云南这边，菌子产量比较大，直接作为食材来食用。

松露块

图片上这个就是松露了。白松露的颜色比较白一些，带有一种比较独特的香味，有人觉得是甘甜的感觉，有人则觉得比较辛浓，甚至有人感觉类似蒜、洋葱等食物的味道。不过它确实有能给食物提香、增香的效果。

为了保留这种香味，白松露通常是生食，因为高温会破坏它的味道。一般都是在食物制作完成以后再加上松露，用特制的刨刀把松露刨削成薄片或者碎屑撒在食物表面，比如大家比较熟悉的松露意面、松露鹅肝等菜肴，都是在菜肴表面撒一点松露。

松露意面

白松露为什么贵

1、产量少，属于罕见食材。

作为食材来说，松露确实属于顶级食材，被誉为“餐桌上的钻石”，野生松露产量很少，其中白松露尤为罕见，全球产量的数据貌似在比较好的年份也不会超过3吨，比之黑松露和其他菌类可以说是十分罕见了。价格昂贵也是必然。在国内外，只有一些高级餐厅才可能提供松露这种食材。普通食物，只要加上几片松露，身价也会立刻昂贵起来。

2、名人效应和富豪追捧

松露的走红，主要源于松露商人的炒作。为了让人们认识并接受这种昂贵的食材，从上世纪五六十年代开始，意大利松露商人就把白松露作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫都曾收到过。明星光环加上白松露的神奇效应，让白松露的身价倍增，知名度也打开了，成为顶级的国际食材。现在，如果采集到大个头，品相好的白松露，甚至可以举行拍卖会。这些做法，也使得白松露价格一再上涨，同时也促进了更多富豪对白松露的追逐。

只看这个问题，大S就是追逐这种食材的其中一员，离婚了也要有仪式感，所以要大吃一顿，食材还必须有白松露。这让我想起了之前曾经的一条娱乐新闻，女星吴佩慈过生日，把白松露刨片撒在自己身上，以表现自己的富有。

对于富豪们来说，白松露不仅仅是一种食材了，也是财富和身份的象征，所以引来众多的追捧。

白松露的价格

在欧美，松露与鱼子酱、鹅肝并列「世界三大珍馐」，价格是用克来计算的。虽然价格会因为每年的产量而有所波动，但是基本都是一路上涨的走势。

意大利白松露一般不会低于1000元每克。如果是品相好，上了拍卖会的，价格一般会超出更多，澳门赌王何鸿燊家族就曾在2009年以25万美元的价格拍下800克的一块白松露，当时媒体报道说“堪比钻石”。

当白松露进入餐厅，可想而知，绝对是价格不菲。

白松露的其他

白松露甚至引发了一些周边产业，比如说人们曾经训练猪和狗，利用它们出色的嗅觉来寻找白松露。产区的很多人都曾经梦想着自己找到一块大大的白松露，实现一夜暴富的梦想。

白松露因为其昂贵和高知名度，现在还被一些名牌化妆品引入配方内使用，名牌香水就有“松露”的味道。

以上就是关于白松露是什么，以及关于白松露味道、吃法、价格的简介。如果你喜欢我的回答。就请给我点赞并关注我吧。我是食言素语，一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的内容想要分享给你。

白松露味道比黑松露重，价格也更高，味道浓烈，生的闻起来有股马屎的味道，但做起松露汤或菜后就有一股特殊而浓烈的香味，含有多种营养物质，中国最好的松露一般是产自于云南高黎贡山。

白松露实际就是一种菌，大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树，栎树，橡树下。

白松露吃起来味道像泥土，大蒜，闻起来有点像天然气，像奶酪，洋葱，可是又不像。有土腥味，吃起来像吃洋白菜的感觉。

明星们热衷于它，主要是因为它的营养价值

第一、提升性能力

白松露具有提升男性性功能的作用，而且能改善每次房事之后的疲劳感的。

第二、提升机体免疫力

白松露当中的营养成分很多的，含有很多的氨基酸还有各种的蛋白质的，能满足集体的酶的合成还有提升机体的免疫力的，当一个人的抵抗力下降了适当的吃点白松露是有好处的。

第三、预防老年痴呆

白松露当中有大量的丰富的不饱和脂肪酸的，这种成分能有效的降低内部的胆固醇的含量的，对于心血管的保护，还有衣服老年痴呆都是有很好的作用的。

第四、抗衰老

白松露还有很强烈的抗氧化的能力，因为这种维生素C能提升抵抗力的同时对于抗衰老防止恶变也是有好处的，能帮助抵御各种自由基的成分，能达到一个延缓衰老的作用。这也是很多护肤品选用白松露作为成分的原因，所以明星都热衷于它。

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但是因为它价格昂贵，每公斤大约在10000人民币左右，普通人是吃不起的，大S应该就不在乎了这个价格了，

蜡烛老师根据相关的信息来回答这个问题。

稀有、天然的东西往往自带价值光环。松露其实是菌根真菌，通常存在于树木的根部，而白松露由于产量比黑松露还少，被称为“白色钻石” ，是世界上最昂贵的食物之一。

白松露生长的自然条件极为苛刻，与温度、降水、日照、土壤条件等息息相关，因此无法人工培育只能野生，并且采摘难度大。

最优质的白松露通常与名流们的豪掷千金联系在一起。2008年，澳门赌王何鸿燊曾以156万港元的价格拍得一颗重达1.08公斤的白松露；2015年中国名厨大董曾以3.3万欧元的价格拍得一块520克的白松露。2015年11月8日，意大利格林扎内卡武尔，世界阿尔巴白松露拍卖会举行，其中一个重900克的白松露拍出10万欧元，买家是一位来自香港的人士。

根据吃过的李佳琦和旺旺表示，白松露吃得时候有生板栗的味道。瞬间让蜡烛老师觉得好像也没多好吃！

人们对白松露的价值判断，仍建立在食用它的人群基础上，一种食材的贵与贱仍一直与它所属的阶级挂钩。如果撤下那些关于高贵的滤镜，脱离文化背景和历史潮流的松露，永远就只是一块真菌罢了。

我来回答。

大S热衷的白松露其实就是一种菌菇。和平常吃的平菇啊，香菇啊，其实区别不大的。

这玩意儿，虽然工科男没有吃过，但是想也想得到，不放调料的话也，这玩意没啥味道的。

说松露好吃，其实是调配的高汤好喝，放点调料好吃罢了。

因为这个东西主要在欧洲出品，特别是在意大利，我们国家也出松露，但是是颜色发黑的，叫黑松露。

其实不管是黑松露还是白松露，它的味道都差不多，营养价值嘛也就那样。据称这种松露是富含多种多样高等级的蛋白质。

但是，蛋白质能够被人体吸收吗？不能的，吃到肚子里还不是被胃酸肠液等混合，先变成多肽，再分解成各种各样的氨基酸，人类才能够吸收啊。

这玩意儿就是产量少，所以卖的贵，其实它的营养价值跟蘑菇是根本没有什么区别的。而且工科男怀疑，这玩意儿估计要大规模生产也很容易的，只是资方故意打压产能，饥饿营销，来卖出好价钱，来收智商税的。

要不然，黑松露和白松露的价格怎么相差那么大？

朋友们，你们认为呢？

汪小菲和大S的婚姻，具有很大的象征意义。时间倒退回20年前，大S姐妹就是弯弯娱乐圈的明星，她们代表了那个时候弯弯对于大陆文化辐射和影响的黄金时代。不管是流星花园还是康熙来了，都是影响了整整一代人甚至几代人的偶像影视剧和综艺节目的鼻祖。

后来的发展大家都看到了，包括但不限于林心如霍建华，高圆圆赵又廷，杨丞琳李荣浩这样的两岸婚姻，多少都是受到了这对新人的影响。那个时候的两岸交流，各个方面都是非常频繁和深入的。

但是后来的趋势大家都看到了，不仅仅是汪小菲多次在网上发声看不惯的一切，这也是两岸艺人思维方式和生活习惯的差异的暴露。虽然两人的性格也有很大的影响，但是确实离不开大的趋势。在疫情以后，来往一次都要隔离很久，真的会耗尽双方的感情。

至于大S说的白松露，让我想起了鼎泰丰的包子吧。好像有个黑松露包子，鼎泰丰的包子是越来越小，笼子是越来越大，黑松露一份就得188吧，论个头可能得好几个才能抵得上一个狗不理。

“白松露”就是一种蘑菇、一种菌类，原产地意大利，产量少，对阳光水量和土壤酸碱度要求极其苛刻，只有在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露，暂时无法人工培育，所以物以稀为贵。

白松露最佳食用时间是挖出后三天内，这时的白松露的香味和口感都是最优的，而且一旦加热就会失去所有的香味，最适合的吃法是生吃。（当然也有很多人接受不了松露的香味的觉得臭的）白松露因为生长环境苛刻比黑松露口感更加细腻，口感方面类似意大利的帕玛森芝士，而味道方面和黑松露没什么区别，黑松露应季的时候云南大把多，你去买一颗回来生吃就知道好不好吃了。

坦白讲，松露吃起来都没什么味道，松露最有特点的在于它的香味，要是时间太久香味没了，就和普通的白蘑菇没什么差别。当然我这里说的松露是黑松露，因为我也吃不起白松露。

最近关注到有不少化妆品成分都有白松露，就特意追溯一下白松露的信息，不看不知道，一看吓一跳。

平均价格在500克（一斤）15万，这就不得不看一看是不是收智商税了。

首先，物以稀为贵，白松露的产量极低，产低极少，开采时间极其有限，因此以至于从供给上被自然限制了，目前白松露还不能通过人工来培育，极大的限制了供应量，从经济学市场来看，供不应求必然会导致产品价格的提升。当然，仅仅是产量低并不能抬升价格，是价值决定了价格的，供不应求是市场抬高价格的方式。

那么白松露的价值体现在哪里？本学术文章说明，白松露的提取物可以减少衰败老化迹象并且使皮肤更有光泽，且提供了用于化妆品的使用方法。

抗衰老功能随后被应用到化妆品。

如果再结合百度百科资料（可信度不如学界国家学术发明专利认证）

从百科材料来看，其实能理解为什么红酒一般配白松露了，两者都对防治动脉硬化等功效有作用。

除此之之外，也提到了抗衰老的作用。

由此可见，白松露在实际的抗衰老价值上是毋庸置疑的，并且已经获得了专利认可，被实际应用到化妆品了。

从这个角度来讲，白松露的抗衰老能力是可靠的，再配合上极底的出产量，就不难理解为什么这么贵了。

如果你想要购买防衰老的化妆产品，不妨考虑一下白松露成分的化妆品，而且实际学术文章里也提到了润色效果，可以让皮肤更好！

白松露是一种菌类。原产地是意大利，曾经的主产区是皮埃蒙特地区一个叫做阿尔巴（Alba）的小城。在我国云南怒江产出的主要是黑松露。因为松露产量较少，一般是用来作为调料搭配菜肴的。白松露味道比黑松露重，价格也更高，味道浓烈，生的闻起来有股马屎的味道，但做起松露汤或菜后就有一股特殊而浓烈的香味，含有多种营养物质，中国最好的松露一般是产自于云南高黎贡山。白松露的颜色比较白一些，带有一种比较独特的香味，有人觉得是甘甜的感觉，有人则觉得比较辛浓，它确实有能给食物提香、增香的效果。为了保留这种香味，白松露通常是生食，因为高温会破坏它的味道。一般都是在食物制作完成以后再加上松露，用特制的刨刀把松露刨削成薄片或者碎屑撒在食物表面，比如大家比较熟悉的松露意面、松露鹅肝等菜肴，都是在菜肴表面撒一点松露。虽然价格会因为每年的产量而有所波动，但是基本都是一路上涨的走势。