作为一枚“糯米控”吃货，熟知各种糯米美食也是必修功课，糯米美食有以糯米直接制作的，比如八宝饭等，但以糯米粉制作的更多，糯米美食软糯好吃，特别受人欢迎！

分享几款我喜欢的糯米粉制作的美食给大家，希望伙伴们喜欢！

1、红薯丸子

小时候没什么吃的，就地取材居多，家家户户都种的地瓜经过妈妈的巧手，变成了外脆内糯的红薯丸子，每次炸的时候，我就在旁边“偷吃”，想想也是美味的记忆！

红薯丸子做起来很简单。

食材：红薯、糯米粉、白糖。

做法：红薯去皮切块蒸熟，趁热捣成泥，加入适量白糖调味，一点一点加入糯米粉，一边加一遍和面，最后揉成面团，分成剂子，搓圆，油热煎至金黄，丸子浮起即可出锅。

2、南瓜饼

秋冬季是吃南瓜的季节，老南瓜做的南瓜饼自带甜味，喜欢的还可以用点红豆沙做馅料，口感更丰富。

南瓜饼也是简单好做，主要食材就是老南瓜和糯米粉。

食材：老南瓜、糯米粉、白糖、豆沙（馅料）

做法：南瓜去皮去瓤切块蒸熟，趁热捣烂成泥，加入适量白糖调味，慢慢加入糯米粉，边加边揉，直至揉成一个略干的面团，分成剂子，搓圆压扁，包入适量豆沙馅，收紧收口，搓圆压扁成饼。采用浸炸或者少油慢煎至两面金黄即可。

3、红糖糯米发糕

不喜欢煎炸食品，那就来一款寓意“发财“的发糕来为新年添喜吧！小时候总是能听到街头老爷爷叫卖“红糖糯米发糕”，软糯可口，非常香甜。今天我们来复制这款记忆中的美味吧！

食材：普通面粉：130g，糯米粉：20g，红糖：30g，温水：150g，酵母：2g；

制作：

1、酵母用50g温水化开，红糖30g以剩余100g温水化成糖水。

2、普通面粉、糯米粉混合过筛混匀，倒入酵母水、红糖水混匀。

3、盖保鲜膜，在温暖处发酵至表面起泡（比较细密的小泡）。

4、 搅拌排气，倒入模具中，再次发酵10-15分钟。

5、 蒸锅加水大火烧开，上汽后放入模具，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

Tips：干货看这里

1、 化开酵母的温水手温即可。化红糖的水温可以高一点。

2、 两次发酵可以让口感更松软，组织更细腻。

糯米粉除了可以制作这三款美食，还可以制作驴打滚、糯米糍、雪媚娘、红糖麻糍、糯米戚风蛋糕等中西式点心，喜欢糯米的你一定还有更多创意吃法，欢迎在评论区分享你的美食心得！

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伙伴们，你喜欢哪些糯米美食呢？欢迎在评论区晒出你的美食作品哟！

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个糯米红豆糕的做法。一碗糯米粉，一把红豆，上锅一蒸做出的红豆糕软糯Q弹，非常好吃，喜欢吃糯米粉的就赶紧试试吧！我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

糯米粉：250克

红豆： 适量

白糖： 20克

开水： 200毫升

【步骤】

1.糯米粉中加如白糖。分次加入开水，边加边搅拌。搅拌成絮状以后加入事先煮好的红豆继续搅拌均匀。

2.搅拌成絮状以后下手揉成不粘手的面团。这一步很重要，这是决定做出来的红豆糯米糕是否软糯Q弹得关键。如果觉得粘手就少量加入糯米粉，直到不粘手为止。如果面和得太硬，做出来就不够软糯，如果面和的太软就会不成形，软趴趴的，不好吃。

3.碗中刷油防粘。放入和好的面团，表面按压平整。凉水下锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸35分钟.

晾凉以后脱模切块，即可食用，喜欢糯米粉的就赶紧动手试试吧！

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糯米粉应该怎么吃？糯米粉的吃法也有很多种，糯米粉可以做成糯米球，糯米粉蒸糕，糯米土豆饼，糯米粉汤圆等等，都是非常的好吃，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好来做，制作简单又好吃。

糯米粉是一种常见的食材，也是我们日常生活中经常会用到的一种食材，糯米粉是用糯米为原料制成的，糯米粉柔软、韧滑、香糯，糯米粉营养丰富，一般都会用糯米粉制作成点心，汤圆、元宵之类的食品和家庭小吃，像年糕、汤圆、麻团等，都非常的好吃，大人小孩都喜欢吃，下面就分享一下糯米粉的做法。

一、米糕制作步骤

1、食材：糯米粉100克、大米粉300克、低筋面粉50克、酵母粉5克、温水300克

2、盆里加入100克糯米粉，300克大米粉，50克低筋面粉，加入5克酵母粉，加入300克温水，边加入边搅拌，温水也可以用牛奶代替。

3、搅拌均匀，搅拌均匀后是比较稀一点的米糊，用保鲜膜盖起来，放着饧发1个小时左右，一定要饧发，这样蒸出来米糕蓬松喧软。

4、准备一些自己喜欢吃的果干，葡萄干、蔓越莓干，大枣等，洗干净控干水分备用，米糊饧发好后，准备一个容器，一层米糊，一层果干，就这样铺在容器里。

5、准备一个蒸锅，加入适量得水，把米糕放进去，水开蒸半个小时即可，蒸好后不要着急开盖，关火焖5分钟再开盖，蓬松软糯的米糕就蒸好了。

二、麻球制作步骤

1、食材：200克糯米粉、120毫升开水、20克白糖

2、盆里加入200克糯米粉，120毫升开水，加入20克白糖搅拌化开，倒进盆里，变倒边搅拌，搅拌成絮状后，少加点食用油，下手揉至光滑面团。

3、揉成光滑面团后，分成几个均匀的小面剂，滚成圆形备用，再准备一个小碗，碗中倒点糯米粉，加一点清水，搅拌一下备用，再准备一些白芝麻。

4、麻球蘸点糯米粉，再裹上一层白芝麻，用手用力揉一揉，这样可以让芝麻粘的更紧实一些，炸的过程中芝麻不容易脱落。

5、麻球制作好后，全部摆在盘中，盖上保鲜膜密封起来，饧发松弛10分钟，一定要饧发松弛，不然麻球不会鼓起来。

6、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温3成热就可以放麻团了，用勺子轻轻拨动麻团，防止粘锅底，用小火慢慢炸，炸至麻团飘起来，用漏勺不停的按压麻团并翻动麻团，使麻团受热均匀，炸至金黄控油捞出即可。

总结：通过以上分析，我们知道了糯米粉应该怎么吃，糯米粉的吃法有很多种，年糕、汤圆、麻团、糯米粉蒸糕，糯米土豆饼等等，都非常的好吃，小孩大人都很喜欢吃，自己在家做，制作简单，营养丰富又好吃，可以根据自己的喜好来做。

感谢大家的点赞和阅读，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。

糯米粉做出来的美食非常软糯，很粘牙，吃起来味道特别好，尤其是加入白糖以后，香甜软糯，小朋友都比较喜欢吃。所以在家的时候，我也会经常做糯米粉的美食，最常见的糯米面美食有糯米饼，糯米紫薯丸子，汤圆，年糕等等，说一下我平时爱吃的糯米美食以及制作方法。

做法一，糯米芝麻饼。

准备食材:

糯米粉，胡萝卜，白芝麻，淀粉，植物油。

制作步骤:

1. 胡萝卜清洗干净以后用料理机打成汁，然后放入糯米粉，淀粉搅拌均匀，用手和成光滑的面团。
2. 然后揪一块小剂子团成圆形，按扁了以后，两面沾上白芝麻，这样一个糯米的饼胚就完成了。
3. 锅里放入植物油，加热到六成熟，下入糯米粉饼胚，小火慢慢炸至两面金黄，取出以后控干水分即可食用。
   
   

做法二，糯米紫薯丸子。

准备食材:

紫薯糯米粉，白糖，白芝麻，植物油。

制作步骤:

1. 把糯米清洗干净以后，去掉皮，切成薄片，放入锅中隔水蒸熟，取出来以后与糯米粉放在一起，加入白糖。
2. 用温水和面，和成一个光滑的面团，用手分成大小均匀的小剂子，团成圆形。
3. 然后在表面滚上一层白芝麻，用手按压一下，让白芝麻粘的紧一些。
4. 锅里放入植物油，六成熟下入紫薯糯米丸子，炸制四周金黄色就可以用漏勺捞出，控干油以后摆盘即可食用。
   
   

做法三，黑芝麻汤圆。

准备食材:

糯米粉，黑芝麻，白糖。

制作步骤:

1. 糯米里面加入温水和面，和好以后揪一个小剂子放入锅中煮熟。
2. 捞出来以后放入糯米团中继续揉匀，这样做出来的糯米比较有粘性。
3. 黑芝麻放入料理机中打成粉末，和白糖混合在一起。
4. 糯米团分成大小均匀的剂子，拿剂子在手中整理成面皮的形状，包入黑芝麻，白糖，收口以后团成圆形的小球。
5. 锅里放入水，煮开以后放入汤圆，盖上锅盖，煮至汤圆飘起就熟了，用漏勺捞出来放入碗中，冷凉一些即可食用。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，五个月前加入悟空问答，坚持每天输出原创问答文字，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝10000人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

感谢你的邀请，我是刘涛美食，是一名全职厨师，每天和你分享更多的美食小技巧和视频教程，作为一名美食创作者来说，今天就跟你分享糯米粉和红枣的吃法，大人小孩都喜欢，这是我们酒店的一道必点的甜品菜，这道菜分六步完成

一: 1：准备红枣250克，选枣选哪种新鲜的，个头选中等的，不能太大也不能太小

2: 将洗净的红枣，依次片去枣籽，我用的是刀，自己在家可以用剪刀来代替

3：准备白糖20克倒入碗，用开水冲开搅拌均匀摊凉备用

准备糯米粉200克 加入提前冲开的糖水搅拌均匀，用手揉制面团状 不粘手即可

4：然后将红枣依次包入糯米粉，多包一点 ，中间要留白 好粘芝麻，裹上芝麻的效果就是这样的，非常好看，有食欲

5：将油温烧至4成热下入红枣，开小火 慢慢炸熟，炸制红枣浮起来 ，稍微变色，即可捞出控油

6：锅洗净 加点清水将白糖倒进去烧至融化，最后淋入水淀粉 勾点欠汁，再将炸好的红枣倒进去翻炒均匀，即可出锅装盘，一道好看又好吃的香麻枣就做好，

要是觉得我图文讲解得不够详细，可以参考我西瓜视频第五期的视频，欢迎大家前来学习与评论和指导

我是刘涛美食，喜欢的记得加关注，每天和大家分享一道简单易学的家常菜

大家好，我是贤妻良母，我很高兴为您回答问题。

1.糯米粉做油糕特别好吃，首先，用冷水和面，上锅蒸30分钟，蒸的糯米粉粘性好。

2.蒸糕面时，给油糕做馅料，把红枣锅里煮10分钟，捞出去核，做红枣泥。

3.把糕面趁热多揉揉，增加筋性，切成小剂子，包枣泥。锅里放油，有多点，记住了，筷子冒泡就可以炸糕了，炸至两面金黄，撒上白糖，

就好了。

好吃的糯米面油糕就做好了。糯米面劲道好吃，软糯香甜。

大家好，我是爱做饭的WW

糯米是我们经常见到的主食之一，把糯米磨成粉可以做成各种各样的好吃的，并且糯米的营养价值也非常的高。

今天我给大家分享一款用糯米粉做的的其中一款非常好吃的美食——驴打滚

材料

糯米粉200g 、黄豆面300g 、豆沙馅80g 、清水110毫升、红糖10g

步骤

1. 把黄豆面放进锅里，然后开中火干炒，炒到颜色变黄就可以了
2. 炒好后放筛子里，把没有炒到的黄豆粉筛出来，然后把黄豆面摊开散热
3. 把晾好的黄豆面加红糖拌匀，再筛一次，把筛出来的疙瘩用擀面杖擀开
4. 把糯米粉放盆里倒清水，搅拌成面糊
5. 准备一个模具，刷上油，把糯米糊放模具里，再放进锅里蒸30分钟
   
   
6. 蒸好后放一旁先晾凉，再把面糊放黄豆面上，上边再撒上一层熟的黄豆面，用擀面杖擀成片状
7. 把周围多余的的地方切掉，弄成一个方的面皮，把豆沙馅抹在面皮上，四周都要抹到，注意要抹均匀，
8. 然后卷起来，把刀蘸上水，切成小块
9. 最后装盘，再撒点熟的黄豆
   
   

糯米粉的功效

糯米粉不仅营养价值高，其功效也值得称赞，糯米粉性温，具有滋补和御寒的作用，冬天吃糯米粉做食物十分养身。

如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯米粉做的食物。如果不慎多吃了糯米粉而造成便秘，可以吃点胡萝卜汤化解。

不过，糯米粉也不能多吃，因为糯米粉糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。

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娟子教你在家做美味好吃的糯米芝麻饼，喜欢的快动起手来试试吧；

1；先将糯米粉放入盆中加温水慢慢搅拌和成面团

2；熟黑芝麻打成粉末加糖和油拌匀

3；揪一块面团，直接用手做成的碗状，放入黑芝麻馅收严口

4；平锅中倒油放入包好的剂子拍扁成饼状

5；小火烙两面翻动，烙至外皮金黄，鼓起即可盛出

您觉得的娟子这样做的糯米饼如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

你好，我是爱烹饪的：豆妈maomao，很高兴能回答这个问题，我家人很喜欢吃糯米，糯米也是有很多的做法，一般可以用来做汤圆，驴打滚，雪媚娘，糯米糕，年糕等很多好吃的。

糯米是糯稻脱壳的米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

今天我来分享一个口感俱佳，老少皆宜的南瓜糯米条。南瓜的香甜给糯米增味，南瓜里的纤维素可以加快肠胃蠕动，搭配不好消化的糯米是互补，你一定要尝试哦。

做法：

1、南瓜去皮切片，上锅蒸至软烂，约15到20分钟。

2、少次多量的加入糯米粉。

3、将南瓜揉成一个偏硬一点的面团，不加水。所以糯米粉需要少量多次的尝试性加入。

4、像南瓜糯米团搓成粗条，擀成长方形，再切成均匀的条。

5、准备一个蛋液和面包糠，将南瓜糯米条先在蛋液里蘸一下，再裹上一层面包糠，码在盘子里。

6、起锅烧油，油温六成热，放入南瓜糯米条，小火慢炸，炸制金黄即可盛出食用。

我是爱烹饪的：豆妈maomao， 我的分享记得关注我哦！为爱下厨，守护家人健康，从我做起！

糯米粉经常作为粘米皮，广泛出现在人们的视野中。经常会吃到糯米馒头，或者甜品中的大福，都是用糯米粉制作的，其实糯米粉可以做的东西真的特别多。糯米粉本身就有粘性，稍微有些不好成型，但是做出来的甜品或者主食都是非常好吃的。但是值得大家注意的是：糯米吃太多了消化不太好，不能吃太多。消化不好的人更要少吃点比较好。

糯米富含维生素B，还能起到健脾作用。补中益气。这是一种很好的食物。

糯米红枣糕是非常好吃的一种主食。而且很健康，加上红枣自带甜味。加上糯米本身就是香香的口感。所以这个糯米红枣糕不用加一点点的糖就能非常好吃。平时喝点粥或者吃菜拿它当主食都可以。也是主食的一个重头戏了，希望大家都能学会这个主食。但是注意不要吃太多，糯米粘粘的不太好消化。

准备好大枣，还有糯米面以及开水就可以了。

原材料：将面加清水和好，如果掌握不好可以一点一点加。

继续和面。和好之后团成一块，放7、8个枣。

然后团成一个球状。

按照这个方法将糯米都团成团，放到蒸笼里面。

蒸20分钟。

这样蒸出来的效果就特别好吃。

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