北京二锅头，纯粮食酿造，它是民族的文化，也是多少年不倒的品牌！

希望你喝出健康，喝出品质！

何以解忧，唯有二锅头！

你提出的这个问题，在我的收藏中已经停留两个月了，迟迟没有回答问题的原因，就是，虽然笔者有十几年的藏酒和买酒历史，最近两年实在找不到30元左右一斤的纯粮酿造的酱香型白酒。

我们知道中国白酒有十二种香型，其中使用粮食最高的就是酱香型白酒。酱香型白酒只能以传统工艺酿造，就国家制定的标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。五斤高粱再加上一斤小麦才可以产出一斤酱香型原浆酒，原材料成本就要二十多元，如果再加上加工费、人工费、店铺、租金、运费、包装等各种费用，一斤酒的酿造成本就达到了40多元。我们知道白酒最大的成本就是时间，基酒酿造出来后还要进行窖藏三年以上，然后再有精湛的白酒勾兑大师进行精心的勾兑，达到出厂标准才可以上市销售。像茅台酒，需要一百多种不同轮次、不同酒质、不同年份的基酒相互勾兑而成。即使是翻砂酒也要存放一年以上，可见酱香型白酒成本是最高的。

中国白酒有几千年的历史，历朝历代的古圣先贤酿酒，都是首选纯粮食为材料。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗饱满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是纯粮固态发酵法。

酿造白酒不仅需要粮食还要使用酒曲，有人讲：“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂”，这句话道尽了酒的精妙之处。酿酒真正的入门是从制曲开始的。曲为酒之骨，曲好酒才香。

曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。 所以好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。

这几年酱香热兴起，带动酱香型白酒涨价明显，这也使入门级酱香酒的价格门槛不断提高。

现在市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。目前，国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。

在生活中，很多人喝了一辈子酒还是对白酒知识一无所知，喜欢在就在超市里买几块钱的廉价酒，在菜市场和农村集市购买成桶的散酒，还美名其曰多么好的纯粮酿造酒啊。

想想看这么复杂的酿造、制曲和发酵工艺，还有很多其他成本，最主要的是时间成本，怎么可能有那么便宜的白酒？现在网上卖几元、十几元的酱香原浆酒，酱香坤沙酒怎么可能。

综上所述，现在市场上实在找不到30元左右一斤的纯粮酿造的酱香型白酒。

感谢解答楼主的问题。

很多朋友都喜欢喝白酒，但是买白酒时你知道什么样的白酒才是最好的吗？那肯定是买纯粮酿造的白酒，按照生产白酒分为3种类型，固态法白酒、液态法白酒、固液态法白酒，而这三种工艺的白酒，只有固态法白酒才是真正的粮食酒，那么市面上那么的酒品，有多少是粮食酒呢？今天就简单介绍几款日常超市货架上4款“便宜酒”，看着不起眼，却都是真正的粮食酒。

永丰二锅头

永丰牌二锅头产自于北京二锅头酒业集团，是一款清香型白酒，主要以高粱为原料，百姓价格，其酒体晶莹剔透、丰富均匀，酒花细小而又密集，其口感优雅醇厚，柔顺清香显著，余香回味悠长。在超市的货架上这款酒还是能够经常见到的，而且价格只有十几元，还是粮食酒，是适合老百姓的一款良心酒。

汾酒

山西杏花村汾酒，光瓶酒界评价最高，最受大众青睐的一款清香型白酒，汾酒虽然在喝的时候，有些人会觉得有酒精味，但是在喝习惯了之后，你会发现在众多同价位的白酒中，汾酒的性价比是最高的，汾酒的清香比较纯正，没有酱香、浓香型白酒的香那么浓重，所以大家比较容易接受。黄盖汾和红盖汾喝着还可以，主要是是粮食酒，喜欢的朋友可以尝试。

绵柔尖庄

绵柔尖庄可以说是一款性价比不错的名酒，它产自于四川宜宾五粮液股份有限公司，是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料的的浓香型白酒，饮后不口干不上头饭特点深受大众好评，在超市的货架上这款绵柔尖庄的销量还是可以的，它符合大众口感，而且也是一款品牌酒，质量上都有保障，因此在同价位白酒中，绵柔尖庄排名比较靠前。

郎酒

郎酒，地位仅次于茅台酒的酱香型白酒，知名度非常的高，它是国家评选的名酒，又是四川六朵金花之一，郎酒在六朵金花中是一个特殊的存在，它是唯一一款酱香型白酒，并且地位也是相当高的。不过今天小编要说的这款郎酒，产自于四川古蔺郎酒的一款浓香型白酒，其芳香浓郁、绵柔甘冽，是一款非常不错的口粮酒，饮后不口干不头疼，非常的棒。

现在很多人都觉得便宜的没有好酒，特别是在超市货架上那些十几二十元的，更不敢相信是粮食酒，其实我们生活中很多人都是中酒精酒的毒太深了，在大众亲民价的白酒中，也有不错的粮食酒，只要我们细心挑选一定能找到自己想要的那款。生活中其实还有很多价格便宜的粮食酒，再次感谢楼主的问题，希望我的回答能帮助到大家。谢谢

提到酱香大家首先想到的是中国酒都茅台镇。由于楼主定的这个价位太低，茅台镇肯定找不到，必须要从其它地方找！

因为这里的名气太大，导致这里的酒鱼龙混杂，即使能买到也不一定是纯粮的。加上现在白酒蹭蹭的往上涨，别说30元一斤的纯粮酒，就是50元一斤也没人敢达包票是纯粮固态酱香酒！

所以我把推荐目标定在了北派酱香中的北大仓部优。这款酒和茅台镇的工艺有所不同，没有茅台镇的那么复杂。据说是麸曲酱香，具体不得而知！

这个价位的酒就别计较那么多了，至少可以保证的是大厂生产的纯粮固态白酒，而且有绿色食品标志。

每箱6瓶，每瓶680ml酒精度50度，价格大约是40-50左右一瓶。按45一瓶计算，也就是33左右一斤，和楼主定价30一斤非常接近！除此之外，再也找不到一款大厂生产的！

【图片来源网络、侵删】

您好，我是芙蘭一醉的品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答这个问题。

针对您提出的问题，我们需要先简单地了解一些关于酱酒的基本知识。

酱酒的种类

酱香酒按照酿造的难易程度和品质可以分为：大曲坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、还有串香酒（严格意义上讲串香酒不属于酱酒，这里我们不考虑该酒）。这里品质最好的酒当然要属于大曲坤沙酒了。其实，从酿造工艺和原料来讲，大曲坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒都属于真正的粮食酒，只是大曲坤沙酒相对于碎沙和翻沙酒来讲，品质好、但成本高、时间长。

酱酒的成本

我们以大曲坤沙酱酒为例，首先大曲坤沙酱酒他是用小麦制作的大曲作为糖化发酵剂，用整粒高粱为原料，严格按照传统12987工艺进行酿造的。是酱酒里等级最高的。大曲坤沙酒出酒率非常低，一般不超过20%。所以至少5斤粮食才能酿造1斤酒。

而且酿出的酒要经过5年的生产陈酿过程才能上市，这里的时间成本、原料成本、人工成本、以及投入资金的成本等等，导致大曲坤沙酱酒的成本比一般的白酒要高出十几倍。

30元左右一斤的纯粮酱酒能选到吗？

如果是选择大曲坤沙酒，30元一斤是买不到的。

但是碎沙酒和翻沙酒还是可以买到的，但是品质远远不如大曲坤沙酒。虽然也属于粮食酒，但品质和风味来讲确是得天壤之别。

以上就是我的一些观点和看法，如果您还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

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您好，如果喜欢喝酱香酒，可以试试坤沙散酒。正宗的坤沙酒，采用传统的茅台酒酿造工艺，原料也是本地的糯高粱。酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

酱香酒是所有香型白酒中成本最高的，30元肯定买不到正宗的坤沙散酒，遇到良心的商家，最多给你碎沙。

这价位还要喝纯粮的，还的是酱香型，那不跟开玩笑一样么