浓香型白酒五粮液为什么闻起来酒味浓香纯正？

浓香型酒是以已酸乙酯为主体香，乙酸乙酯和乳酸乙酯为辅助香的复合香气。已酸乙酯是白酒当中的一种呈香呈味元素，具有浓郁的水果香气，无论是闻或尝都会使人有一种愉悦的感觉，只有优质的浓香型白酒，各种微量元素缔结合理，搭配适中，才会有纯正的浓郁香气。

五粮液酒味纯正的很重要一个原因就是其独创的“包包曲”。作为确保五粮液品质的关键，“包包曲”菌系丰富、浓香纯正，糖化力高、发酵力强。以它作为糖化发酵剂，发酵的不同温度形成了不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，保证了五粮液“酒味全面”的独有品质。

五粮液酒闻起来确实香，浓香型的味道