如果不是因为疫情，不是因为国际局势紧张，我相信很多90后，00后和我一样，认为我们生活在了一个不必为衣食担忧的时代，但是各国突然禁止粮食出口。美国和中国的摩擦日益严重，加上各种关于粮荒的小道消息满天飞，突然让我们紧张起来。

2020年的中国有可能吃不饱饭吗？

这个问题，我可以肯定的告诉大家，不会。

8月14号国家统计局的最新数字表明，即便面临着疫情和洪水的影响，今年的夏粮依然创了历史新高，总产量为2856亿斤，如果按14亿人口算，人均204斤，那如果是这样的话，真的要饿肚子了。不过夏粮在我们粮食总产量中啊，只是个小喽啰，我们还有早稻和秋粮，在2019年的粮食总产量中，夏粮只占21%，所以我们的人均粮食占有量大概在1000斤左右。这是远远高于400公斤的国际粮食安全线的，也就是说即便不依靠进口，我们也能自给自足。不过耕地和粮食，一直是中国最重要的社会问题之一，因为我们的耕地只有18亿亩，占世界的1/10，却要养活世界1/5的人口，作为对比美国有29亿亩耕地，不过我们的粮食产量高达5亿多吨，占世界的1/4，比美国还要高。

也正是因为形势严峻，除了保证粮食增产增收，我们手中还有一个终极武器，那就是储备粮食。储备粮食分为中央储备粮和地方储备粮，中央储备粮归属中储粮集团管理，地方储备粮归属地方政府管理。全国各地大约建立有12000多座粮食储备库，至于究竟有多少储备粮，这是个国家秘密，我们不得而知。但我们的中央储备粮是个神秘而强大的存在，这一点是毫无疑问的，现代社会，农作物种子经过培优改良，加上化肥农药促进的高产，以及农业气象等技术的运用，除了发生大规模的天灾，出现粮荒的可能性还是比较小的，而近些年来国内外出现的各种农产品价格忽高忽低，以及粮荒其实大多数都是人为炒作。而炒作农产品的方式也早就从囤积居奇，哄抬物价转变到了商品期货市场，高达十几倍的杠杆更是给了投机分子无限便利，因此各国政府面临的形势也比之前要更严峻。

小麦的战争

而储备中央储备粮食的作用之一就是打击炒作，平抑物价。在历史上，我们用中央储备粮战胜了强大的国际资本的炒作。

这一张图是小麦价格的走势，2005年12月-2008年7月，国际小麦价格从291涨到1334涨了4.6倍，对比其他年份的走势，这段时间明显不正常，是国际资本的推动，首先他们制造舆论，说全球会有一部分人的粮食不够吃，引起大家的恐慌，然后资本就开始疯狂的买入，当然投资者并不是真正买进小麦，买的是期货，现在很多商品的定价权并不在实体市场，都在期货交易市场，包括石油也是。甚至我们去年有一段时间苹果的价格涨到十几块钱一斤，也是和郑州商品交易所苹果期货登录有关系。在这次的粮食战争中，国际资本是要推高小麦的价格，我们是要把价格往下压。于是他们拼命的买，我们就往外投放储备粮，但是没有人知道我们有多少储备，财大气粗的资本发现粮食越买越多，到后来我们也放出话了，地主家有余粮，要多少有多少。这时候又遇到了08年金融危机，投机资本缴械投降。带着大量的亏损离开了。所以从图上可以看到，达到1334的高点之后，小麦价格又开始了跳水模式。我们打了个漂亮仗，高价卖，价格回落时又收回来。

关于小麦这一仗我们打的很漂亮，在中国人的饮食里，小麦和稻米是绝对的主食。不过在其他领域。粮食战争同样在上演，比如大豆。

大豆虽然不是我们的主粮，也很少被直接端到餐桌上来，但却是人类获取肉蛋奶等营养重要来源。大豆的原产地是中国，其中最出名的就是中国人做的豆腐，西汉淮南王刘安发明了豆腐，现在2100多年历史了。不过大豆传到美洲之后，中国的市场份额就慢慢变少了。东北地区是我国大豆的优良产地，20世纪初产量和出口量都是世界第一，不过到了2019，我们不但没有出口，还进口了9800万吨大豆，国产大豆仅仅只有1800万吨，从大豆发源地变成了世界最大进口国，其中从美国进口的为1694万吨。在这些进口的大豆中90%以上都是转基因的。

美国转基因大豆为何能占据世界市场呢？对我国的粮食安全有什么威胁呢？

我们先来说一下什么是转基因。这是个比较复杂的生物学概念，简单的说就是把不同物种的基因重组选育，达到特定目的。以孟山都培育的农达转基因大豆举例，这种大豆会耐除草剂草甘膦。

除草剂可以分为选择性和非选择性两种。

以前中国的农民种粮食要锄地，后来农药发明出来之后要打农药，不过要打好几遍，因为地里的杂草是有很多种类的，比如ABCD等，那打药的时候就要分别打杀死ABCD的药，这是个很费时间成本又高的工作，可能打完D药，A草又长出来了。但是最近这些年，不知道大家有没有注意，在农村很少看到农民打药了。即便是打，也只打一种药就行了，这种除草剂的变化就和转基因有关。

前面一种除草剂叫选择性除草剂，简单说就是只杀死谁，后面一种就叫非选择性的，就是所有植物都杀。除草剂能杀死植物的原理是比较复杂的，大概就是破坏植物细胞，阻止新陈代谢。由于各种植物的细胞和基因序列是不同的，选择性除草剂针如果想杀死A野草,就要针对A与众不同的特点下手，而非选择性除草剂由于格杀勿论，就需要改变粮食作物的基因，让他具备不被除草剂杀死的功能，抗草甘膦转基因大豆就是让大豆具备不被草甘膦除草剂杀死的功能。转基因大豆减少了农药化肥的使用，让大豆耐碱耐旱，种植大豆的成本大大降低，出油率也远远高于非转基因大豆。

1994年美国种子公司孟山都把矮牵牛基因转移到大豆上，研制出了第一款转基因大豆。此后，巴斯夫、拜耳、杜邦等生物化学公司等接连研发出了不同的产品，广泛应用在玉米、大豆、棉花等作物上。大豆出油率从17%提升到了21%，加上美国大农场的种植方式，经济产出远远大于其他市场。美国利用生物改良技术发明了转基因大豆，迅速占领世界市场，2018年全球转基因大豆的应用率为78%，美国93.3%、巴西93%、阿根廷接近100%、加拿大92.5%、印度95%。

美国转基因大豆占领全世界主要依靠三种方式

第一、控制种子和农药。

美国依靠发达的农业科技向全世界推广其转基因技术，高产出品相好获得了经销商的青睐，转基因大豆在巴西、阿根廷、加拿大等地大面积种植。但是美国公司牢牢掌握种子和农药，这些国家不但要交种子专利费，连除草剂也要指定几家美国公司提供。

第二、利用贸易协定，打开他国市场。

美国曾经是全球化的积极倡导者，进入WTO的规则，基本上就是美国规则。因此开放农业进口，取消大豆进口配额制度都是美国提出的条件，而市场一旦打开，非转基因大豆根本就顶不住转基因大豆的冲击。

第三、美国农业补贴。

从70年代开始，美国政府就制定农业法案和出口计划，对大豆等农产品进行大额补贴。1986-1995年，美国政府直接补贴金额高达1081亿美元，美国由政府投资成立农业研究会，甚至有专门资金支持美国企业参与国际竞争。

第四、打大豆战争，摧毁他国市场。

美国在2001-2004年先慢慢抬升大豆的价格，让农民热情的参与进来，在2004年的时候又突然砸盘，大豆价格大幅度下降，很多农民和榨油厂倒闭，这时候美国过来捡便宜资产，占领了大豆市场。所以知道现在我们最常见的金龙鱼实际控制人就是一家美国企业。

转基因食品到底有没有危害，值不值得推广，目前不但普通人说不清楚，学术界也存在很大的分歧。

但是对于情况不明的东西，老百姓一般都是敬而远之，所以民间对于转基因大豆还是比较抵触的，另外一个重要的原因是，类似杜邦、孟山都这样的化学生物公司留下的邪恶而神秘的印象。

2019年的时候有一部电影黑水，讲的就是杜邦公司发明的一种特氟龙的涂料，被广泛应用于不粘锅，但是杜邦公司利欲熏心隐瞒了特氟龙致癌这一事实，导致公司员工和附近居民上千人被污染。有兴趣的可以看下。同样的孟山都也是一家饱受争议的公司，其生产的橙剂是一种能使植物叶子迅速脱落的高毒性药品，在越南战争期间，美国为了让越南游击队无处藏身，用飞机向森林喷洒了7600万升这种药剂，树叶虽然被摧毁了，但是越南人民和美军的身体也受到了严重损害，其身体因此出现了各种病变。橙剂里含有有毒成分二噁英，这个估计很多人听过。毒素更多的是导致新生儿畸形，肢体不全。这类公司发明的产品老百姓用着心里有阴影也是可以理解的。

不过虽然转基因大豆可能带来的不良后果暂未可知，但是产量高、效益好却是实实在在的利益，也的确对全球抵抗贫困，解决吃饭问题有很大帮助，因此很多国家并不反对转基因大豆的种植和进口，包含美国、日本、巴西、欧盟等四十多个国家和地区。但是对于转基因食品的标识，各国的标准却不同，这也反映了不同国家面临的粮食问题，欧洲规定食品里有0.9%的转基因含量时就要标识，而韩国是3%，日本要到5%时才标识。很明显日本和韩国比欧洲更需要进口粮食，对于他们来说吃饱才是第一位的。我国对于转基因食品是强制标识的，因此我们在超市里买油时有时是可以看到有“非转基因”标识的，不过已经成为历史。今年7月27日，国家市场监管总局发布通知，在标识食品时不得使用“非转基因”字样。这说明我国对于转基因食品还是比较谨慎的。

当然很多国家大豆市场被占领实际上也是无奈的选择。

是技术上的差距，出油率低，种植成本高，农民自己都不愿意种，从美国进口的大豆所有的费用加起来还比国产的便宜，再加上我们现在耕地只有18亿亩，如果要保证大豆自足就要拿7亿亩种大豆，那就不能保证小麦水稻等主粮的自足，这两者比起来肯定要保主粮，这是保命的，大豆短缺少吃点肉蛋奶就行了，所以让大豆依靠进口也是战略性选择。不过这并不意味着我们放弃大豆自主。中国人的碗里必须装中国人的粮才安心。

因此我们也做了很多工作保证大豆的正常供给量

第一、大豆振兴计划。

2019年农业农村部提出了大豆振兴计划，到2022年种植面积要达到1.5亿亩。

第二、建立多渠道的供应。

以前美国是我们的主要大豆出口国，但是随着和美国冲突加剧，这种状况需要改变，因此我国和南美的巴西等国家也建立了供应关系，2019年我们从巴西进口了5767万吨大豆，占比65%，从美国进口的比例降到了19%。对美国的依赖度大大降低，我国作为全球最大的大豆进口国，不进口或者少进口美国的大豆，他们的农民也会着急，这有时候会成为我们贸易谈判的一个筹码。

第三、就是研发我们自己的转基因大豆品牌。

2020年1月和7月，农业农村部正式下发农业转基因生物安全证书。批准了三款耐除草剂转基因大豆。这让我们也获得了一部分转基因食品的话语权，不再是被动接受了。

关于转基因的争论会继续进行，粮食战争也不会停歇，在我们每一个岁月静好的日子里，其实都是暗流涌动波谲云诡，无论人类进入的是原始社会、农业社会还是信息社会，粮食都是我们生存的最基本要素，离开了他，再高的科技水平，再多的社会财富也将化为乌有。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。先人们用辛苦劳作劝诫我们节约粮食，这个条件似乎越来越远，现在的我们对于粮食唾手可得，殊不知这种容易只是我们恰巧生对了时间和地点，2020年全世界仍然有1.3亿人在挨饿。辛苦不是节约粮食的原因，容易更不应该是浪费的借口，一个内心的美好品德从不因外界条件变化而改变，节约粮食，从心做起。