前言

在老百姓的餐桌上，除了主食之外，最重要的就是肉类产品了，它们是人摄取高蛋白的主要来源，肉猪的养殖产业也是农业发展中的重要构成元素，肉猪市场的变化很有可能会直接关系到在这整个产业链中的上游、下游企业以及消费者的利益，这个产业链的构成元素之间相辅相成，养殖户需要靠卖猪赚钱，经营者要从养殖户手中买入再卖出赚取中间差价，普通老百姓期待在市场中买到物美价廉的猪肉，他们是一个封闭的圆环，中间如果有环节出现了变化，其他元素也都必将收到影响。

肉猪价格开始疯长，局面声势浩大

肉猪市场从去年开始就一直起伏不定，直到2020年二季度末，才开始出现一波快速拉长、持续升高的一个过程，猪肉的价格最高的时候一度超过了20元/斤，猪肉的经营主体的零售价格一度超过了30元/斤，有些地区的猪肉市场价格甚至卖到了40元一斤。但从2021年的1月开始，却呈持续下跌的状态，年初的猪肉价格先时降到了18.37元/斤，紧接着就一路下跌至6.3元/斤，养殖户们愁云惨淡，唉声叹气。好在从6月22日这一天开始，猪肉价格开始出现了上涨情况。

6月23日，猪肉的市场内价格一改前非，开始涨为6.34元/斤，比前一日要多了0.045元/斤，养殖户们终于看见了一点希望；6月24日均价为6.295元/斤，比前一日要多了0.075元/斤；6月25日的均价为6.43元/斤，比前一日要多了0.14元/斤；6月26日均价为6.84元/斤，比前一日要多了0.405元/斤；6月27日均价为7.675元/斤，比前一日要多了0.835元/斤；6月28日的均价为8.705元/斤，比前一日要多了1.03元/斤。6月28日的均价为9.73元/斤，比前一日要多了1.03元/斤，到了29日均价更是有望突破两位数。

短短的6天时间之内，猪肉价格从6.34元/斤上涨到了9.73元/斤，涨幅已经达到了40.2%。

可是，6月29日，猪价开始杀回马枪，出现下跌。除了4个省份外，其他省份均是下跌的。

从1月5日到6月23日之间的这一段时间里，国内的猪肉市场经历了长达5个月零16天的颓废期，这5个月中，猪肉的价格没有丝毫的反弹迹象，很多专家解读市场时表示，因为产能已经恢复，所以猪、牛等肉畜的价格开始持续下降，看似很有道理，但是现在的价格却开始暴涨，又无法解释了。

猪肉价格开始重新疯长，究竟有何内因？背后推手又是谁？

国内的猪肉价格在不断地探底之后，市场中的经营主体开始重新对于生猪的价格持看涨态度，因此，大部分的地区的猪肉出售价格开始有了比较明显的上涨前奏。国内28日的猪肉售卖价格，涨幅在1元/斤之间徘徊，到了6月29日肉猪的价格的单日涨幅更是超过了2.1元/斤，行情一改以往颓势开始向上冲高。

背后推手之一：国内主要市场之中的猪、牛类牲畜的出栏恐慌情绪。养殖端开始不愿出栏，甚至对出栏有了恐慌情绪，并衍生出了惜售心理，导致生猪市场的供给开始慢慢收紧，还出现了阶段性缺猪的表现，上下游的生猪相关的企业们纷纷抬高价格收购，扛价的效果十分明显，生猪交易价格一路向上。这边肉猪的出栏越来越近紧，那边猪企对市场看涨的情绪跟着一起开始增强，二次育肥的肉猪很快就跟着一起进入了市场之中，中小肉猪的采购数量也在不断增加，这些都是猪肉价格的上涨推手之一。

背后推手之二：站在市场的角度来看，消费与收购者们的心理变化也是一个重要推手。因为猪肉价格一直在下降，南方很多地方开始大批量的收购猪肉进行反季节的灌肠制作，瞬间下游的猪肉需求随着加工企业的收购量一起猛增，但终端市场的肉猪到货量却不能保证及时供应，屠企的提价情绪跟着供应不足的情况一起开始增加，更加加剧了本轮的上涨。

背后推手之三：除了上述原因之外，官方决定要实行收储政策的公布也是推手之一，养殖端的出栏情绪已经不再稳定，市场内的“抢购”生猪的现象更是不停升温，下游企业出栏竞价的情况慢慢增多，生猪供不应求，那整体价格上涨也就是必然趋势了。

猪价暴涨暴跌，太不正常了！

猪价连续暴涨6天，然后又暴跌。这种暴跌暴涨的曲线非常不健康，到底接下来应该怎么走呢？猪市场似乎出现了混乱！你有什么看法呢？猪价涨跌正常吗？欢迎留言讨论！