钱包被30块泡面瞄准，年轻人点外卖真不划算？宅家的你愿意买单吗

长期以来，泡面在我们的生活中扮演着不健康，但便宜饱腹的角色。2020年，全球方便面的销量为1165.6亿份，相较于2019年，上涨了9.59%。

小林是90后，她还记得自己的学生时代，那个时候，她经常会在宿舍里囤积几盒泡面，价格不到5块钱，半夜饿了，接一壶水泡面吃。吃下去以后，感觉一整天的疲劳都得到了缓解。

但毕业后，小林很少买泡面吃了，她发现原先5块钱以下的袋装泡面包装升级了，价格也水涨船高，单价接近10元，还出现了单价30块钱的泡面。

高价泡面，除了外观以外，还试图在原材料上下功夫，比如说卖会加入真正的肉块，试图让图片和实物一致，还会采用冻干等新技术，试图保留高汤和蔬菜的营养。

虽然全球范围内，泡面的销量在上涨，但国内泡面厂家们的处境并不是很好，2016年起，销量就开始下跌了。

国内泡面市场萧条的原因有很多，一方面，螺蛳粉、粉丝等替代产品给泡面造成了威胁，网络上关于螺蛳粉的讨论阅读量上亿，年轻人喜欢分享自己嗦粉的经历，对于泡面的热情，则下降了很多。

国内和国外相比，外卖产业要发达很多，下单以后，能在30分钟内拿到餐食，或许只有在中国才能享受到如此快捷高效的服务了。外卖的口味更丰富，表面上看也更加营养，起码有菜有肉，也给泡面造成了威胁。

在人们的生活水平越来越高的今天，对于健康的关注也越来越高了，传统的泡面不能满足人们这方面的需求，也给市场变得越来越低迷。

经济学领域，有一种理论叫做“凡勃仑效应”，指的是那些高价的商品，更容易获得消费者的青睐。因为消费者购买这些产品时，并不单纯是为了获得直接的物质满足，还是为了获得心理上的愉悦享受。我们熟悉的奢侈品牌，都深谙此路数。卖得太便宜的泡面，在消费升级的今天，倒显得有点格格不入了。

在这样的背景下，泡面厂家推出口味、包装和营养成分更符合年轻人喜好的泡面，也算是一种积极的自救行为。高端泡面市场需求一直客观存在着，不少年轻人甚至会花费大价钱，让别人代购日本、韩国生产的泡面，价格稍微高一点，也没有不妥。

但关键在于，要让消费者觉得物超所值，否则就有了割韭菜的嫌疑。如同前段时间被广泛批评的钟薛高，某些知名厂家的雪糕价格也不过三四块，他们的雪糕价格少则十几元，多则五六十甚至上百元，不光如此，还有可能买不到货，把饥饿营销玩到了极致。“爱买不买”的说辞，也让消费者觉得自己没有被尊重。

成功自救的品牌有很多，比如说大白兔奶糖，它曾经是“国民糖果”，但进入21世纪后，在西方品牌和一些新兴本土品牌的冲击下，市场份额迅速下跌，在部分超市的货架上，甚至见不到大白兔的身影。

品牌没有放弃，推出了口红、冰激凌、奶茶等产品，冰激凌和奶茶的价格一般在20块钱以下，迎合了年轻人的消费需求，价格也没有高到离谱的地步，广受好评。其推出的冰激凌，还在美国引起了热议，网红们纷纷晒图分享。

对于国产品牌来说，这或许是最好的时代。一方面，中国正处于第三次消费升级的进程中，人们的消费能力不断攀升，对于高品质产品的需求日益增长，不会对涨价这种事情过于敏感，另外一方面，人们的民族自信心也在不断恢复，愿意给国产的品牌更多的支持。

但商家们如果不尊重消费者，这也可能成为最坏的时代，网络的高度发达，使得负面舆情能在短时间内传播开来，给品牌造成致命打击。不管是产品升级还是营销推广，都要学会尊重消费者。