便利店商品采购流程，快狠准

便利店商品采购是日常工作的重要一环，干零售行业的采购实力见真本事，可很多人在采购时总是马马虎虎，使得门店经营得越来越差。

采购不仅要了解商品、了解价格、了解合作还要了解门店整个的商品采购进货流程。

之前有个网友来询问我如何做好便利店现金流管理问题，他说他的店流水流进流出很快，感觉每个月真正落进钱包里的并没有账目上的这么多，很多钱都用来支付进货款了，但是门店的商品存货又很多，资金很大一部分都在货上。

我问他平常进货是怎么进的？临期商品控制得如何？他直言每次进货都是凭自己的估量，比如一段时间某款饮料卖得比较好，就打电话给业务员直接说要多少件，库存商品也只要是以香烟和休闲食品为主，饮料就是卖多少进多少。先不说他的现金流紧缩是否和采购有关系，但就从老板口述的情况来看这采购步骤都是有问题的。

今天就来跟大家说说一家便利店商品采购的正确流程应该是怎样的？

（采购流程图-网络）

制定经营商品目录

商品经营目录是便利店在其经营范围内经营的全部商品目录。便利店商品包含鲜食、酒饮香烟、冻品生鲜、休闲食品、个护洗化、家居百货等等十几个大类，一家商品品类齐全的便利店SKU一般不低于2000个，为了能更好地让采购流程规范化流畅化，学会制定经营商品目录就很重要！

便利店经营范围内的商品有很多，但有些品类可能并不适合你的店，所以在采购中要明确商品的品类就需要结合自身的商品货源、周边消费者的购买习惯、门店定位、经营能力、和季节的变化等制定出个性化的商品目录，这种符合自身特点的目录更实用执行起来也更方便。

我这里有一份便利店商品类别列表大全，基本上涵盖了便利店经营范围内的所有品类，你可以根据列表上的类目来筛选出自己想要售卖的商品，也可以再检查一下是否遗漏了某个必备品类。关注我，私信回复【商品结构】领取！

编制进货计划

有效率的采购进货一定是有进货计划在支撑的，如果光凭借自己的感觉去拟订进货产品的数量，那么库存和临期商品就会变得难以控制。在每次进货之前，小店都要根据门店的销售情况、库存情况、季节变化、市场变化、现有资金等多重因素去拟订进货计划，参考现有库存量销售数据及各种变化因素，在资金占用合理的情况下，定期制定采购计划和清单，根据商品种类、规格、数量、产地、单价、型号等数据罗列出商品信息，方便在后期长期的采购进货中进行货品核对。

多渠道了解进货价格

走在路上看到一毛钱，大家可能都不屑于弯腰去捡，这一毛你可以不放在眼里，可进货价格的一毛之差聚少成多就能省出门店的水电费、物业费甚至是员工工资！开便利店的人一定要牢记一个行业内的关键词：“开源节流”。多渠道去了解进货价格，从一分一厘中降低进货成本。

验收清点货物

货品到店后，要清点数量核对进货单，检查商品的保质期，检查到货商品有无损坏，确认货款金额，将库存录入系统入库。总的来说，就是要保证商品准确无误，一定要仔细盘点！不要小看了到货盘点，有不少同行都有被骗的前车之鉴。例如夹杂临期品，运输中货物损坏，进货单价和总金额有出入等等，还有的同行遇到过送来的货物不是自己在合作的供应商，货物也是假冒伪劣产品，被骗了一大笔货款！

完成以上四个步骤才算一个完整的采购进货流程。商品采购是便利店的日常工作事项，做好此项工作也能让小店运行得更顺畅，能有效控制进货成本、有效控制商品库存和资金流动，让小店更健康地运营起来！

（图源网络，侵删）