去年的“黑天鹅”事件对于我国服务业的影响非常深远，尤其是很多服务业企业损失惨重，至今都没有能够完全恢复，其中就有以“热情服务”而出名的海底捞。针对经营困局，海底捞的出手越发阔绰，只是对员工来说，这可能并不是一件好事。

海底捞出手阔绰

据《北晚新视觉网》报道，最近对打工人触动最大的可能就是海底捞的出手阔绰，其在港交所发布的公告称，将会针对公司1500多的员工和顾问价值65亿的股票！如果按照当时的股价，这就意味着海底捞会给这些人每人近345万人民币，一个普通的员工要是突然拿到数百万，想必做梦都会笑出声，这样的阔绰也令很多人感到羡慕。

从具体的行为来看，对员工分股在整个服务行业里其实都并不常见，要知道餐饮业在我国相关的平均收入统计表中一直是几乎垫底的存在，很多兼职工可能做两天就离开，年轻人不少更是拒绝当服务员，加上去年的经济冲击，按理讲各个企业应当收缩经营才对，海底捞反其道而行之，也收获了不少好感。

海底捞的“金手铐”

但事实真的是如此吗？要知道一个公司的股份如果分出去，就意味着被分到的人对于公司有一定的发言权，虽然股东本身根据股权的不同也有拥有投票和非投票权利的这种说法，但很显然，对于拥有了一定的股权的人来说，权利可能会变多，但相应的，责任也会变重。

报道指出，海底捞这次发出去的股占据了其已发行的3%，对象主要是管理层、区域统筹、餐厅经理、部分业务和技术骨干。从这份名单基本就能看出，与其说海底捞是在提振去年以来遭遇危机的员工的士气，不如说是在用此前“接班人计划”的原则来做了一副“金手铐”。

一方面，凡是被分了股权的相关人员，对于公司的认同度会变高，积极性也会变强；另一方面，海底捞明确指出这份股权转让会通过信托的方式进行，而且时间长达十年。这也就意味着，在未来的十年中，股份虽然会成为被分股权的人工资的一部分，但同时也变相等于将其与海底捞“捆”在了一起，如果想要转让这份股权至少要十年后。

细节暴露了想法

分股权要求十年的这个细节可以说暴露了海底捞目前的想法。

公司财报显示，去年全年海底捞营收提升286.1亿元，同比增长7.8%，这个收入看起来还不错，然而净利润却直接下滑86.8%，显然，海底捞当前的经营问题已经变得尤其严重了。对此，海底捞便展开了一系列的计划，包括但不限于改变现有的晋升体系，以及选拔考核的具体细节等等，甚至还实施了人人都有机会成为公司接班人的“接班人计划”。

有人认为这就是海底捞的营销噱头，有人对此深有感触，但无论怎么说，海底捞的做法和说法都在一步步向外界说明，海底捞当前急需转型。

海底捞面临的危机

一般认为，一家店的经营能力是否达标要看“翻台率”，也就是客人的轮换速度，轮换得快，按理讲收入就会更高，但这显然就要缩短用餐时间，因此海底捞选择将客户尽可能留在店外，靠着各种等位的服务来保证门店的人流以及合格率。

在过去的很多年，围绕海底捞的各种“人性化”服务，网络上似乎都是赞不绝口，就像现在的很多拥有特色服务的网红店一样，不过海底捞的服务更加丰富、贴近人们的需求，也更周到，这就使得其人气始终不减，虽然这反过来给了服务人员过多的压力，如果企业能够发展起来，提升员工待遇，那倒也是没什么。

然而从财报数据看，海底捞的问题其实已经渐渐不再是维持翻台率了，而是顾客人不多了。摩根士丹利对于海底捞报告中称，整个过去的四月份，海底捞翻台率已经跌到了3以下，和2019年相比掉了近30%，相信人们去海底捞很少有临时改主意的，而其服务这段时间也没有太大问题，只是人流被分掉了，这也是海底捞大量开店，成本提升下需要面临的最大危机。

未来还有什么出路？

毕竟海底捞说到底是个火锅店，提供的服务种类再多，如果没有在火锅上下功夫，那么最终明显会被同类竞品拿下。过去的海底捞就是因为贴心的服务，以及中等水平的火锅招揽了越来越多的人，然而在热度过去之后，服务就逐渐没了噱头，更别提现在海底捞的火锅在涨价等问题上似乎开始有其他的舆论发酵。

换句话说，如果海底捞将来还想要重新建立起自己的地位，那么就必须选择进一步的转型，单纯的出手阔绰并不一定是有能力的富豪，也可能只是个“暴发户”。