提前买好了鸡，有钱没钱，小寒都要煮这样一锅汤，滋补强身最传统。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。

小寒到来，气温也变更低了，一年中最寒冷的日子，就集中在小寒到大寒的这段时期了。数九寒天里我们要懂得驱寒，舍得为自己为家人补充足够的热量及营养，只有当我们的身体足够强壮了，我们才可以卯足劲头对抗这冷酷无情的冬天。

今天给大家带来一道适合数九寒天滋补的煲汤。冷天建议不管男女老少都应多喝点煲汤，汤水中的营养元素是很丰富的，尤其用肉炖煮出来的煲汤，营养价值更是不可估量的，比我们直接吃肉更容易吸收。

这一道煲汤是鸡汤，鸡汤我们日常接触较多的两种就是老母鸡汤乌骨鸡汤，那么今天介绍的这道是乌骨鸡。乌骨鸡经过烹调后不仅肉质细嫩鲜美，而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质，对人体有特殊的滋补作用。老人常说冬要吃黑，其实乌骨鸡汤就属于黑色补品的一种。

自古以来，乌骨鸡在中国就是一道传统的滋补佳品，尤其适用于女人，增强免疫养气血，滋补养颜好处多，女人有条件要坚持一周最少吃一次，身体棒了气色好，常喝容貌显年轻，今日小寒，除了牛羊肉暖性食物，最少不了的就是它，冷天记得要多喝。

------【红枣木耳乌鸡汤】-----

【材料】乌骨鸡半只，黑木耳一把，红枣一把，姜片少许，食盐适量，枸杞适量

【制作】

1、乌骨鸡先处理成小件，清洗两遍后用冷水焯煮，加几片生姜除腥味，滚沸1分钟后撇去浮沫捞出来。

2、把干净的无骨鸡肉放入炖锅中，加入足量的清水先进行炖煮。

3、炖煮期间我们把提前泡发的木耳洗干净，再准备一把红枣洗干净。

4、等到乌鸡炖煮一个钟左右，放入清洗干净的木耳及红枣。

5、继续炖煮半个钟后加枸杞和盐。这样一道美味滋补的“红枣木耳乌鸡汤”就做好了~

-----【几个烹饪小知识】-----

1、因为是斩件的鸡块，所以要先焯煮过后再进行炖煮，这样可以减肉汤的膻味，喝着香味更纯粹。

2、黑木耳不可以长时间浸泡，一般泡发时间控制4个钟以内，冷天用温水来泡会快些，一两个钟就可以发好。

3、有些人担心吃红枣容易上火，可以先把红枣核给取出来后再下锅。

冷天吃乌骨鸡你有更好的做法分享吗？评论留言分享下，看看谁的吃法最馋人？