长假菜谱一—10分钟可出锅，这样的菜既方便又有档次哦！

豆瓣酱蒸大闸蟹

步骤:

1.锅里放好蒸架，烧水。烧水同时，一边作如下准备：长形碗碟，放浅浅的两勺豆瓣酱、1/3勺白糖、少许鸡精，用些许水调匀，一点点够了，因为在蒸煮时，沸水会溢入。

2.两只大闸蟹洗净，对切，剔除蟹胃，挖去蟹肚脐。

3.切好的大闸蟹放入长形碗碟中排队。

4.把蟹放入几乎已经烧开了水的蒸锅，继续用大火蒸煮。

5.烧至冒蒸汽后，再烧3分钟，焖上2分钟，即可出锅。

看图做菜吧：

长形碗碟中放入浅浅的两勺豆瓣酱，再放1/3勺白糖、些许鸡精。

加少许水把调料拌匀。

两只大闸蟹对半切开，去除蟹胃、蟹肚脐。人多的话，可切上三四只，那么调料也要相应增加啦。

把切好的蟹，切口朝下，依次排队装入碗碟中。

放入蒸锅，大火蒸煮。

冒蒸汽后，再烧3分钟，焖2分钟，即可出锅。

豆瓣酱大闸蟹的汤汁用来拌饭，也很好吃哦！

你看，这道菜非常方便吧，又显档次，酒店里也常有哦！