生煎包子，电热不粘锅与普通平底锅，哪个更好？

一、昨晚剁好肉馅、揉好面团。

1.肉馅里放了冰箱里有的食料：一支茭白、七八个香菇，都切成细丁；两瓣圆包菜叶子，切碎。加2小勺食盐、些许白糖、鸡精，拌匀。再与剁好的肉馅拌匀，同时加2勺蚝油、3勺生抽、半勺油。

2.按500克面粉加3-5克酵母比例，揉好面团，同时打入一个鸡蛋，揉匀，以不沾手为宜，面团放入冰箱冷发酵，第二天早上备用。

二、早上起来，随即可做包子、下锅生煎了。

准备分两种锅生煎——电热不粘锅与普通平底锅，那么，会是哪一种锅，生煎效果更好呢？

先大体总览一下，包子个头太那个大大小小了。

三、具体看图吧：

昨晚拌好的茭白、香菇、圆包菜肉馅。

昨晚揉好的面团，干湿得宜。

早上从冰箱取出发好的面团，已发成标准的2倍大小，非常成功。

宁波人木有北方人的面点基因，面饼剂子始终没有一个是标准的圆，也罢。

面剂子分不均匀，大大小小的，包子自然也大大小小啦，面点新手，木有办法。

第一波裹的包子有点大了，老板的话就要亏了，呵呵！

如果做得有点多了，包子可以速冻。这是已经冻硬了的生包子，取出装袋，准备再放速冻箱。因为面粉里加了土鸡蛋，所以看上去黄黄的。

这是用电热不粘锅煎的生煎包子。自己买了品质好一点的面粉，煎熟后品相白润。

电热不粘锅煎出来的，包子底不够焦黄，看来不粘锅不太适合。

这是用普通平底锅煎的生煎包子，不错哦！只是......太那个大大小小了。

这是用普通平底锅煎的生煎包子。灌水有点多了，所以底子没完全焦黄，但比电热不粘锅煎出来的好。

热锅，放油，放包子，过片刻，灌热水，加到包子的1/3高度不到一点即可，自己没控制好，水有点加多了，这生煎包子的底还可以再焦一些。

出锅之前撒芝麻、葱花，看上去蛮不错哦！

电热不粘锅生煎与普通平底锅生煎哪个比较好呢？现在知道了吧！