就喜欢这样吃香菇，一周吃5天都不腻，夹馒头拌面条样样好吃

就喜欢这样吃香菇，一周吃5天都不腻，夹馒头拌面条样样好吃。

香菇好吃的做法，做一次一周早餐不用早起，好吃营养。

1、香菇是一种药食同源的食材，平时多吃一点不仅健脾开胃，还能提高人体的免疫力呢，香菇的吃法也是多种多样，可以炒臊子汤调面吃，可以和油菜搭配炒着吃，可以炒肉吃，无论怎样吃都好吃。

2、今天我用香菇、牛肉炒酱吃，香喷喷的香菇牛肉酱，用松软热乎的馒头夹上吃，别提多美味了，微辣、鲜香，连我一次也能吃两个馒头，不仅夹馒头好吃，拌面条、拌米饭也很好吃，一次多炒一些酱，早餐把面条煮熟后，把香菇牛肉酱加热后直接拌上吃，简单方便。

3、先来看看需要哪些食材：

十几颗克香菇，半个葱头，几瓣蒜，一片姜，两块牛肉、生姜、葱头、大蒜全部都切小丁。

香菇切两半备用。

4、锅里烧水，水开后放入香菇焯水，焯水能去除草酸和清洗不干净的杂质，使香菇吃起来更加的健康美味。

水开后大约煮30秒钟就捞出香菇，然后再用凉水清洗两遍，挤掉多余的水分，也切成小丁。

5、锅里热油，炒酱的油比平时炒菜要多一些，喜欢吃油大的可以更多放一些油，我家都爱吃不太油腻的酱，所以只要放比平时炒菜多一些就好。

油热后放入生姜和牛肉丁，炒干水分，怎样才是炒干水分呢？

就是上图中，用铲子盛起来油，看见油清澈了，就是炒干水分了，牛肉丁刚放进热油中，牛肉中含有水分，所有油是浑浊的。

炒干水分后，开始放调料了，炒酱最关键的就是放调料了，三勺辣椒面、两勺蚝油、三勺甜面酱、两勺豆瓣辣椒酱、两勺五香粉、一勺老抽、一勺味极鲜，半勺盐、半勺白糖，然后翻炒一分钟。

6、这时候这个牛肉丁闻着已经很香了。然后先放入香菇丁，翻炒一分钟，再放入葱头丁、蒜末，翻炒一分钟后出锅。

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7、这样炒出来的牛肉香菇酱，味道微辣鲜香、酱香味浓郁，特别好吃，一次多炒一些，分别装入小保鲜盒里，每个小保鲜盒装的量够自家人吃一顿就行，然后盖上盖子，冷冻在冰箱里面。

冷冻在冰箱里面，吃的时候拿出来一盒加热，简单方便，这个酱料虽然是炒干水分了，放冰箱冷藏室也不会坏，但是放冰箱冷藏室，不够保鲜，放两天以上会滋生细菌的，还是放冷冻室最放心。

8、吃一口是满满的真材实料，牛肉鲜香有嚼劲，香菇鲜美柔韧好吃，再加上葱头提味，真的是每一口都是享受。

香菇这样做真的太好吃了，做一次没吃够，最近已经连着炒了两次牛肉香菇酱了。

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