一碗面粉3个鸡蛋，做出香甜香酥的沙琪玛，全家人都抢着吃

一碗面粉3个鸡蛋，做出香甜香酥的沙琪玛，全家人都抢着吃。

家庭自制沙琪玛，原来这样简单，学会再也不用买了。

1、从小就爱吃沙琪玛，那时候都是一块一块地买，一块0.3元钱，每次买一块沙琪玛，觉得特别好吃，真的是从来都没有吃够过。

长大后，沙琪玛可以随时吃随时买了，可是总觉得太甜腻。

2、今天自己动手来做沙琪玛，自己做的真材实料，味道一级棒，真的太好吃了，不甜腻，自从自己动手做沙琪玛以来，我家隔三差五就会做一次，喜欢吃沙琪玛的可以收藏了，这个方法简单，看一遍就会做。

3、所需食材：

普通面粉250克，鸡蛋3个，葡萄干50克、枸杞50克，黑芝麻10克，麦芽糖30克。

3个鸡蛋打入250克面粉里面，搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑的、不软不硬的面团，由于面粉的吸水性和鸡蛋的大小不同，如果觉得面团干，可以适量添加一点清水，如果面团太软，可以加点面粉，总之揉成一个不软不硬的面团就行。

饧面10分钟，然后用擀面杖擀开，再切成细小的面条。

4、锅里放油，我放得比较少，油太多了，炸过食物的油放凉后只能留着拌菜，因为油温反复升高对健康不好，少放一些油，可以分次放入面条，炸至金黄出锅。

5、面条全部都炸好，葡萄干、枸杞清洗干净，准备上黑芝麻、麦芽糖。

这里只准备了麦芽糖，因为家人都不喜欢吃太甜的食物，只放一些麦芽糖就可以。没有麦芽糖的，白糖、冰糖都可以。

6、锅里留少量的油，然后放入麦芽糖，开小火让麦芽糖融化，这一步要注意，火不能大了，大火会让麦芽糖糊锅的。

喜欢吃甜味重的，可以提前融化一些白糖或者冰糖，然后再放入麦芽糖。

7、麦芽糖融化后关火，放入炸好的面条，快速翻拌，让面条上都裹上一层麦芽糖。

这里翻拌比较费劲，融化的麦芽糖比较粘。

8、烤盘里铺一张油纸，撒上葡萄干、枸杞、黑芝麻，喜欢吃其他干果的也可以放其他干果。

铺上油纸，方便脱模，烤盘也容易清洗，不喜欢放油纸的可以直接放到烤盘里面。

9、把粘上麦芽糖的面条倒入烤盘，上面再撒一层葡萄干、枸杞、黑芝麻，上面铺一张油纸，用手快速按压，按压平整，放凉后倒扣出来。

10、沙琪玛放凉后倒扣到案板上，非常完美的沙琪玛，看着就觉得香，让人馋涎欲滴。

自己动手做沙琪玛，简单好吃，想吃随时做，当然了，如果实在不想自己动手做，那就买来吃吧。

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11、然后切成块，就可以享受美食了，每次做这么一烤盘，全家人都抢着吃，丈夫孩子都爱吃，我更爱吃，早餐可以吃，晚餐也可以吃，当然了，当做零食吃也可以。

12、每次做这么一烤盘，两天就吃完了，香酥美味，鸡蛋面条香酥，麦芽糖和葡萄干、枸杞有淡淡的甜味，还有黑芝麻的香味，真是越嚼越香。

喜欢吃沙琪玛的赶快动手试试吧。我家隔三差五就做一回。

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