长假菜谱二——宁波味酸菜鱼

宁波人虽然不吃辣，但酸菜鱼还是爱吃的，只是希望把那个辣味减去一半，于是，买来的酸菜鱼调料包，使用时，都减去了一半，只是腌鱼料全用上了，结果，非常的合我们宁波人口味。

好了，直接上图吧。

超市买的，两条黑鲤鱼的下半段，非常便宜。

鱼骨分离。

腌好鱼骨。

腌好鱼肉，五六分钟吧。鱼骨、鱼肉，腌肉粉全用了。

酸菜包放0.6包，剩下的酸菜烧酸菜筒骨汤。油锅翻炒。

先加腌好的鱼骨。

翻炒，爆出鱼骨的鲜味。

基本炒熟了。

鱼骨炒熟后，加调料1/2包，加热水。

加热水后烧开。

加鱼肉片。

轻轻翻匀。

烧开后马上关火，撒葱花。

出锅上桌，卖相不错，口味也很合我们宁波人底子不吃辣的口味啦！

重点再说一遍：

酸菜包用0.6包，调料包用0.5包，腌鱼粉包用1包。

剩下的酸菜烧筒骨酸菜汤；或者做酸菜茭白片炒螺蛳，这炒螺蛳要中汤，酸酸鲜鲜，这样吃法也很赞哦！