原来这些生物学知识，藏着吃啥补啥的大道理啊

犹记得，小时候每逢期末考试，都会飘来伯父的一句话，“丫头，吃点核桃，补补脑，争取科科100分！”

那时候家里穷，伯父脑子灵活，不知从哪儿移植了几株核桃，补贴家用。大人们都舍不得吃，却在每次大考之前，伯父都会特意给几个读书的后辈送核桃。

也不知来自山旮旯的我，能进入985高校深造，有没有这些核桃的功劳呢？

无论如何，多年情真意切的关心，薇语在此谢过了，祝伯父健康长寿，天天开心~

无独有偶，“多吃猪皮儿，对皮肤好哦！”这句耳熟能详的词儿，说不定什么时候就成了肉老板的销售神器。

哎呀，现在可不止猪皮，什么鸡皮鱼皮虾虾皮，真是皮皮周到啊，而且什么吃法的都有。

你吃过哪些皮儿呢？效果如何？这些满满的“吃啥补啥”，现在的你还觉得靠谱吗？欢迎留言讨论哦~

要弄清楚这一切，还得从人体营养物质的获得说起。

NO1.吃猪肉？吃的真不是猪肉

人体几乎所有营养物质的获得，全靠吃。

吃来主意的物质，只有到达了血液或者组织液，才能真正有机会为我所用（细胞是生命活动的基本单位，物质只有通过运输抵达细胞，才算进入备用状态）。

能做到这一切，都得归功于消化系统，更源于其配备的两大功能——消化和吸收。

为了让食物中的大块头，能突破血管屏障纳入血液。消化系统在胃、肠等各大战场安插了消化酶等强兵悍将，力争将大块头粉碎成可安然进入穿过血管壁的小个子。

消化系统把食物中的大分子水解成可吸收的小分子，这个过程就是消化。

与此同时，消化系统将直接召唤所有的小个子们向血液或者组织液涌进。小分子就从消化管转移到了血液，这就是吸收。

只有被成功吸收的物质才是人体的一份子，从此，为人体的正常运转，倾尽所有。

由此可见，消化，是为吸收服务的；吸收，才是消化系统的最终目的，本质上是为了吸收可利用的营养小分子进入血液。

初中生物学认为，人体有6大基本营养物质：水，无机盐，糖类，脂肪，蛋白质，维生素。

现代营养学，则认为是七大营养素，还加入了怎么吃进去就怎么排出来的纤维素，这种物质人体无法消化更不能吸收，却能促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。

结合高中生物学已及细胞的构成，还应该算上和遗传相关的物质，即核酸和脱氧核酸，只不过这两位来源广泛，目前没看到任何文献表示，需要特意进补。

在这些营养物质中，水、无机盐、维生素是小个头，会直接吸收，除纤维素以外的其它大分子则需要消化后才能吸收。

糖类多消化成葡萄糖，脂肪的消化终产物是甘油和脂肪酸，蛋白质则是氨基酸，还有核苷酸和脱氧核苷酸。

由此可见，吃猪肉，吃的真不是猪肉，而是猪肉中消化吸收进入血液后的各种物质——水、无机盐、葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸、核苷酸等等。

其它食物也是如此，不过是不同营养物质的占比不同罢了。

那除了不能消化吸收的纤维素，吃进去的物质都能为我所用吗？

当然不是，这不是还有便便吗？便便不还能养活屎壳郎吗？

没来得及消化、没来得及吸收的那些物质，和纤维素一起，就形成了便便，里面还是有很多营养物质呢。

幸好幸好，否则，虽然不长猪脑子，但浑身长猪肉的，也让臣妾受不了啊……

NO2.营养物质和细胞有个约会

小分子进入血液的门户，主要在小肠，这是因为绝大部分大块头食物的消化都只能在小肠，而大块头需要消化后才能吸收。

胃和大肠虽然有一定的吸收功能，但都只能吸收部分种类，而且量非常少；口腔、咽、喉、肛门等，几乎不具备吸收能力。

即，消化和吸收的主要场所是小肠。

经过吸收，营养物质还在血液，而血液仿佛一个中转站，能把物质从来源部位运输到作用部位。那营养物质到底会被运往哪里呢？

正所谓，细胞是生物体结构和功能的基本单位。

所以，营养物质运输的目的地，就是全身各处的细胞，这就依赖于血液循环系统的物质运输和物质交换才能实现了。

细胞有了物质，就有了能量，万事俱备，就可以按照各物种各细胞既有的程序开始工作了。

那细胞会如何对待消化猪肉后吸收而来、又经过血液运输才抵达目的地的营养小分子呢？

NO3.吃了猪肉长了人肉

正所谓物尽其用，细胞好不容易得来的小分子是有大用处的。

每种生物的细胞都有其独特的物质构建方式，所以鱼肉就是鱼肉，猪肉就是猪肉，它们和人肉是有本质区别的。而这些不同，是由生物独特的既定程序——遗传物质决定的。

细胞就像一个加工厂，会按照遗传物质的吩咐，把各种小分子转化为需要的形态。

有些保持着原本的形态，比如维生素、液态水。

有些会参与其它物质的组建，比如无机盐。

其它消化后吸收而来的小分子，大都重新合成大分子。葡萄糖成了糖类，氨基酸再变成蛋白质，甘油脂肪酸重新组装成脂肪。

仿佛转了一个圈，一切又回到了原来的样子。敲重点，虽然是相同的原材料——营养小分子，参照的组装程序——遗传物质是不一样的，这就决定了最后的产物是不一样的。

人吃猪肉，小分子到达细胞，这些小分子会按照人类物质合成的程序，构建大分子。

所以，人吃的是猪肉，长的却人肉。以此类推，就算我们吃的鸡鸭鱼肉海鲜，最终长在我们身上的也只能是人肉。

那如果吃猪肉的是鱼呢？毫无疑问，长出来的肯定是鱼肉了。

你知道吗？凡事都有例外！

有一种已经非常风靡却相对成熟的生物技术，名为转基因技术，这项技术可了不得，可以修改细胞加工厂的原装程序——更改遗传物质，使得细胞能加工出原本不应该存在的物质。

比如，让小白鼠具备发光能力，或者让细菌能够吞噬并分解石油，还能大批量地产生如抗生素、胰岛素等医用物资。

言归正传，正常情况下，摄取的食物，经过消化系统的加工和血液循环系统的运输，使得细胞具有了大量的来自食物的营养小分子，这些小分子就是编码人体物质的原材料。

NO4.那吃猪皮补人皮吗？

经过上面的分析，大家能轻松得知，无论吃什么，补的都是构建人体的小分子物质了。那么，吃猪皮能补充人皮吗？

猪皮和人皮，都是皮肤，构成皮肤所需要的小分子是大同小异的，而合成皮肤的这个过程，只能在皮肤细胞形成。

如果能保证吃下去的猪皮中，大量小分子都能到达皮肤细胞，吃猪皮补人皮还是大有希望的。

但从猪皮提炼出来又被吸收的小分子营养物质，将直接进入血液，血液是在全身循环流动的，既不会在某个点儿停留，也不会按照我们想要的线路把营养物质运输到特定部位。

那是不是吃猪皮保养皮肤就完全没戏了呢？

也不尽然，毕竟合成皮肤需要的小分子基数大了，皮肤细胞截获原材料成功的概率就更高了，吃猪皮对皮肤好也就有了一丝可能。

但，微乎其微。甚至，有意识地增加得过多，会被身体判断为物质富余，身体会想办法让血液把富余的物质转移到特殊细胞囤起来，产生绝对意料之外的效果。

比如，糖类、蛋白质富余时，会转移到脂肪细胞，变成脂肪——以最节约空间的形态积累起来。但大多数人都不会高兴，想想我的游泳圈，有点叹气啊……

所以啊，吃猪皮对皮肤好，还是不要太理想化了。真想对皮肤好，还是好好锻炼，保持皮肤细胞活性，当血液运来相关物质时，能留得下来，能高效合成皮肤需要的物质，这皮肤想不好都难。

当然了，皮肤保养，甚至注射某些物质也能让皮肤短暂恢复光泽和弹性。但，自己的才是最好的，这些外来物质都是一次性消耗品，贵而且费。

再如，以脑花补脑为例。脑花中含有构成脑的各种营养物质，这些物质尽管会被消化成最小的原材料，但这些原材料本就是用来构成脑的基本原料，这样就避免了一个现象，其它来源可能会造成缺乏某些特殊材料的现象。

这样看来，吃啥补啥似乎也有迹可循？然而，尽管如此，脑花补充的原材料最终被用来建构大脑的，微乎其微，和猪皮儿的效果一样，更遑论吃核桃补脑了。

看了这么久，吃啥补啥，你的看法是啥呢？你会给孩子准备核桃补脑吗？你会让家人吃猪皮改善皮肤吗？或者，你又有了什么好点子呢？欢迎在评论区讨论哦~

如果你有感兴趣的生物学点子，不妨一并写在评论区，薇语将娓娓道来身边故事，新的视角新的享受~