世界对于糖的认知

世界卫生组织（WHO）曾经调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期过量摄入糖分会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。

并且世界卫生组织已经把糖、烟、酒列为肿瘤的三大诱因，糖之危害，由此可见。

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不过近些年来，中国人虽然对糖的消耗量居高不下，但从市面上越来越多的无糖饮料、无糖饼干、无糖燕麦等等一系列的无糖食品的推出，说明对于过量摄入糖分的危害性，大家还是比较清楚、比较认可的，只不过戒糖之难胜于戒毒。

糖的定义

糖的定义“糖”的概念有广义和狭义之分。

广义的糖指各种可消化的碳水化合物，如大米饭。

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狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。

而我们这里对于糖的危害性，主要指的是狭义上的糖。

为什么会造成糖成瘾？

糖，是一个很神奇的食物，它会让人分泌多巴胺，而多巴胺会使人产生满足感，通俗地来说，就是带来快乐。

而吃糖这件事是从小就开始的，即使是在困难的时候，过年过节，小孩子手里也会有几块糖的。

如今物质生活的提升，即便是日常生活，以家庭对孩子的重视程度，买糖、吃糖必不可少，只是有的家长有意识控制、有的家长认为小孩胖点，长大就好了，结果就造成了小孩的肥胖症。

这种情况下，小孩子第一次吃糖，大脑分泌多巴胺，产生满足感，变得快乐，孩子就记住了这个快乐的味道。到后面，孩子吃糖次数和数量增加，味蕾对于糖的敏感性下降，这个时候就需要进食更多的糖来诱导大脑分泌多巴胺。

一个人从小到大，十几年、几十年，吃糖从过年赤裸的糖果到隐蔽地添加在食物中，吃糖无时无刻不在进行。

当你一天不吃糖，甚至一会不吃糖，就特别渴望的时候，

于是，糖瘾，产生了。

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糖瘾，不是毒瘾，更胜毒瘾。

糖，更被誉为世界上唯一合法的毒品，其成瘾性是可卡因的8倍，致死的可能性也有5倍之多，但糖是合法的，合法的，合法的......

正确吃糖

世界卫生组织建议：成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。

游离糖是指添加糖，或天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，不包括新鲜水果、蔬菜以及牛奶中的天然糖份。

这么说，大家肯定觉得没有一个直观的量化，下面给出一些常见含糖的食物及含糖量。

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每250毫升可乐含糖约26.5克，每250毫升雪碧含糖约27.5克，一大勺果酱约含糖15克，100克黑巧克力含糖约40克，1只蛋卷冰激凌含糖约10克，100克饼干最低含糖量约15克（不含夹心、可可等），100克面包最低含糖量约为10克（不含夹心、肉松等），100克蛋糕约含糖约64克......

这样大家心里就有数了，其实，很多时候我们都过量地摄入糖分了，比如一瓶可乐就远远超出了50克的糖分。可能这就是，现代人胖人越来越多的原因之一吧。

如果戒糖，会有什么影响

外国曾有过戒糖实验，而且是很严格的戒糖，戒的是广义和狭义上的糖，即只吃天然的水果和蔬菜。

戒糖的开始，戒糖者会显得暴躁，不过这个外国小伙子坚持了一个月，给我们带来宝贵的戒糖结果。

在戒糖一个月后，体重、血压、胆固醇明显下降，人显得更有活力、更精神。

不过，这只是国外的一个实验，且不是官方机构的实验，但好处是显而易见的。

生活中应该怎样对待“吃糖”

首先，对于各种食品的糖分，最好做一个统计，这个能够明显地看出高糖分食物，对于这些高糖分食物就可以实行少吃或者找替代品，甚至不吃。根据自身的身体状况，多吃天然的食物。

其次，如果真的忍受不了，可以考虑冰镇的饮料、可冰镇的食物，冰镇以后会显得更甜（饱和度变小，糖被析出来了），少吃一些就能让身体得到满足，变相的让自己少摄入糖分。

最后，最难的部分是添加糖，有些食物的添加糖是很隐蔽的。比如啤酒，成分表里面没有糖，但啤酒上标注的原麦汁浓度，原麦汁浓度是指酿造啤酒中的麦芽汁，而100克麦芽汁的含糖量为10克。

推荐大家看一部电影《一部关于糖的电影》，能让你更清楚、更清晰地认识到糖的威力。

截图来自豆瓣

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