春天吃面就爱这个味，高蛋白低热量，好吃不长肉，全家都爱了！

值得试试：我家连续吃了一周，早餐面条这样搭配，营养好吃！

南方的春天早晚温差太明显了，早上出门如果穿太少，一不小心就冻感冒了，所以每天早上我都嘱咐家人要穿得保暖一些，另外早餐一定要吃，尽量吃得温暖一些，养脾胃的同时还能促进消化吸收，所以我家最近早餐就惦记上了这碗面，实在是太好吃了，已经连续吃了一周，吃上瘾了。

对于家里有老人和孩子来说，煮一碗热腾腾的面条是最暖胃的，当然如果只有面条营养是不够的，尤其孩子早上要上学，需要热量营养补充体能，让孩子学习起来更专心，所以我会搭配上蔬菜和肉类，而肉类中用肉末是最方便的而且很容易消化。

春天 蔬菜丰富多样，家里孩子最喜欢的还是带有小花的蔬菜，放一些，煮一粒鸡蛋搭配，这样的营养早餐吃完，再也不愿意去吃外面早餐摊上的了。

下面我就和大家分享下家庭版的这款营养面吧。

【肉燥荞麦面】

随着大家对健康越发重视，除了在家里吃饭更健康外，另外食材上也要注重选择，比如在我们家就经常吃这种荞麦面条，更健康而且经常吃都不担心会发胖的，也是春天减脂人士主食最佳选择。

荞麦粉中含有丰富的镁元素、烟酸及膳食纤维，其中的烟酸可以促进人体新陈代谢，还能降低胆固醇，降低心脑血管疾病发生几率。镁元素可以扩张血管，促进人体纤维蛋白溶解。荞麦属于粗粮，适量地吃一些粗粮有利于人体健康，且荞麦粉中的膳食纤维比其他谷物类都要高，可以促进肠蠕动预防便秘。

除了荞麦粉，另外我还准备了肉末（买了前腿肉去皮然后自己剁碎的，比外面机器绞更好吃），鸡蛋，还有就是这个油菜了。

首先将锅烧热，接着倒油，放入肉末和葱末煸炒，将肉末煸炒变色。接着喷入料理，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。

转种小麦焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。

将荞麦粉200克加入110克的水揉成团，然后压成面条，我是借助面条机，这样更方便省事。

水烧开加点油将青菜放入焯烫变色就捞出来，同时鸡蛋也是另外用锅煮熟剥壳就可以的。

另外一个锅烧开水，先舀部分开水倒入碗中，然后放入盐巴少许，烧将面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。

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接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。非常的有食欲的早餐，有面、有鸡蛋、有肉还有青菜，色泽丰富，忍不住一大碗吃下去，胃顿时暖和了。

春天的早餐，就应该吃得热乎乎的，更健康，全家人都喜欢。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。