40岁阿姨教你香辣烤猪蹄，简单2步骤，皮Q肉香，比买的都香！

活了半辈子，发现这样做猪蹄才正确，再也不想去外面吃！

说到网红美食，其中的香辣烤猪蹄应该是大家都流口水的吧，我家孩子也是耐不住买了一份回来，但是咬一口就说不好吃，原来外面卖的烤猪蹄不但皮硬，肉也是非常的硬还不够入味，全部都是靠各种的香料吸引大家买。

当妈的忍不住在家自己做，按照自己多年做饭的经验，一次就搞定，儿子直呼太好吃太香了，皮Q肉嫩还入味，简直是神仙美食了。今天我就分享给大家，其实很简单，就2个步骤，你记下就成。

猪蹄含有丰富的 胶原蛋白 质，脂肪含量也比肥肉低。人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。所以适当吃一些猪蹄是很不错的，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老 和促进儿童生长发育 帮助非常大。

所以猪蹄一直都是大家都喜欢吃的美食，比如月子中的新妈妈，喝一碗猪蹄汤可以催乳让宝宝能更顺利喝到妈妈的奶水；猪蹄搭配黄豆做一道红焖菜，下饭极了，而且孩子多吃还能帮助生长发育增强体质；夏天马上要来了，宵夜烧烤就成了很多人的选择，所以这款香辣烤猪蹄你一定不要错过了。

【香辣烤猪蹄】

材料：猪蹄

香料：辣椒酱、孜然粉、辣椒粉、姜片、料酒、糖、八角、陈皮，烧烤粉。

首先将猪蹄切大块，然后放入冷水锅里面，加入姜片料酒和适量水，烧开焯烫然后捞出来清洗干净沥干水分。

将猪蹄放入高压锅里面，然后加入1大勺的辣椒酱、1-2个干辣椒、八角、陈皮、酱油、糖，盖上盖子上汽后转小火压1分钟。

中间准备刷酱，2勺的奥尔良烤肉粉加入蜂蜜、少许水拌匀，然后刷在煮好的猪蹄上。

接着根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉和烧烤粉、少许的白芝麻。

记得猪蹄放烤盘时候要垫上油纸，这样清洗就容易了，当然如果你不介意喜欢动手洗，我也不介意你任性。

然后放入烤箱烤10分钟。烤之前一定要提前预热下烤箱，我用的是长帝的小馋猫，预热200度，时间是10分钟，放烤箱中层就可以了。

看看是不是非常的简单呢？真的就是只要2个步骤，比外面买的都好吃的香辣烤猪蹄就做好了。

小叮咛：用先卤后烤的方式可以保证猪蹄皮Q肉入味又嫩。卤的时候加入辣椒酱和干辣椒可以很好地让猪蹄入味。

烤之前刷酱可以让猪蹄烤出来颜色更有食欲，而且味道更丰富；烤肉调料孜然粉和辣椒粉是不可少的，根据个人口味随便你怎么放。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。