为妈妈过生日，花600元做了16道菜，以海鲜为主，1个人也顾得来

导语：为妈妈过生日，花600元做了16道菜，海鲜为主，1个人也顾得来

人到中年越发看 重亲情，现在有空就爱陪伴在母亲身边。母亲生日想着亲手做一桌菜和一家人人团聚吃个饭图个热闹。

所以一个人一大早就去了隔壁生鲜食材，买了很多的食材，主要是以海鲜为主，即便是一个人采购，洗，煮，照样准备得很悠闲，不到12点就做好了一整桌的菜，算下来花费不到600元，妈妈听了可开心了：原来在家吃，花钱少还好吃，太实惠了。

分享下我亲手为妈妈做的饭菜吧，虽然卖相不如饭店，但是食材都是超级新鲜的，做了满满一桌。分别是：【千叶糕】、【花菜炒白果】、【白灼虾】、【白灼花螺】、【粉丝蒸蛏子】、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】、【娃娃菜蒸螃蟹】、【福州太平燕】【福州鱼丸】、【清蒸龙胆鱼】、【黄瓜拌海蜇】、【海鲜木槿花羹】、【葱油鱿鱼】【福州荔枝肉】和【卤牛肉】、哦还有【蒜蓉西兰花】。

一大家子10口人，吃得可开心了，妈妈开心是最好的，尤其知道在家都能做成花钱少又好吃的生日宴，还有子女儿孙陪伴在身边，妈妈说自己很满足。

【黄瓜拌海蜇】福建人的餐桌凉菜是不可少的，而且还一定有海鲜，而凉拌海蜇是我们家保留的，每次聚会都会做。买了2包加入鱼露、鸡精、香油生抽和糖拌下，底部铺上黄瓜片就可以。

【卤牛肉】这是提起晚上卤的，然后浸泡一个晚上，非常的入味，特地买了带牛筋的牛腱肉，用高压锅非常方便，除了即便的卤料包，然后还加入老抽生抽黄豆酱糖，放冷后切片就可以了。

【福州荔枝肉】福建人逢年过节都吃的一道特色闽菜，用里脊肉进行油炸，搭配上土豆，然后就是糖醋汁了，最后勾芡混合就成。

【白灼海虾】我家隔壁就是生鲜海鲜市场，所以每次买海鲜非常方便，刚好遇到熟人开的海鲜摊，所以买的食材不但新鲜而且价格也不贵。

特地挑选的海虾，每个大小都差不多一样，烧开水放入葱姜和料酒，然后加入海虾，再次煮开就成了。

【白灼花螺】花螺确实好吃，每次买2斤都不够吃，也是直接放入热水里面焯烫，看见花螺肉上的壳差不多掉了就可以了，吃的时候用牙签提取，然后用蒜蓉酱一沾，好吃。

【葱油鲜鱿鱼】买了5条，一斤40元，这个我记得住，因为是在另一个摊位买的，将近2斤，新鲜的鱿鱼表面膜非常容易剥离，然后切寸断，放入烧开的蒸锅里面蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】粉丝要提起用热水泡发，清洗扇贝也是有技巧的，把肉取下来然后加入盐多搓搓放置10分钟后就能将鲍鱼上的污物都洗干净了。

然后表面划十字花刀，壳也洗干净，把粉丝先放上去，然后放上鲍鱼，接着准备料汁：蒜蓉加入蒸鱼豉油蚝油香油少许糖和凉开水拌匀浇上去，放入蒸锅蒸几分钟，最后淋热油。

【清蒸龙胆鱼】大约快2斤重，所以蒸之前要切片，我手劲不够，还是弟媳帮忙处理的，然后放盐和胡椒粉腌制，最后大火蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，撒上葱段热油激发香味。

【娃娃菜蒸螃蟹】这个季节的螃蟹海鲜公螃蟹肉更鲜美，而吃母螃蟹还是要等一段时间的。买了三只刷洗干净，分成4块，首先把娃娃菜先冷水下锅，上汽后蒸5分钟，接着把螃蟹、姜片和葱段放入一起继续蒸熟，最后也是淋热油。

【粉丝蒸蛏子】原本想做葱油蛏子的，但是粉丝浸泡多了，所以临时起意，做了这道粉丝蒜蓉蒸蛏子，结果非常受家人的喜欢，粉丝吸足了酱汁味道，所以更好吃。

把蛏子放入烧开的水里面焯烫，看见壳一开就马上捞出来，去掉一面，留另一面，粉丝铺盘子，然后摆上蛏子，放入蒜蓉酱，继续放入蒸锅蒸3分钟，淋热油即可。

【福州太平燕】这是我们福州人逢年过节都会吃的一道吉祥菜，寓意太平安康，放入了鸭蛋、肉燕一起煮的，鸭蛋福州方言有”压乱“的意思，图个彩头。

【福州鱼丸】福州的鱼丸里面是包入肉馅的，也是很出门的福州小吃了，每个福州人都离不开的鱼丸，自然今天也是要吃了。

【海鲜木槿花羹】其实木槿花在煮之前是非常好看的，但是遇热就会变色，我很喜欢的一道汤羹。木槿花清热解毒很不错。加入海鲜和鸡蛋一起熬成羹，顺滑清淡又好喝。

【花菜炒白果】这是妈妈心心念念爱吃的一道主食，和我一再强调，必须要有这道主食，自然我是不敢怠慢了，海鲜后腿肉、花菜一起炒，加点福州鱼露糖老酒就成。

【千叶糕】我亲手做的福州小吃，提起一天做好带去妈妈家的，里面是糖腌制的肥肉所以吃不起不会腻，还有冬瓜糖和梅舌，感兴趣的可以翻看我之前的文章，有详细的做法分享。

好了，这就是我一个人为妈妈准备的生日宴，都是家常菜，但是能让一家人很放松地聚在一起吃吃喝喝，开开心心的聊天，那是最美好的时光了。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。