秋天的绝佳下饭菜，钙比牛奶高，学生娃多吃补脑特别好

秋天的绝佳下饭菜，钙比牛奶高，学生娃多吃补脑，特别好

开学季在秋季，这是季节转变的时分，如果孩子体质虚弱就很容易感冒甚至发烧。随着目前福建各地疫情的发生，其中一大部分是孩子们，如今我的儿子也在厦门读书，身在福州的我每天都会电话交代他，多吃一些增强免疫力的饭菜，注意适当运动，不要熬夜，多喝水，只有这样健健康康的，才能一起共度难关。

孩子们都在长身体的阶段，所以肉类是不可缺少的食物之一，推荐多给孩子吃排骨营养美味，今天我分享的这种做法就非常的下饭。不妨跟着学起来，让家里的孩子吃得营养更健康。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。有利于小儿的骨骼发育，也可以降低老年人骨质疏松的概率。. 适量地吃一些排骨，可以起到补铁、补血的作用，可以改善人体的免疫力。

排骨的吃法很多种，秋季煲汤是其中选择之一。另外还有红烧排骨，糖醋排骨等等，而我今天分享的是【鱼香排骨】的做法，非常下饭，具体做法看下面。

每次焯烫之前我都会先清洗下排骨，排骨如何清洗也是很有讲究的，用面粉盐和水浸泡片刻然后多次冲洗，这样才能彻底逼出X水，去掉粉尘。

【鱼香排骨】

材料：软排300克 青椒10克 红尖椒10克 料酒10克，姜少许，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱10克，味达美清香米醋12克，味达美味极鲜酱油5克，老抽2克，糖12克，味达美蚝油5克，水20克，生粉5克

具体做法：分别把青红椒都切颗粒状，姜切成细丝，排骨用面粉和盐、水清洗干净。

接着把排骨放入厨师机里面，加入400克的水，选择鱼香排骨菜单进行焯水。

焯水后把锅洗干净，除米醋、青红椒和水淀粉外，其他所有材料包括20克的水都放入料理机里面。盖上压力盖压熟。

打开后加入青红椒和6克的米醋，盖上煮3分钟，然后打开最后加入水淀粉和6克的米醋，收汁就可以了。

小贴士：米醋可以增香而且可以让这道菜口感更丰富更可以解腻。鱼香口味的所以选择的是郫县豆瓣酱，不是普通的那种。

水淀粉要搅拌均匀放入，并且不能太多，主要是收汁。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。