秋季润燥，孩子多吃这道菜，体质强壮了妈妈好开心

导语：煎鱼之前加一步，完整不碎还入味，秋天补充营养吃它就对了！

秋季降温还是很明显的，一场秋雨一场凉，所以秋季要增强自己的体质，加强免疫力才能减少生病，这时候饮食就很关键了，秋季干燥大鱼大肉还是尽量少吃一些，作为母亲个人更推荐让孩子们多吃鱼，今天分享的这种鱼的做法就深受孩子们的喜欢，入味没有腥味，而且很有卖相，当然要做到这些还是需要一些技巧的，一起来学学吧。

很多厨房小白对如何烧鱼还是有担心的，每次总是不能煎出完整不破皮的鱼，而且烧出来的鱼有腥味不入味不好吃，该怎么解决这些问题呢？别着急，下面我就告诉大家详细的操作方法吧。

秋季我经常给家人做的鱼之一肯定是有黄瓜鱼的，这是福建人的叫法，其他地方应该叫黄鱼。

黄鱼含有丰富的 蛋白质 、 微量元素 和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。可以提高我们的免疫力，对孩子的生长发育起到非常关键的作用。并且黄鱼丰富的微量元素硒还可以起到延缓衰老增强记忆力的好处，是老少皆宜的好食补了。

【韩式烧黄鱼】

黄鱼可以清蒸，也可以切块切片熬汤喝，还有红烧糖醋的做法，今天我就变着花样来一种新口味的，韩式烧法。

准备的材料：黄鱼2条，葱姜蒜适量，还有地瓜粉少许

调料：6月香韩式辣椒酱1大勺，百香果口袋醋15ML（没有用香醋替代）

具体做法：第一步就是处理鱼，我一般是买回来之前就处理了内脏，之后只要加入盐巴面粉和少许水浸泡5分钟，再次清洗干净后在表面划几道，接着撒入盐巴、胡椒粉和啤酒进行腌制10分钟。

第二步：准备姜蒜段，蒜瓣切碎了备用，腌制好的鱼在入锅之前再撒上地瓜粉，薄薄地一层就可以了。

第三步：烧热锅，然后加入适量的油，让油温到6成左右后再放入黄鱼，先不要翻动定型后翻面，炸到2面金黄盛出来。

第四步：另起锅加油，放入葱姜蒜炒香，接着加入韩式辣椒酱炒出香味（小火就可以），然后加入适量的水，生抽1勺，胡椒粉少许，同时把炸过的鱼放入煮

第五步：烧开后转中小火焖煮入味后，加入百香果醋，撒入香葱，放点胡椒粉和鸡精，盛出装盘。

小贴士：要想煎鱼不碎，很简单记得热锅热油放入鱼，定型后翻面这样就不会碎。

要想烧鱼容易入味，记得裹生粉煎炸下，然后再煮，这样就很容易入味了。

加入醋可以去腥，而且让味道更加丰富，非常的好吃。

秋季润燥，孩子多吃这道菜，体质强壮妈妈好开心

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。