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今年以来，全球粮食价格一直处于高位。只在6月和7月时出现暂时的回落，到8月份时再一次出现上涨，而9月份全球粮食价格继续走高，并再度刷新了10年来的最高水平。而根据当前情况来看，10月份的指数大概率也呈增长之势。由此也可看出，年末全球粮食价格不断走高，食品通胀愈演愈烈。而其中涨幅最大的就是谷物，谷物中又以小麦的涨幅尤甚。

一、小麦价格创新高

受全球食品通胀影响，棉花、咖啡豆、玉米等都有所上涨，而涨幅最大的就要数小麦了。

根据最新数据显示，小麦期货12月交割的价格一度冲破了8美元/蒲式耳，上涨3.2%，创2012年以来的新高。而同样，小麦的现货价格也一直在上涨。

小麦价格大涨主要是全球供给全面下调。首先作为小麦最大出口国的俄罗斯受极端干旱天气的影响，小麦出现减产，截至10月中旬，俄罗斯共收获小麦7710万吨，同比下降了12%。而且俄罗斯为优先保障国内供给，上调了小麦的出口关税，也使得小麦出口速度进一步放缓，从而增加了全球供给压力。另一方面，全球第二大小麦出口国美国也由于干旱天气的影响，春小麦减产率或将达到41%之多，而加拿大的情况也并不乐观，产量预计在1600万到2000万吨之间，与去年的2580万吨相比减了不少。

二、小麦惊现百万吨订单

而另一方面，小麦作为主粮其重要地位不言而喻。正因为小麦供给减少，全球各国纷纷开始抢购小麦。据悉，埃及近日购入了18万吨俄罗斯小麦，而沙特通过招标更是买入了高达126.8万吨的制粉小麦，几乎是预期数量的2倍。

虽然我国粮食自给率很高，受国际粮价的直接影响较小，但是国际粮价作为外在影响因素仍不可忽略，在全球小麦供给紧张的情况下，国内小麦则更偏向维稳的策略。这或许也是当前国内小麦价格频频上涨的原因之一。

三、全球食品通胀加剧

受国际小麦价格上涨等影响，全球食品价格进一步承压，也有很多国家终端食品价格出现大幅上涨。而此前联合国粮农组织也表示，全球食品价格已涨至了近10年来的高点。

而另一方面，助推食品通胀的还有能源危机。能源危机不仅仅是一个产业的危机，而是会波及众多产业。例如，近期能源危机引发的化肥价格飙升就推高了农民的种植成本。近日，全球最大的化肥公司加拿大Nutrien上调了全年业绩预期，并在声明中称“在创纪录的需求和农作物强劲利润的推动下，所有主要市场的钾肥价格都在继续上涨”。而全球最大浓缩磷肥生产商美盛也同样表示，预计化肥价格上涨的势头仍将持续。

因此总体来看，未来几个月食品通胀仍然难言乐观。因为除了化肥价格高企，供应紧张等因素外，拉尼娜导致的极端天气加剧了这一趋势。因此，在未来几个月全球食品价格仍将承压上行，而国际粮价也易涨难跌。

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