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马上到11月，天气迎来变化，而农产品市场也迎来了变化，并且目前来看，这波变化很可能会持续到11月，不少生活成本又要增加了。到底怎么回事呢？

一、菜价大涨

关于疯狂的菜价已经涨了有一阵子了。但是目前来看，还并没有出现回落，特别是以前非常便宜的叶菜，一度涨到比猪肉价格还贵。但是叶菜往往不好储存，且运输中损耗比较严重，所以菜贩们也不敢大量进货。这也导致供应更加不足，这个价格就更难快速回落了。

近期蔬菜价格跳涨的原因主要是受降雨和低温的影响，今年秋季降雨量明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大部分地区都迎来了降雨，部分地区甚至迎来了强降雨天气，北方的蔬菜产区也都或多或少受到影响。一是产量受到影响，二是田里积水，人工搬运也增加了运输成本。

那么，菜价的高涨还要持续多久呢？按照往年的规律，9月末以后，蔬菜的供应将向南方倾斜。而目前来看，南方产区的蔬菜长势良好，大部分蔬菜能在正常时间上市，只有部分受灾产区的部分品种价格可能短期难以回落。因此菜价可能还会持续一段时间，在南方产区上市后便可得到缓解了。

二、肉价全涨了

按说还没到过年，但是肉价却迎来了全面上涨。

首先是猪肉随着前一波的疯狂抢购，上涨的速度也比较快，已经从月初的个位数涨到了十几元一斤了。目前来看，猪肉消费的势头还没有减弱，不少人担心后续还会涨价，因此仍有大肆采购囤肉的现象，这也使得猪肉价格继续上涨。

而随着猪肉价格的上涨，牛羊肉价格也跟涨了。虽然牛羊肉的涨幅并不大，但因价格一直较高，所以即便上涨幅度不大，对消费者来说仍然是较贵的。牛羊肉这波上涨一方面是猪肉的消费增长也拉动了一些牛羊肉的消费，另一方面是10月份的3波冷空气来袭，气温骤降，也使得牛羊肉的消费有所增加，带动了价格上涨。

三、“火箭蛋”又来？

要说鸡蛋，今年在大家的印象中，似乎就没怎么便宜过。七八月份时就冲到了6-元，好不容易到10月初有一些回落的迹象，大家都以为终于吃上便宜的鸡蛋了。没想到10月底蛋价再次大涨，如今大有“破5奔6”的架式。鸡蛋上涨的原因还是由于前期库存偏低，而随着肉价、菜价上涨，鸡蛋的需求相应增加，也带动了蛋价的上涨。

四、11月消费要增加了？

以前肉贵的时候大家吃鸡蛋，鸡蛋贵的时候大家吃菜，但现在菜价、肉价和蛋价齐上涨，不少人表示：那只能喝盐水了！

其实倒也不必担忧。一方面，每到秋冬换季时都会迎来一波价格的上涨，原因是换季引发市场供给暂时紧张，尤其再叠加气温突降以及降雨降雪等影响，运输也会变慢，这就使供给问题更加明显，所以往往会迎来一波价格的上涨。

另一方面，而从总体来看，全国在田蔬菜面积达到达1亿亩左右，因此秋冬蔬菜供给是十分充裕的，当前只是阶段性的供需紧张，而生猪产能高企，市场既不缺猪也不缺肉，所以猪肉价格也不会无限制地像年初那样疯涨。因此预计在11月中旬后菜价会徐徐回落，而肉价也会稳定在一个相应合理的区间。

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