你还在炸鸡腿吗？不炒，不油炸，也不烤，这样做出锅就被孩子抢光

眼看就到了清明节，家里的小神兽还没有一丝上学的消息，每天变着花样给她做好吃的，可还总嫌这个不好吃，那个吃腻了。唯独对鸡腿比较钟爱，也许是鸡腿肉质比较嫩，好咬也好消化；也许是鸡腿比较便于小孩子拿捏，总之，看着她吃完鸡腿后，再舔舔手指的满足的萌萌的表情，就忍不住想下次再来做给她吃。

鸡腿的做法有很多种，像肯德基里的那种炸鸡腿小孩子是最喜爱的，但是油炸食品吃多了总归不好，并且制作也麻烦，一次炸很多放到下顿吃口感不好，吃一次炸一次费事又费油。自从试过这种做法后，给孩子做鸡腿就简单多了，每次都能看到孩子吃完后舔手指的满足感，做了七八次了，还不嫌腻。

下面就给大家分享一下这道超省事，不需油炸，不炒，也不烤，还不放1滴水的电饭锅焖鸡腿的做法：

【食材准备】

大鸡腿3只，姜片20克，小葱适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖1小勺

【做法步骤】

1. 鸡腿清洗干净，滤一下水分，用牙签把鸡腿全部都扎一遍，不要错过任何一个地方；

2. 在鸡腿上加入1勺料酒，生抽，老抽，蚝油和适量食盐，再把姜片和葱段撒上去；

3. 用手把鸡腿和料汁拌均匀了，然后多给鸡腿拿捏几下，放料汁好渗透到鸡肉里面，放置15分钟；

4. 电饭锅中刷上一层食用油，放上一些小葱，然后把3个鸡腿平铺在小葱上，均匀的撒上少许白糖，最后把腌制鸡腿的料汁全部倒进去；

5. 盖上电饭锅锅盖（现在的智能电饭锅封闭性都比较好，功能也很完善，用来焖鸡腿特方便），按一下煮饭键，就操作完了，静等到时间后，美味的鸡腿就做好了。

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揭开盖子的那一刻，浓浓的香味就扑鼻而来，把鸡腿都盛出来，锅底还有一层浓浓的汤汁，趁热把它淋到鸡腿上。

这么做出来的鸡腿，营养和汁水全锁住在鸡腿里面，肉质特嫩，特松软，筷子轻轻一拨就能分开；吃上一口，能感觉到每一丝鸡肉都透过牙签扎过的小孔后，充分吸收了生抽，耗油后的滋润入味，混合着葱香，难怪小神兽吃得那么满足。

【烹饪技巧】

1. 新鲜的鸡腿味道才能更好，因此选鸡腿的时候得细心一点：我们要选那种鸡腿表面看着比较紧的，松散的一般都不新鲜；用手指按一下鸡腿，按一下马上能弹回的比较新鲜；颜色发灰，有污血块的我们都不要选，新鲜的鸡腿是淡黄色的，看着就清爽；

2. 牙签扎深一些，能让鸡腿最里面的肉也能充分入味和熟透，因此，不用担心大鸡腿会做不好，完全没问题；

3. 下锅后千万不要加水，料汁里的水分再加上鸡腿里的水分足够了，电饭锅是焖着的，不会有多少水分会流失掉，水太多了，出锅后汤汁不粘稠，香味也会大打折扣。

4. 加入白糖能提鲜，熟透后的鸡腿会更鲜，出锅后的汤汁更甜柔。

今天的分享就到这里了，谢谢大伙的阅读，欢迎关注宋大姐美食，每天分享一道简单易学，又美味的家常美食做法。如果你也喜欢这种电饭锅焖鸡腿的做法请点个赞，并分享给更多的人吧，如果有什么新鲜的做法请告诉我，大家一起探讨！