哈啰,大家好,我是藤校妈,差不多快转型成美食博主的藤妈
话说有小晞前连个荷包蛋都不会煎的我,最近跟大家分享的食谱竟然广受好评,到底是:
那今天呢,就来个终极无敌20道大宴小菜零厨艺的食谱分享
But,在分享前,先让我回答几个比较多人问的问题:
那么,空气炸锅的安全性到底如何?
如果以最严苛的标准来看待,却实堪虑!但是同时,我认为,比起传统炒锅、煎锅等不粘锅,空气炸锅相对要安全得多,
理由很简单,空气炸锅的温度最高只有200度,离危险温度260度还有很大的距离。
减少油烟
空气炸锅料理时,是呈现封闭状态,所以比起传统的直接用油锅的烹调方式,可以大幅减少油烟,对辛苦煮饭的大厨来说,是健康的一大保障;
减少用油
空气炸锅料理是使用食材本身的油脂,只有食材本身没有油脂的情况下,才会在表面抹上一层油,相对传统的油炸、油煎烹调方式,用油量大幅降低,是比较健康的烹调方式;
降低热量
空气炸锅烹调时,会把食材本身的油脂逼出,漏到炸网下,所以可以减少油份、热量的摄取,所以特别适合想减肥的大宝宝;
操作简单
藤妈承认,这点是空气炸锅最吸引我,而且让我乐此不疲的关键。
只要照食谱把食材准备好,放进空气炸锅里,设定温度、时间就好了,完全无厨艺要求,重点还不用顾火,可以放着就去做其他事情,真的是太方便了。
可以,只是温度跟时间都需要做调整。
如果你家是热辐射式的小烤箱,可以先用跟空气炸锅一样的温度开始,但是得随时盯着,因为这种小烤箱加热非常不均匀,表面很快,常常表面焦了,底下还没熟,
所以要一直在旁边看着,随时调整温度跟时间。
如果你家是大型的旋风式烤箱,一般来说温度差不多需要调高20度,时间则应该差不多,但是如果你家的旋风式烤箱火力强大,就可以试试加高10度甚至一样的温度,
但是表皮焦脆的效果一定跟空气炸锅不能相比。
好啦,那接着就是20道超强空气炸锅/烤箱料理食谱分享,Let's get it started
烤一下就好的超简单入门料理
烤栗子
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆☆
食材:
栗子250克,热水100克, 砂糖50克
做法:
炸紫薯片
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆
食材:
紫薯一条,橄榄油、盐少许
做法:
烤蘋果片
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆
食材:
蘋果一颗
做法:
起死回生的隔夜披萨
老实说,藤妈当初就是为了隔夜的披萨才买的空气炸锅
大家一定有经验,一餐吃不完的披萨到了下一餐就会变得异常的恐怖!可是,家有一台空气炸锅就能轻松地让隔夜的披萨起死回生,恢复到像刚出炉皮脆内软的完美口感
厨艺等级:
快手等级:☆☆☆☆☆
食材:
隔夜披萨
做法:
回魂的隔夜炸鸡
隔夜披萨能起死回生,隔夜的炸鸡当然也可以回魂
厨艺等级:
快手等级:☆☆☆☆☆
食材:
隔夜炸鸡
做法:
加点小心思就有大美味的点心
帕玛森奶酪烤玉米
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆☆
食材:
酱料:蛋黄酱2大匙,融化的牛油2大匙,砂糖3大匙;
玉米两条,帕玛森奶酪粉4大匙,欧芹粉少许,辣椒粉少许
做法:
蜂蜜炸奶酪
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆☆
食材:
马苏里拉奶酪块(球)250克,水饺皮12片,橄榄油少许,蜂蜜3大匙
做法:
焗烤鲔鱼红薯
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
红薯两颗,水浸吞拿鱼罐头半罐,蛋黄酱2小匙,洋葱末2小匙,黑胡椒粉,细葱段适量
做法:
炸水饺佐柚子酱
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆☆
食材:
酱料:柚子酱3大匙,醋1大匙,酱油1/2大匙,橄榄油2大匙,盐少许;
冷冻水饺16颗,橄榄油适量
做法:
酥炸综合蔬菜
厨艺等级:☆☆☆
快手等级:☆☆
食材:
炸衣:酥脆裹粉4大匙,帕玛森奶酪粉4大匙,面包糠1杯,鸡蛋两只,欧芹粉少许
南瓜、节瓜、山药各100克,四季豆10根,橄榄油、盐、胡椒粉适量
做法:
简单又美味,一个人也没问题的排餐
迷迭香羊排
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
羊小排3块,玉米一条;
羊排腌料:大蒜末1.5小匙,迷迭香碎叶1小匙,橄榄油、黑胡椒、盐少许
玉米调味料:红椒粉、黑胡椒、盐少许
做法:
韩式泡菜奶酪炒饭
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆☆
不要怀疑!气炸锅可以用来炒饭,而且超方便!
食材:
韩式泡菜100克,白饭一碗,砂糖一小匙,切达奶酪一片,牛油一小块
做法:
焗烤红酱水饺
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
冷冻韩式大水饺5颗,橄榄油少许,意面红酱4大匙,披萨用乳酪丝2大匙,帕玛森奶酪粉10克,欧芹粉少许
做法:
牛排佐时蔬
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
菲力牛排150克,黑胡椒粉、盐、橄榄油适量;
孢子甘蓝150克,手指胡萝卜70克
做法:
看起来超厉害做起来没难度的大菜
柠檬烤鸡
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆
食材:
去除内脏的鸡一只,柠檬2颗,莱姆2颗,粗盐2小匙,蜂蜜3小匙
做法:
香草牛油烤虾
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
大虾5只,日式味淋2大匙,胡椒粉、盐少许;
香草牛油酱:牛油150克,百里香、迷迭香各一株,欧芹少许,蒜末一大匙,
做法:
地中海风情烤海鲜
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
鳕鱼两片,鲜虾6只,蚵蛎150克,西洋芹一根,迷你紫洋葱一颗,柠檬1/2个,胡萝卜1/4根,花椰菜1/4朵,罗勒酱4小匙,柠檬汁1大匙,黑胡椒粉、橄榄油适量
做法:
孩子睡着后,配啤酒超棒的简单下酒菜
炸德国小香肠
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆☆☆
食材:
德国小香肠10条,橄榄油少许
做法:
烤鱿鱼一夜干
厨艺等级:☆
快手等级:☆☆☆☆☆
食材:
鱿鱼一夜干
做法:
味噌双降肉佐青葱
厨艺等级:☆☆
快手等级:☆☆☆
食材:
霜降猪肉400克,大葱一只
腌酱:味噌3大匙,日式味淋2大匙,酱油1大匙,胡椒粉少许
做法:
好啦,今天气炸锅/烤箱食谱,总共跟大家分享了20道,有超简单零厨艺点心,也有稍作变换的小菜,还有看起来非常唬人,像地中海风情烤海鲜这类大菜,最后还贴心帮大家准备孩子睡了,简单的下酒好菜;
可以说是一网打尽的无敌食谱了,大家喜欢吗?绝对收藏等级,随时想到拿出来就能照做。
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页面更新:2024-03-03
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