国庆早餐这么吃！三种哈佛医生推荐的早餐食材了解一下

哈啰，大家好，我是藤校妈

▽去哪儿都行，就是酒店得有个大浴缸给我泡澡 (最近沉迷旅游中泡澡的五岁小孩)

话说这长假第一天，打算跟大家聊聊"吃"这件事儿...

小晞前两天"打奶油"技能解锁，弄了个很漂亮的水果塔▽

本来我是打算这几天来分享这类亲子可以一起做的小点心，结果昨天刚好看到这篇刊在哈佛医学院网站上的，"医生的健康早餐食谱"▽

那我们今天还是先来聊聊早餐，看看这位哈佛医学院毕业的医生职业妈妈，Tello医生，是怎么准备快手又健康的早餐？

到底什么才是有益身心的健康早餐？听听哈佛医生怎么说！

Let's get it started. (亲子小点心食谱，大家有兴趣的文末留言哈)

01

为什么许多人常吃的早餐并不是健康的早餐？

即使是很不错的餐厅，供应的所谓健康早餐常是这样的，吐司，香肠，橙汁...▽

或是松饼，培根▽

也很多家长会帮孩子准备这种广告上告诉大家很健康的早餐，玉米片搭配牛奶，有时还会搭配几颗草莓点缀▽

这类淀粉+橙汁+牛奶的早餐组合，常被大家认为是很健康的早餐：

牛奶里面有钙质，橙汁则有丰富的维生素C，在搭配上碳水化合物的主食供给能量。

可是！你知道这样的早餐偶尔吃一次还可以，但是长期这样吃，保证你的免疫力就被这样的早餐给吃掉了！

这样说好了，对于身体来说，不管是玉米谷片，马芬蛋糕，吐司，其实都跟"甜点"差不多，

这些精制淀粉跟大量的糖分，都会刺激人体分泌血糖跟胰岛素，然后胰岛素就会把这些糖分转成能量储存进身体里，最终变成身体的脂肪。

至于培根、香肠等所含的动物性脂肪，则会增加罹患心脏病、中风的机率；

此外，这些加工肉品还有大量的盐份跟添加物，容易导致罹患高血压、高胆固醇、体重增加跟糖尿病等机率。

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所以早餐应该吃什么？

哈佛医生Tello建议，蔬菜跟水果+全谷类+健康的蛋白质跟油脂，才是健康的饮食结构，也是健康的早餐标准。

▽莓果+炒时蔬+香菇鸡肉十谷米周+牛奶，藤妈家的早餐完全符合Tello医生的建议

Tello医生说，我们都承认许多不那么健康的食物，的确很美味，像她自己就非常喜欢培根，可是她谨守偶尔吃吃无妨，但绝不能常吃的原则。

因为很多食物虽然很美味，却是身体健康的杀手。

03

所以早餐应该吃什么？

Tello医生是职业妈妈，每天早上必须先章罗孩子，然后赶着去医院上班，所以她对早餐的要求包括：

迅速，简单，好携带，经济实惠，能够提供足够的能量、体力支撑大量工作到中午。
她的快手健康早餐就是，水果+酸奶+谷物+坚果

基本食材只有三种：

水果：

莓果类，或其他水果

Tello医生特别推荐冷冻水果，因为冷冻水果都是在盛产季采收冷冻起来的，无论在品质跟营养价值都处于巅峰，而且价格比一般新鲜水果便宜，准备起来也更方便。

ps. 冷冻水果跟冷冻蔬菜一样，经济实惠而且营养不打折！

全谷类/种籽/坚果：

譬如原味坚果、奇亚籽，亚麻籽、燕麦片等。

原味希腊酸奶

把这三样食材放一块儿，就成了Tello医生快手健康的营养酸奶早餐▽

▽所以尽管出门度假，我的国庆出游度假早餐依旧是，希腊酸奶+水果+燕麦片+坚果+鸡蛋+牛奶，我妈说等我挤进985，就能实现早餐自由

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为什么"水果+谷物+酸奶"是健康早餐？

因为原味希腊酸奶含有丰富的蛋白质，而且很有饱足感，可以让你工作一个上午都不会感到饥饿，

酸奶中的益生菌，还能帮助维持肠胃道菌丛的健康平衡状态；

而坚果含有优质油脂，燕麦片则有大量的膳食纤维，并且不容易让血糖飙升，营养价值非常高，

不像吐司、松饼等，吃完后血糖急升，可没多久就会陡降，那时候就会发生注意力不能集中，疲倦、饥饿的状况；

莓果类的水果则有丰富的植化素跟维生素C，除了能提升免疫力还能强化脑力，可以说是聪明水果王。

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