三伏天来了，天热别忘做它吃，和丝瓜是绝配，简单一煮解暑又开胃

三伏天来了，天热别忘做它吃，和丝瓜是绝配，简单一煮解暑又开胃！

转眼间，孩子们就放假了，马上就要步入炎热的7月，到了7月，也就即将来到最炎热的三伏天了，最难熬的2个月就来了。

每天顶着30多度的高温，想想就全身冒汗。到了三伏天，因为天热就特别容易上火，身边的小伙伴都在抱怨热得直冒痘痘。

这天一热小伙伴们和小雨一样，就喜欢喝一些冰冰凉凉的冷饮，白天吹着空调，晚上约上三五好友到夜市喝喝冰镇啤酒，吃点烧烤什么的。

这样吃虽然嘴瘾是过了，但是肠胃可受不了，所以啊！自己动手做一些能清凉解暑的美食吃是不错的选择。

小雨长期生活在厦门，地处东南沿海。平时吃得最多的就是海鲜了，最近因为天热的缘故吧！和汤杠上了。每天要做好几道汤来喝。午后常常做一些绿豆汤、银耳汤清凉解暑。

但正常是三餐就要做一些开胃消暑的汤了，今天小雨就来安利一道，福建人经常吃的丝瓜海蛏汤。汤汁清甜，清爽不油腻，夏天配饭吃最合适了。

话不多说，一起来看看这道丝瓜海蛏汤是怎么煮的吧！正宗闽菜家常做法哦！

食材准备：

丝瓜、新鲜海蛏、生姜、大蒜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、地瓜粉等等

煮制方法：

1、海蛏生活在海滩的淤泥里面，挖出来后体内还有很多污泥，所以海蛏买回家后，要先放水里养1个小时左右，让其吐尽污泥。

吐沙完成后​，将海蛏一个一个的将海蛏肉剥离出来，也可以用开水稍微烫一下，会比较好剥哦。

2、将剥好的海蛏肉放入盆内，清理干净海蛏肉上面的系膜，再次用清水冲洗干净备用。

3、在海蛏肉里面加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再加入适量的地瓜粉，抓拌均匀，腌制5-10分钟备用。

4、在海蛏腌制的时候，取一条丝瓜，用削皮刀将丝瓜皮削去，再改刀将丝瓜切成块状备用。

5、再来准备一点配菜，拍几颗大蒜，剁成蒜蓉备用，生姜洗净后切片备用，最后准备一点葱花备用。

6、起锅开灶，取一口干净的炒锅，开火控干锅内的水分，倒入少许食用油，油温6成热后加入大蒜和生姜片，炒出香味。

7、加入适量的开水，开大火将汤汁再次煮开。

8、水开后就可以加入切好的丝瓜了，盖上锅盖继续煮开。

9、加入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味。

10、再次煮开后，就可以下锅腌制好的海蛏肉了，用筷子慢慢将海蛏肉分散下入锅内，别涂省事，一股脑都倒下去，那会粘成一坨的。入锅后不要急于搅动，不然会变成糊糊的。煮定型后再搅动。

11、最后，再次煮开后继续煮30秒左右，撒上葱花就可以关火出锅了。

一道营养美味，汤鲜味美的丝瓜海蛏汤就制作好了，营养丰富，味道鲜美，夏天吃它消暑又开胃。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大饭店做得差吗？

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