清明前，碰到它可别手软，高钙低脂高蛋白，才6元一斤，别不懂吃

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导语：清明前，碰到它可别手软，高钙低脂高蛋白，才6元一斤，别不懂吃！

春天，天气渐暖，万物复苏，又到了尝鲜的季节！各种果蔬和海鲜，也都开始大量上市了！海鲜是大自然馈赠给人类的美食，不仅味道鲜美，营养丰富，种类也特别多！喜欢吃海鲜的朋友都知道，由于不同海鲜的生长周期不同，所以每个季节都有一些最鲜美丰腴的海鲜。在清明节前后，像皮皮虾、牡蛎、大虾、带鱼等，都特别肥美！但是，这些海鲜的价格都比较贵，很多人都不舍得吃！那么，在这个时节，有没有一种海鲜，既便宜又鲜美呢？当然有，它就是海锥！

海锥学名锥螺，是一种特别小的海螺，在我国的南北海域均有分布。海锥的肉质丰腴细腻，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素，以及人体必需的氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品，被誉为“盘中明珠”。清明节前后的海锥特别鲜美，在沿海地区，一斤鲜活的海锥才卖6块钱，人人都吃得起！下面，厨娘就与大家分享一下海锥的美味做法！春天，宁可不吃肉也别错过它，高钙高蛋白，一煮一炒，好吃又解馋！

【香辣海锥】

准备食材：海锥、葱、姜、蒜、干红辣椒、蚝油、白酒、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将海锥放入盆中，加入适量的清水，加入适量的白酒，浸泡30分钟，然后用流动的清水，多冲洗几遍，将海锥表面的附着物清洗干净。

第二步：锅内加水，烧至冒小泡后，将清洗干净的海锥放入锅中，用漏勺搅拌一下，使其受热均匀，水再次烧开后，先将表面的浮沫撇除干净，再用漏勺将海锥捞出，装入盆中，用温水再清洗两遍，沥干水分备用。

第三步：另起锅加油烧热，油热以后，下入葱丝、姜丝、蒜瓣和干红辣椒段炒香，加入适量的蚝油，翻炒出香味后，下入海锥，翻炒均匀后，即可关火出锅。

一道营养美味的香辣海锥就做好了，吃的时候，用钥匙或钳子，将海锥的尾部掰断，再用嘴将海锥的肉吸入口中，香辣可口，越吃越过瘾！追剧的时候，吃着香辣海锥，看着电视剧，实在是太惬意了！喜欢吃海锥的朋友，趁现在海锥正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！

温馨小贴士：

1.海锥的焯水时间和翻炒时间都不宜过长，否则海锥肉就老了。

2.海锥的壳比较硬，翻炒时要轻一点，不然容易伤锅。

你吃过海锥吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他简单易学的海锥做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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