猪身上这块肉，遇到别手软，肉贩偷偷留着吃，配黄瓜一拌，特解馋

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：猪身上这块肉，遇到别手软，肉贩偷偷留着吃，配黄瓜一拌，特解馋！

俗语说：“民以食为天。”不管我们平时的工作和学习有多忙，一日三餐不能马虎，不仅要吃饱吃好，还要吃得营养，吃得健康！春天气候干燥，我们在日常饮食中，应该多吃一些滋阴润燥的食物。猪肉是我们平时最常吃的一种肉类，它的营养价值很高，常吃猪肉有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。虽然最近几年猪肉的价格上涨了不少，但是相比牛羊肉来说，猪肉的价格还是很便宜的。并且，猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，口感细腻，吃起来也没有什么禁忌，是一种老少皆宜的美食。

常吃猪肉的朋友都知道，猪身上不同部位的猪肉，口感和味道也有差异。在猪身上有这么一块肉，特别的受欢迎，一头猪只有1斤左右，不仅好吃，营养价值也很高，它就是“猪拱”。猪拱就是猪鼻子，也是猪头肉上面的一部分。猪头肉含有丰富的维生素B1、B2、尼克酸等营养物质，常吃猪头肉可以增强人的体质。“猪拱”这个部位的肉，瘦肉较多，肥而不腻，口感极佳，懂行的人在买猪头肉的时候，都会选这一部分。下面，厨娘就用猪拱和大家分享一道特色美食的做法！

【黄瓜拌猪拱】

准备食材：卤猪拱、黄瓜、蒜、盐、白糖、陈醋、生抽、蚝油、芝麻酱。

具体做法如下：

第一步：将卤猪拱放到案板上，用刀切成厚片，装入盆中。取两根黄瓜，清洗干净后，将两头切掉，用刀拍碎后，切成小段，装入盆中。用刀拍的黄瓜，比刀切的黄瓜吃着更鲜美，更入味。

第二步：取几瓣大蒜，去皮后，切成小粒，装入盛有黄瓜和卤猪拱的盆中。

第三步：取一个小碗，加入适量的盐，加入适量的白糖，加入适量的陈醋，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的芝麻酱，搅拌均匀，调成料汁备用。

第四步：将搅拌好的料汁倒入盆中，用筷子翻拌均匀，然后装入盆中，一道爽口开胃，营养解馋的下酒菜“黄瓜拌猪拱”就做好了！

烹饪小贴士：猪拱要选卤熟的猪拱，如果不喜欢吃大蒜，可以用辣椒油代替大蒜。

你喜欢吃猪肉吗？最喜欢吃哪个部位的猪肉呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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