清明前，别忘了吃“春天第一鲜”，鲜嫩美味营养高，人人都吃得起

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导语：清明前，别忘了吃“春天第一鲜”，鲜嫩美味营养高，人人都吃得起！

春天是个美丽的季节，也是一个充满生机的季节。它孕育了无数的“生命”，都是大自然赐予人类的礼物！春天，我们不仅可以吃到很多新鲜的水果和蔬菜，还可以吃到很多鲜美的海鲜。俗语说：“万物皆有时。”经常吃海鲜的朋友都知道，不同的海鲜，由于生长周期不同，每个季节都有不同的海鲜上市。在春天，最鲜美的海鲜便是花蛤了！春天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，6元1斤，鲜嫩营养又解馋，现在正当季！

一提到海鲜，可能很多人会觉得海鲜都很贵，偶尔吃一次还可以，如果天天吃的话，肯定是负担不起的。其实，有很多海鲜也很便宜，家家户户都能吃得起，花蛤便是其中的一种。在沿海地区，鲜活的花蛤才卖6块钱一斤，可谓是非常廉价的一种海鲜产品了！花蛤不仅价格便宜，肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等营养物质，被誉为“春天第一鲜”！那么，花蛤怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下花蛤的美味做法！

【辣炒花蛤】

准备食材：花蛤、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：买回家的花蛤，在烹饪之前，要先将花蛤内的沙吐干净。为了让花蛤快速吐沙，有很多人用盐水浸泡，也有很多人加食用油浸泡。其实，这两种做法都是错误的。加盐水浸泡虽然可以让花蛤吐沙，但是耗时太长，吐沙效果也差。加食用油不仅不能帮助花蛤吐沙，还会加快花蛤的死亡，这个方法就更不可取了！正确做法：将花蛤放入盛有50度左右温水的盆内，浸泡10分钟即可。花蛤遇热后，会不停地开口，吸收水分，同时体内的沙子也就跟着排出来了。

第二步：锅内加水，烧至冒小泡，将清洗干净的花蛤放入锅中，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，煮至花蛤开口后，盛出备用。

第三步：另起锅，加油烧热，放入两勺郫县豆瓣酱，放入葱段、姜丝和蒜瓣炒香，翻炒出红油后，下入花蛤，大火翻炒均匀，即可出锅。

一道营养美味的辣炒花蛤就做好了，香辣开胃，特别好吃，是下酒菜的首选！喜欢的朋友，趁现在花蛤正当季，赶快买一些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃花蛤吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他简单易学的花蛤做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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