降温了，我家吃得最多的就这菜，酸辣开胃，一入口全身暖暖的舒服

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降温了，我家吃得最多的就这菜，酸辣开胃，一入口全身暖暖的舒服！

最近天气降温了，我家吃得最多的就是这菜，酸辣开胃，一入口全身暖暖的非常舒服，而且家里做的味道一点也不输给外面饭店。

今天炳哥要给大家介绍的就是一道色香味俱全的泡椒田鸡，日常生活中有很多人喜欢吃田鸡，今天这道泡椒田鸡肉质细嫩，味道鲜美，田鸡和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。

田鸡，又叫虎纹蛙，因其肉质细嫩胜似鸡肉，所以叫田鸡。它是一种营养价值非常高的蛙类食材，并且肉质鲜美，可以补充丰富的蛋白质。

或许有人因为田鸡是蛙的原因不大敢吃它，但其实田鸡吃起来口感特别嫩滑，用泡椒搭配田鸡一起翻炒出锅后，田鸡酸辣适中，吃起来非常开胃爽口，非常有食欲。

田鸡的做法也有很多，比如干锅田鸡，水煮田鸡，然而今天这道泡椒田鸡简单易学，厨房新手也可以轻松烹饪，炒好后味道是又香又绝，低脂又饱腹，多吃还不怕胖。

话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道美味绝伦的泡椒田鸡是如何制作出来的吧。

【食材准备】：

田鸡，泡椒，大蒜，生姜，青椒，洋葱，火锅底料等等

【烹制方法】：

1、首先选购适量的田鸡，新鲜的田鸡肉质细嫩，营养丰富。

2、让卖家帮忙处理田鸡，去皮去头，随后放入盆里用水冲洗。

3、接着在砧板上把洗好的田鸡用刀切成适量大小块，备用。

4、取一个碗放入适量的泡椒，切成小段备用。

5、再在砧板上切少许青椒和洋葱，适量的大蒜拍碎成蒜瓣，生姜切成姜片。

6、取锅热油，放入适量的火锅底料，开中火煮开，可以让田鸡更好的入味，味道更香。

7、接着把切好的大蒜和姜片进行煸炒，这些配料可以让提鲜去腥，使田鸡味道更好。

8、接着放入泡椒，入锅翻炒爆香，如果不太会吃辣的朋友泡椒可以酌情少放一些。

9、等锅里的底料被煮沸后，放入准备好的田鸡块爆香，不断用铲子翻炒使之入味。

10、直至锅内的田鸡肉被炒得变软，香味明显之后放入适量的鸡精和酱油进行调味。

11、往锅中倒入适量的开水，以防田鸡被炒焦，开中火进行焖煮1分钟左右，锁住水分和营养，这样可以使田鸡肉更为鲜嫩多汁。

12、开盖后可以用铲子翻动田鸡肉，大火炒匀后差不多放入切好的洋葱片和青椒润色入味即可关火出锅。

13、最后，把这道香喷喷的泡椒田鸡小心盛放到提前准备好的餐盘里，端上桌后就可以和家人分享这道美食啦。

泡椒田鸡的做法这般简单，轻松易学，如果有喜欢吃田鸡的朋友不妨有空买点食材在家厨房试一试，非常美味，搭配米饭吃一盘都不过瘾，千万不要错过。

【温馨提示】：

田鸡肉中易有寄生虫卵，所以在煮的时候一定要煮到肉熟透。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会泡椒田鸡了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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