豆腐和它是“天生一对”，泡一泡往炖盅里一炖，汤鲜味美营养滋补

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豆腐和它是“天生一对”，泡一泡往炖盅里一炖，汤鲜味美营养滋补！

入秋之后，空气也变得比较干燥，早晚可以感觉到明显的凉意。这时候应该常吃一些滋润、易消化的应季蔬菜或者高蛋白的豆制品，为身体及时补充水分、维生素和蛋白质，增强一些身体的免疫力。

豆腐是我们生活中最常见的豆制品，豆腐营养又健康，价格还实惠，吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。而且含有丰富的蛋白质，也是非常适合秋季食用的食材。

可以切成细如丝，也可以切成块，可以油炸，也可以煎烤，可以做成各种各样的口味，如麻婆豆腐，小葱拌豆腐、豆腐泥鳅等都是经典菜肴。

蛏干由新鲜的蛏子干制而成，相比于新鲜的的蛏子，蛏干味道更加鲜美，加入菜肴中也是清爽怡人，故吃蛏干能舒缓情绪，解除燥热和促进食欲。

不得不说，海蛏干和豆腐这两种食材做成汤，真的是天生一对，豆腐的豆香味和海蛏干的鲜香味融合在一起，既清淡又美味，让人不由得就食欲大开。汤鲜增加蛋白质，不仅可以补充体力还能增强免疫力。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道豆腐炖海蛏干炳哥是如何制作的吧。

【所需食材】：

海蛏干，豆腐，红菇，生姜，鸡精，盐。

【烹制方法】：

1、根据自己所需提前准备些许海蛏干泡发好，便于后面炖汤，没有泡发的海蛏干炖汤或煮的时候会太硬，味道太浓。

2、再准备些许红菇，因为红菇的菇脚是带很多泥沙的，所以先剪去根部，清洗一下，也提前泡发好。

3、再将买回来的嫩豆腐冲洗一下，切成小块，将生姜清洗干净，切成生姜片备用，如图所示模样即可。

4、准备好所有需要用到的食材后，取出炖汤用的盅，擦拭干净之后，放入豆腐和生姜片。

5、接着放入泡发好的海蛏干，加入适量的盐和鸡精进行调味，可以起到提鲜的作用，让汤汁喝起来更加鲜美一些。

6、再往锅中放入泡发好的红菇，并且倒入适量的清水，一次性倒足。

7、食材放置完毕之后，盖上盖子，取出一口高压锅，放入适量的清水，再放入一个蒸屉，把盅放在上面之后，开火炖煮。

8、前面先用大火烧开，后面转中小火慢炖，炖煮熟了之后，打开锅盖可以闻到明显的香味，稍微翻一下熟了的话，即可关火出锅。

9、最后，小心地从锅中把盅取出来，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

入秋后的天气逐渐干燥起来，平时可以多吃一些汤汤水水的菜肴，豆腐炖海蛏干就是非常不错的选择。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

这道汤不需要放太多的调味料，因为本身海蛏的鲜味就很足了。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会豆腐炖海蛏干了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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